Хулуу ба түүний үнэлж баршгүй чанарууд

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Хулуу нь Cucurbitaceae овгийн олон наст ургамал юм. Үүнийг алс холын үеэс хүнсний бүтээгдэхүүн болгон ашиглаж ирсэн. Археологийн судалгаагаар хулууг 3000 жилийн өмнө, магадгүй 5000 жилийн өмнө идэж байсан нь тогтоогджээ. Перугийн Энэтхэгчүүдийн булшнаас хулууны үр олдсон бөгөөд эртний Грек, Ромын оршин суугчид янз бүрийн шингэнийг хатаасан хулуунд хадгалдаг байжээ.

Зэрлэг хулуу нь Хойд Африкт олдсон бөгөөд энэ газарт дэлхий даяар тархсан хулуу ургасан гэж үздэг. Хулуу нь барзгар, үсэрхэг, том навчтай бөгөөд цэцэглэлтийн үеэр шараас улбар шар хүртэл том цэцгүүдээр бүрхэгдсэн байдаг. Жимс нь нэлээд том / 2-9 кг / бөгөөд заримдаа аварга том хэмжээтэй байдаг.

Манай нутагт хулууг 16-р зууны дунд үед Испанийн далайчдын тусламжтайгаар Мексикээс авчирсан. Америкт анхны оршин суугчид хулууг тагийг нь огтолж, үрийг нь ухаж зайлуулж, дараа нь сүү, зөгийн бал, халуун ногоооор дүүргээд халуун үнсэнд шарж хэрэглэдэг байжээ. Энэтхэгчүүд гал дээр хулуу зүсмэлүүдийг шатаасан.

Хулуу нь маш үнэ цэнэтэй тэжээллэг чанар, хоол тэжээл, амт чанаруудтай. Үүнийг бэлтгэх маш олон янзын арга байдаг тул өөр ямар ч ногоо сайрхахгүй. Хүнсний ногооны дотроос хулуу нь төмөр, зэс, фторын хувьд аварга бөгөөд кали, кальци, манган, цайр, кобальт, цахиур агуулдаг. Энэ нь пектин, элсэн чихэр, витамин С, Е, В бүлгийн витамин, каротинаар баялаг юм.

Каротин агууламжаараа луувангаас ч илүү баялаг юм. Хулууны улбар шар эсвэл тод шар шар өнгөтэй байх тусам каротин их хэмжээгээр агуулагддаг. Үүнээс гадна, хулуу нь хүний биед амархан шингэдэг хүнсний эслэгээр баялаг юм. Эцэст нь хулуу бага илчлэг агуулдаг.

Шим тэжээлийн хувьд төмстэй тэнцдэг. Хулууны хамгийн сайн сортуудын боловсорч гүйцсэн жимсний мах нь 10 хүртэлх хувьтай элсэн чихэр, 91 хүртэлх хувьтай ус агуулдаг. Целлюлоз нь ойролцоогоор 1 хувь бөгөөд хүчил нь бараг байдаггүй.

Калийн давсны агууламж өндөр байгаа нь хулуу нь хаван дагалддаг бөөр, зүрх судасны өвчний үеийн шээс хөөх эмийг сайжруулахад нэн тохиромжтой хоол юм.

Ач холбогдолгүй хүчиллэг, нарийн ширхэгтэй целлюлозын ачаар энэ нь ходоод гэдэсний замын өвчинд тохиромжтой бүтээгдэхүүн бөгөөд бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй. Хулууны найрлага дахь пектин их хэмжээгээр агуулагдах нь бүдүүн гэдэсний үрэвсэлд маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Пектин нь холестеринийг биеэс гадагшлуулахад тусалдаг тул хулуу атеросклерозын үед маш их хэрэгтэй байдаг.

Калийн өндөр агууламжтай тул хулуу нь зүрхийг сайжруулж, цусны судсыг бэхжүүлж, хаван арилдаг. Илчлэг багатай тул илүүдэл жинтэй хүмүүст тохиромжтой. Тэд өдөр бүр 500 гр чанасан эсвэл 300 гр шарсан хулуу авч болно.

Хулуу нь цус бүтээхэд оролцдог бүхий л эрдэс бодисыг агуулдаг тул төмөр, кобальт, зэс, цайр агуулдаг тул хулуу нь цус багадалттай хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг.

