2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Тийм ээ, үдийн хоол өглөөний цай дуусч, өдрийн хоол хол байх үед тэр хүн ямар нэг амттай зүйл иддэг юм байна уу? … Бранч одоо бараг бүгдээрээ мэддэг болсон бөгөөд энэ нь үндсэн хоёр хоолны дунд завсрын хоол боловч завсрын хоол болохыг ихэвчлэн мэддэг. өглөөний ба өдрийн хоолны хооронд эхэлдэг ба үдээс хойш, ялангуяа амралтын өдрүүдэд ихэвчлэн үргэлжилдэг.
Үнэн хэрэгтээ амралтын өдрүүд богино хугацаанд ийм төрлийн хоол иддэг долоо хоногийн хамгийн алдартай цаг юм. Учир нь бид Бямба, Ням гарагийн өглөө ихэнхдээ өглөөний цайгаа алддаг бөгөөд эцэст нь өдрийн ажил эхлэхэд бид Бямба гарагийн өглөөний хоол болон ням гарагийн тэжээллэг үдийн хоолны хооронд аль хэдийн идэх зүйлтэй болдог.
Түүний төрсөн АНУ-д гэдгийг та мэдэх үү? үдийн хоол, энэ зан заншилд өөр өөр чиглэлтэй харьцуулахад өөр өөр уламжлал байдаг. Жишээлбэл, Калифорнид танд зөвхөн талх, бяслаг, жимсээр үйлчилдэг бол Нью Йоркт цэснээс шампанскийн шил заавал олж авах болно.
Хэдийгээр энэ нь бас нэг орчин үеийн гастро долгион шиг сонсогдож байгаа ч үдийн хоол үнэн хэрэгтээ энэ бол нэлээд эртний уламжлал юм. Америкт төрсөн тэрээр Европт хоёр зууны өмнө ирсэн. 19-р зууны эхэн үед Их Британи энэхүү хоолны санааг хүлээн авч, улмаар Европын бусад хэсгээс ирсэн хүмүүсийн хувьд маш их уруу таталт болсон юм.
Бранч цэс дэлхийн зочид буудал, ресторан, кафе дээр байдаг. Өнгөрсөн зууны 80-аад оны үед Францын хоолны догмуудын орнуудад өглөөний цай орой болсон.
Чухамдаа үдийн хоол нь зөвхөн өглөөний цайны дараа үд хүртэл идэх биш юм. Уламжлал нь өөрийн яриагүй дүрэм, бүрэлдэхүүн хэсэгтэй байдаг. Үдийн хоолыг бусад хоолноос ялгаж өгдөг найрлага энд байна.
1. Өндөг
Фото: Десислава Дончева
Тэд бол бүх brunch-ийн одууд юм. Өндөг бол дангаараа (шарсан, хатуу, омлет дээр) эсвэл бусад орц найрлагын хамт үйлчилж болох гайхамшигтай, олон талт, зардал багатай бүтээгдэхүүн юм. Энэ хоёр тохиолдолд тэд гайхамшигтай. Хамгийн алдартай нь Бенедиктиний Өндөг бөгөөд Голландын соустай гахайн мах, гахайн махтай хамт байдаг.
2. Талх
Фото: Сергей Анчев
Өөр нэг томоохон оролцогч шуугиан талх юм. Хэсэг хугацааны дараа өглөөний цайгаа үдээс хойш идэх дуртай хүмүүс сонгодог төрхдөө сэтгэл хангалуун бус байдаг бөгөөд цэснээс талх, хөх тарианы талх, квиноа талх, хатаасан улаан лооль, халуун ногоо эсвэл самар, хатаасан жимс зэрэг тусгай санал оруулахыг илүүд үздэг. Хэрэв та зочдоо үдийн хоолны цэсэнд янз бүрийн төрлийн талхаар гайхшруулбал оноо цуглуулах болно. Ойролцоох талх нарийн боов дээр халуун ногоотой эсвэл амтат талх асуувал та гайхах болно.
3. Сэндвич
Өөрийгөө хүндэлдэг аливаа хоолонд сэндвич орно. Тахианы мах, үхрийн мах, гахайн мах, загас, бяслаг гэх мэт янз бүрийн зуурмагаар бэлтгэсэн гурилан боов гэж нэрлэгддэг зөөлөн pretzels нь түгээмэл сонголт юм. Сүүлийн үед сэндвичийг хамгийн өргөн хэрэглэдэг нэмэлт зүйл бол авокадо юм. Орчин үеийн ногоон жимс нь тэжээллэг, эрүүл өөх тосоор баялаг, шинэлэг амттай шинэхэн өглөөний цай эсвэл эрт өдрийн хоолны хамгийн тохиромжтой бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд энэ нь таныг өдрийн турш хангалттай эрчим хүчээр цэнэглэх зорилготой юм.
