2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Бүр 3000 жилийн өмнө улаан лууван тариалж байжээ. МЭӨ 1000 оны орчимд улаан лууванг гарал үүсэл болсон Төв Азийн газар тариалж байжээ. Эхэндээ, улаан лууван нь Грек, Египт, Ромын эзэнт гүрэн, одоогийн Хятад, Японы нутаг дэвсгэрт түгээмэл тархсан ногоо байв. Улаан улаан луувангийн булцуу өнөөдрийг хүртэл хамгийн их хэрэглэгддэг, хэрэгцээтэй, илүүд үздэг ногооны нэг хэвээр байгаа бөгөөд хаврын салатанд ихэвчлэн улаан лууван хэрэглэдэг.
Үндсэндээ улаан лууван бол нэг наст ургамлын ургамал юм. Тэд цовдлогдсон гэр бүлээс гаралтай. Цагаан манжингийн латин нэр нь Raphanus sativus var. Радикула. Ерөнхийдөө улаан лууван нь Европ, Хятад гэсэн хоёр төрлийн сортыг бүрдүүлдэг бөгөөд Болгар улсад Европын сортыг тариалдаг боловч зах зээл дээр Хятадаас ургуулж, импортолсон зүйлийг олж болно.
Хүснэгтэнд хамгийн тохиромжтой хүнсний ногоо болох улаан луувангийн алдар нэр нь тэдний эрүүл мэндийг хадгалж, бэхжүүлдэг маш их хэмжээний тэжээллэг чанараас үүдэлтэй байдаг. Төв Азийн нутгаас гаралтай улаан лууван одоо бүх өргөрөгт ургадаг. Үүний шалтгаан нь улаан лууван удаан эдэлгээтэй, тийм ч хуурамч ногоо биш юм. Улаан лууван нь хүйтэнд тэсвэртэй, гэрэлд дуртай ургамал бөгөөд тэдний ургах хугацаа харьцангуй богино байдаг.
Цагаан манжинг гадаа болон хүлэмжинд ургуулж болно. Болгар улсад улаан лууван ихэвчлэн намрын сүүл, хаврын эхэн үед ургадаг. Манай оронд боловсруулахад илүүд үздэг улаан луувангийн алдартай сортуудын дотор: "Сакса 2", "София Суперб", "Дуртай зүйл", "Сувд", "Цагаан сүүлтэй улаан" болон бусад. Цагаан манжин ургахад амархан, анхаарал халамж, байнгын анхаарал шаарддаггүй. Үндэс нь соёололтоос хойш 25-30 хоногийн дараа ургац хураахад бэлэн болно.
Цагаан манжин жимсийг хэрэглэдэг. Эдгээр үндэс нь жижиг жимстэй бөгөөд хэлбэр нь зууван, конус эсвэл цилиндр хэлбэртэй байж болно. Цагаан манжингийн өнгө нь ихэвчлэн ягаан-улаан байдаг бөгөөд зөвхөн ягаан, улаан, ягаан эсвэл эдгээр өнгөний хослолоор буддаг. Дотор нь улаан луувангийн жимс нь цагаан, өтгөн байдаг. Цагаан манжин нь шүүслэг, зөөлөн, шинэхэн ногоо, ялангуяа шинэхэн хоолонд хэрэглэдэг. Тэд таслагдсанаас хойш удаан хугацаанд идэж болно, гэхдээ гэж нэрлэдэг "Уруу таталт". Улаан лууван ихэвчлэн халдлагад өртөж, өт идэж болно. Үүний шинж тэмдэг нь гадна бүрхүүл дээр үүссэн интоорын улаан судалтай толбо юм.
Цагаан манжингийн найрлага
Цагаан манжингийн химийн найрлага нь фермент, эрдэс давс, амин дэмээр асар их баялаг болохыг тодорхойлдог. Энэхүү хүнсний ногоо нь С аминдэмийн өндөр агууламжтай - 30% -иас дээш байдаг. Энэ нь гликозид, чухал тос, натри, кали, фосфор, никотин, салицилийн хүчилээр баялаг юм. Цагаан манжинд бас антоцианин хэмээх будаг агуулагддаг бөгөөд энэ нь тэдэнд сайхан улаан өнгө өгдөг. Эдгээр нь пектин, целлюлоз, төмөр, A, B1, B2, B3, PP витаминаар баялаг юм.
100 гр улаан лууван нь 16 калори, 0.1 г өөх, 3.4 г нүүрс ус, 0.6 г уураг, 15 мг витамин С агуулдаг.
Цагаан манжин нь хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлдэг бөгөөд үүнд агуулагдах эфирийн тос нь хоол боловсруулах эрхтний булчирхайн шүүрлийг сайжруулж, улмаар ходоодонд хүндийн мэдрэмж төрүүлдэггүй бөгөөд хүний ходоодонд хөнгөн хоол болдог.
Цагаан манжин сонгох, хадгалах
Цагаан манжин худалдаж авахдаа арьсыг нь онцгой анхаарч үзээрэй. Ихэнхдээ энэ нь шинэхэн, хар толбогүй байх ёстой бөгөөд энэ нь хүнсний ногооны дотор ялзрах процесс явагдаж байгаагийн баталгаа юм. Туршлагатай тогооч нар улаан лууванг хөргөгчинд хадгалах, бага хэмжээний усанд дүрэх эсвэл шууд гялгар уутанд хийхийг зөвлөж байна.
