2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Будаа бол бидний эмээ нарын удаан хугацааны туршид тэвчээртэй бэлдсэн бага насны хоол бөгөөд зуухны дэргэд эрдэнэ шишийн гурилыг устай хольж холино. Эцэст нь насан туршдаа үлдэх тэр гайхалтай амтыг олж авахын тулд.
Будаа, эсвэл мамалига бол манай бүс нутгийн хоол бөгөөд Балканы барааны тэмдэгтэй ижил төстэй зүйл боловч алдар нэр нь хойгоос цааш Итали, цаашилбал тэнд алдарт polenta хэмээх нэртэй байдаг. Хэдийгээр тэр хэний ч санаж байгаа шиг хөгширсөн, мартагдсан, үл тоомсорлодог байсан ч өнөөдөр тэр жинхэнэ Сэргэн мандалтын үеийг туулж байна.
Энэ нь олон жижиг пабуудын цэсэнд багтдаг боловч томоохон ресторануудын гал тогоонд ч бас бэлтгэгддэг. Мэдээжийн хэрэг, тогоочдын цаг хугацаа, хоолны авъяас чадвар нь үүнийг улам бүр өөрчилж, орчин үеийн хоол болгон хувиргаж, тансаг жороор хийсэн жорны нэг хэсэг болжээ.
Энэ нь тэжээллэг, хязгааргүй амттай төдийгүй бэлтгэхэд хялбар байдаг. Танд туслах хэдэн санааг энд оруулав сонирхолтой орчин үеийн будаа.
Шарж Газар дундын тэнгисийн будаа
Энэ бол Газар дундын тэнгисийн амттай будаатай анхилуун, шинэхэн сонголт юм. Дөрвөн ширхэгийг бэлтгэхийн тулд танд 250 гр эрдэнэ шишийн будаа, 1 литр ус, 200 орчим грамм цагаан бяслаг, 300 гр бууцай, 4-5 хальсалж улаан лооль, цөөн тооны орегано, розмарин, 3 хумс хэрэгтэй болно. сармис, чидун жимсний тос, давс.
Энэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд эхлээд эрдэнэ шишийн гурилыг савны зааврын дагуу буцалгаж, аяга тавагны хананаас салах хүртэл байнга хутгана. Розмарин нэмээд хутгана, хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хөргөсний дараа гал тогооны тавцан дээр эргүүлээрэй.
Хоосон хайруулын тавган дээр чидун жимсний тос, улаан лооль, нилээд жижиглэсэн сармис, давс асгаж, жижиглэсэн бууцай тавина. Дараа нь хайруулын тавган дээр зууханд хагас цаг орчим байлгана, энэ хугацаанд хөргөсөн будааг тэнцүү дөрвөлжин хэрчинэ. Дараа нь тэдгээрийг зууханд хийж, Пармезан бяслагаар цацаж, бяслаг бутлана. Та улаан лоолийг чимэглэж болно.
Хиамтай будаа
Энэ бол танд жинхэнэ таашаал авчрах жор бөгөөд эрдэнэ шишийн амттангийн бүх чанарыг бүрэн дүүрэн эдлэх боломжийг танд олгоно. Нэг аяга цагаан дарсаар түүгээр жинхэнэ аз жаргалыг олж авах боломжтой.
Түүнд хүрэх аялал ердөө 30 минут болно. Танд 360 гр эрдэнэ шишийн будаа, 1.2 литр ус, 4 хиам, 400 гр улаан лоолийн зуурмаг, бага зэрэг фета бяслаг, бага зэрэг цэцэрлэгийн халуун ногоо, давс, чинжүү хэрэгтэй болно.
Бэлтгэх нь хиамыг буцалгахаас эхэлдэг бөгөөд энэ нь өөх тосыг арилгахад туслах болно. Тэднийг гаргаж аваад шингээгч алчуураар хатаана. Дараа нь тэдгээрийн бүрхүүлийг аваад дотор талыг нь ав. Нь хайруулын тавган дээр хиамны мах, улаан лооль, халуун ногоо зэргийг чанаж, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр таган дор 15 минутын турш хооллоорой.
Энэ хугацаанд будаа хийж ус буцалгаад савлагааны зааврын дагуу үргэлжлүүлнэ. Давс нэмээд хоол хийх явцад хутгана. Холимог бэлэн болж хөрөх үед цаасан алчуураар арилгана. Дараа нь дөрвөлжин эсвэл бусад хэлбэрээр хуваана.
Эцэст нь халуун тавган дээр тавиад дээр нь бэлэн хиамаа асга. Бяслаг бутлах, та бас пармезан нэмж болно. Сайхан салатаар үйлчил.
Баярлалаа!
Зөвлөмж болгож буй:
Хуучин буурцгийн нарийн ширийн зүйл, яагаад үүнийг идэх хэрэгтэй вэ
Хуучин шош нь хүнд хоол гэдгийг долоо хоногт нэг удаа иддэг гэдгийг бүгд мэддэг. Хүмүүс эрүүл мэндийн шалтгаанаар колит, гастрит гэх мэт шалтгаанаар зайлсхийдэг боловч энэ нь маш их хэрэгтэй байдаг. Төрөл бүрийн эх сурвалжаас үзэхэд Болгарын шош нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдрыг эмчилдэг.
Болгарын зах зээл дээр Польшоос ирсэн хуучин өндөг байхгүй
Хэдэн өдрийн өмнө Болгарын шувууны аж ахуй эрхлэгчид Улаан өндөгний баяр ойртох тусам манай улсын зах зээл дээр Польшийн хуучин өндөгнүүд гарч ирэв гэж мэдэгдсэн. Европын холбооноос импортолж буй өндөгний үнэ орон нутгийн тариаланчдын үйлдвэрлэсэн үнээс хамаагүй доогуур байгааг салбарын байгууллагууд анхаарууллаа.
Яагаад шинэ төмс хуучин төмстэй харьцуулахад илүү ашигтай байдаг вэ?
Төмс бол Болгарчуудын хамгийн дуртай соёл юм. Эдгээр нь бэлгэдлийн Болгарын жороор байдаг. Жишээлбэл, сонгодог муссака. Хэрэв Грекийн муссакагийн гол бүтээгдэхүүн бол хаш юм бол төмс нь энэхүү Балканы тавагны бидний сонгодог хувилбар юм. Бяслагтай шарсан төмсний талаар юу хэлэх вэ?
Гурван навчит хошоонгор нь алдар нэрээрээ Туркийн баклавагаас давсан юм
Баклава бол Туркийн хамгийн алдартай чихэрлэг уруу таталт юм. Эсвэл ядаж ийм байсан. Өнөөдөр чихэрлэг хүмүүсийн дунд нэр хүндтэй эхний байрыг Trileche амттан эзэлж байна. Трилече нь Албаничуудын соёлоос гаралтай. Стамбулд судалгаа хийсний дараа хотын хоёр дахь оршин суугч бүр Баклавагаас илүү Трилече бялууг илүүд үзэх нь дамжиггүй.
Гоо сайхны амт: Хуучин эсвэл шинэ багц
Гоо сайхныг эрэлхийлэх, хайрлах нь орчин үеийн онол биш юм. Маш олон хэв маяг, дэгжин байдал, сүр жавхлан, нарийн ширийн зүйл, гялалзсан байдал, гоо үзэсгэлэн, материаллаг чанараараа XV-XVI зууны үеэс алтаар хийсэн анхны хутга тул уг хоолыг эрхэмсэг байшинд өгдөг байжээ.