4. Үр тариа, жимс, бин
Үдийн хоолыг илүү ноцтой өглөөний хоол гэж үздэг тул хөнгөн зуушны хаад, үр тариа байх нь чухал юм. Тараг, шинэхэн эсвэл хатаасан хиа жимстэй хольсон аяганд үйлчилдэг бөгөөд эдгээр нь маш их хэрэглэгддэг элемент юм үдийн хоолны цэс та дэлхийн аль ч оронд хэрэглэсэн хамаагүй. Oatmeal болон бусад үр тариа нь нүүрс ус агуулсан хоолоор баялаг тул чихэрлэг, давслаг бүх төрлийн нэмэлтүүдтэй амархан нийлдэг. Заримдаа найрлага бүрийг буфет дээр тус тусад нь санал болгодог бөгөөд үйлчлүүлэгчид өөрсдийн амт, сэтгэлийн дагуу холимог хийж өгдөг. Та янз бүрийн аяганд улирлын чанартай жимс, гар хийцийн чанамал, янз бүрийн самар хийж өгснөөр зочдод ижил сонголтыг санал болгож болно.
5. Амттан
Ямар ч үндсэн эсвэл хөнгөн зууш нь чихэрлэг зүйлгүйгээр бүрэн гүйцэд хийгддэггүй. Бренчээс гадна амт бүрт тохирсон бэлэг бүхий бялуу байхыг хүлээн зөвшөөрдөг. Жишээлбэл: шоколадтай бялуу, алимны бялуу, луувангийн бялуу, бяслагтай бялуу. Үдийн хоолны үеэр гар хийцийн бялууг оруулах нь сайн хэрэг. Хилэн бялуу эсвэл халуун ногоотой анхилуун цөцгийн тос жигнэмэг нь таны цэсэнд өгөөмөр тун өвөрмөц чанарыг өгч, таны үдийн хоолыг үнэхээр эсэргүүцэх чадваргүй болгоно.
Зөвлөмж болгож буй:
Төгс бялуу хийх шилдэг 10 алтан дүрэм
Олон хүн бялуу хийхэд хоолны тусгай ур чадвар шаарддаг гэж үздэг. Үнэн бол шинэхэн, лаазалсан жимс, тэр ч байтугай шоколад, эсвэл өөр сонголтоор бэлтгэж болох энэхүү амттанг та тодорхой арга барилыг чандлан баримтлах л юм бол хийхэд хэцүү биш юм.
Далайн хоол - эрт дээр үеэс өнөөдрийг хүртэл ширээн дээр
Археологийн дурсгалт газруудаас олдсон олон нээлтүүд эртний хүмүүс эрт дээр үеэс далайн хоол идэж байсныг гэрчилж байна. Торонтогийн их сургуулийн хоол судлаач, профессор Стивен Клейн 20,000 жилийн өмнө бидний өвөг дээдсийн цэсний бараг 50% -ийг бүрдүүлдэг далайн гаралтай бүтээгдэхүүн нь тэдний оюун санааны хөгжилд томоохон ахиц дэвшил гаргахад тусалсан гэж үзэж байна.
Тэд жин ба тоник хоёрын хоорондох төгс харьцааг олжээ
Gin бол Арван долдугаар зуунд Нидерландад үйлдвэрлэгдэж эхэлсэн өндөр согтууруулах ундаа юм. Энэхүү бүтээлийг эмч Фрэнсис Сильвиустай холбодог. Жин нь байгалийн гаралтай үед исгэсэн үр тарианы нэрмэлээс гаргаж авдаг. Нунтагласан арц жимснээс гаргаж авсан арцны үнэрийг нэмж өгдөг.
Төгс цайруулах алтан аргууд юу вэ?
Цайруулах гэдэг нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мах, бусад бүтээгдэхүүнийг уур, буцалсан усаар богино хугацаанд боловсруулах үйл явц юм. Цайруулах нь Францаас гаралтай бөгөөд бланшир гэдэг үг нь өөрөө буцалж буй ус асгах гэсэн утгатай. Жишээлбэл, шинэ улаан лоолийн арьсыг хальслах зорилгоор хийдэг.
Хуримын бялууны уламжлал, тэдгээрийн утга
Гайхамшигтай хуримын бялуу тэр ихэвчлэн хуримын төвд байдаг бөгөөд ихэвчлэн хүндэтгэлийн газарт суудаг. Үүнийг сайтар төлөвлөсөн уламжлал нь эрт дээр үеэс улбаатай бөгөөд Ромын үе ба дундад зууны үеэс эхлэлтэй. Дараа нь олон түвшний хоолны бүтээлийн оронд овоо талх ашигласан боловч бэлгэдэл нь ерөнхийдөө ижил байдаг.