Цагаан манжингийн хоолны хэрэглээ
Энэ ногооны зорилго нь өөр өөр үндэстэнд өөр өөр байдаг. Жишээлбэл, Хятадад манжингийн нэг сортыг тос гаргаж авахад ашигладаг бөгөөд Энэтхэгт хүнсний том жимсээр ургуулдаг.
Манай орны хувьд жижиг улаан лууван бол хаврын хүнсний ногооны хамгийн түгээмэл хэрэглэдэг зүйл юм. Эдгээр нь ихэвчлэн алдартай шанцайны ургамал дээр ашиглагддаг бөгөөд тэдний оролцоогүйгээр энэ нь адилхан биш байх болно. Цагаан манжинг сэндвич дээр хийж болох бөгөөд үүнээс маш их хэрэгцээтэй, эмчилгээний шүүс бэлтгэдэг.
Цагаан манжин нь алдартай лаазалсан ногоо биш юм. Мах нь туранхай, амт чанараа алддаг тул улаан лууван нь ямар ч дулааны боловсруулалтанд өртөхгүй.
Цагаан манжингийн ашиг тус
Улаан лууван нь эрүүл мэндийн олон асуудалд нэн тустай байдаг. Ихэнх тохиолдолд эдгээр нь илүүдэл жин, цусны даралт ихсэх, зүрх судасны эмгэг зэрэгт сайнаар нөлөөлдөг. Хэрэв та эдгээр өвчнөөр өвдвөл улаан луувангийн хэрэглээг дээд зэргээр нэмэгдүүлэх нь маш сайн байдаг. Ганцаараа биш бол та улаан луувангаа шанцайны ургамал, шинэхэн сонгино, сармистай хослуулан хэрэглэж, нэмэлт болгон чанасан өндөг хийж болно.
Зарим тохиолдолд улаан лууван нь ханиад, томуугийн эсрэг тэмцэхэд маш үр дүнтэй арга бөгөөд үрэвслийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлэгч чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Цагаан манжин нь мэдрэлийн болон радикулит өвчний үед өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй байдаг. Ханиаднаас улаан лууваныг эмчлэх хялбар жор бол улаан улаан луувангийн шүүсийг сонгино, зөгийн балтай хослуулан хийх явдал юм.
Улаан лууван нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм. Цагаан манжингийн шүүс нь С аминдэмийн маш баялаг эх үүсвэр бөгөөд хаврын ядаргааны эсрэг тэмцэлд маш их хэрэгтэй байдаг. Улаан лууван нь элэг, бөөрний үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.
Огайогийн их сургуулийн судлаачид улаан лууван агуулдаг антоцианин нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын хавдрын эсийн өсөлтийг удаашруулах чадвартай болохыг тогтоожээ.
Цагаан манжингаас хор хөнөөл учруулах
Ерөнхийдөө улаан лууван бол хор хөнөөлгүй хоол боловч бусад амттай хаврын ногооны орц найрлагыг үл тэвчих чадвартай хүмүүст эрсдэл гарч болзошгүй юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Улаан лууван - амттай, маш ашигтай
Хаврын улирлын туршид өвөрмөц амт чанараас гадна улаан лууван олон давуу талуудаараа биднийг баярлуулдаг. Өөртөө улаан лууван нь витамин агуулдаг Б бүлэг, мөн тодорхой хэмжээний С аминдэмийг ханиад, вирус, томууг эмчлэх байгалийн гаралтай болгодог.
Өвлийн улиралд дархлаа тогтоохын тулд улаан лууван, огноо идээрэй
Цагаан манжин нь ямар ч салатанд хамгийн тохиромжтой нэмэлт зүйл бөгөөд өвлийн улиралд таныг өвчинд илүү тэсвэртэй болгоно. Эдгээр нь С аминдэмээр баялаг бөгөөд улаан луувангийн тод өнгө нь биднийг муухай ааштай тэмцэхэд тусалдаг. Витамин С, Е, К нь вандуйд их хэмжээгээр агуулагддаг.
Хаврын ядаргааны эсрэг сонгино, улаан лууван
Хавар эхлэхтэй зэрэгцэн олон хүний гомдоллох үе ирдэг хаврын ядаргаа . Тэд нойрмог, байнгын нойрмог мэдрэмжийг мэдэрдэг, гэхдээ тэр үед унтах асуудалтай байдаг. Хаврын ядаргаа нь хоолны дуршил буурах, толгой байнга өвдөх зэргээр нөхөгдөнө.
Улаан улаан лууван юунд сайн вэ?
Манжин бол цовдлогдсон гэр бүлийн ногооны ургамал юм. Түүний эх орон бол Төв Ази юм. Болгар улсад хэзээ авчирсан нь тодорхойгүй боловч олон зууны турш тариалж ирсэн. Түүний гаднах бүрхүүл нь цагаан, хүрэн, хар, улаан, шаргал, ягаан өнгөтэй байж болно.
Хар улаан лууван идэх нь яагаад тийм чухал вэ?
Фенүүд хар улаан лууван харамсалтай нь тэд маш цөөхөн. Гэсэн хэдий ч хэтэрхий халуун ногоотой эсвэл хурц амттай байх тохиолдолд хальсалсаны дараа та үргэлж бага зэрэг давс нэмж болно. Хэдхэн минутын дараа түүний хурц амт өөрчлөгдөнө. Хар улаан лууван идэх нь яагаад тийм чухал байдаг талаар дараахь мөрүүдээс уншина уу.