Хулуу нь цайрын давс агуулдаг тул эрчүүдийн эрч хүчийг нэмэгдүүлдэг гэсэн үг юм. Энэтхэгт хулуу нь хөгшрөлтийг удаашруулдаг хэмээн Е амин дэмийн өндөр хэмжээгээр үнэлдэг.

Хулуу нь амархан шингэцтэй байдаг тул өвчний дараа болон өндөр настнуудад нөхөн сэргээхэд тустай байдаг.

Ардын анагаах ухаан нь бөөр, элэг, цөсний өвчний үед сар хагасын турш өглөө, орой өлөн элгэн дээрээ 1 аяга түүхий хулууны шинэхэн шахсан жүүс уухыг зөвлөж байна.

Нойргүйдэл, тайван унтах тохиолдолд шөнийн цагаар унтахынхаа өмнө тайвшруулах үйлчилгээтэй зөгийн балтай хулууны декоцинийг ууна.

Сараалжтай хулууны целлюлоз нь зарим экзем болон түлэгдэлтэнд тусалдаг.

Намар, өвлийн улирал, шинэхэн жимс, хүнсний ногоо хязгаарлагдмал үед хулуу нь амттай хоол, амттан, бялуу, струдель, салатанд чөмөг бэлтгэдэг тул бидний ширээг ихээхэн төрөлжүүлэх болно.

Өвчтэй ходоодонд зориулсан хулууны шүүс

Үрийг нь цэвэрлэсэн хулууны хөндийд элсэн чихэр тавьдаг. Хулууг зүссэн хэсгээр хучиж битүүмжилсэн зуурмагаар хучна. Долоо хоногийн турш ийм хэвээр байна. Дараа нь нээж, шүүсийг шилэн саванд хийнэ. Хөргөх газар хадгална. Өдөрт гурван удаа нэг аяга цай ууна.

Ардын анагаах ухаан энэ шүүсийг удаан хугацаагаар өвдсөний дараа ядарч туйлдсан хүмүүсийг эмчлэхэд бүх биед, ялангуяа элэг, ходоодонд тоник болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хулууны үрийг шархлааны эсрэг хийдэг

Түүхий буюу хатаасан үрийг хатуу бүрхүүлээс хальсалж зуурмагаар бутлана. 300 гр үрийг 2 tbsp холино. зөгийн бал, 1 цагийн турш идээрэй.

Бөөрний чулууг эмчлэх

300 г орчим хулууны үрийг 2 хоолны халбаган дээр холино. зөгийн бал, 80 гр хатаасан яншуй, эрдэнэ шишийн үс, арц. Холимогийг буцалсан усаар чанаад шөнийн турш зогсооно. Өдөрт 3 удаа 1 tsp ууна. хоолны өмнө.

Хулууг гоо сайхны зорилгоор хэрхэн ашиглах талаархи зарим зөвлөмжийг энд оруулав.

[Хуурай арьсны] маск: 2 хоолны халбагын чанасан хулууг нэг хоолны халбагын чидун жимсний тос (өөр ургамлын тос байж болно) хольсон. Холимогийг нүүрэндээ түрхээд 20 минут байлгасны дараа нүүрээ хүйтэн усаар угаана.

Хулуу нь бүх төрлийн арьсанд гайхалтай үйлчилгээтэй тоник юм. Энэ зорилгоор хулууг нарийн төлөвлөөд арьсандаа түрхээд нүүрэндээ 15-20 минут орчим байлгаад дараа нь усаар угаана.

Хулууны карамель тос

хулуу - 1 кг.

элсэн чихэр - 250 гр

шинэ сүү - 1 литр

өндөг - 7 ширхэг.

ваниль - 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил: Хулууны хальсыг аваад шоо болгон хувааж ав. Бага зэрэг усанд зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол буцалгана.

Усыг зайлуулж, чанаж болгосон хэсгүүдийг иенийн саванд хийж, элсэн чихэр цацаж, бэлтгэсэн карамель кремний холимог / өндөгийг элсэн чихэрээр сайтар зуураад сайтар чанаж, урьдчилан чанаж, хөргөсөн сүү, ваниллинтай холино /.

Иенийн савыг таглаатай таглаад, өтгөрч улайтал шарах шүүгээнд шарна.

Жигнэсэн амттанг хөргөөд хэсэг хэсгээр нь хувааж тавган дээр тавина.

Хулууг харанхуй сэрүүн газар хэдэн сарын турш хадгалж болно.