Яагаад шинэ төмс хуучин төмстэй харьцуулахад илүү ашигтай байдаг вэ?

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Төмс бол Болгарчуудын хамгийн дуртай соёл юм. Эдгээр нь бэлгэдлийн Болгарын жороор байдаг. Жишээлбэл, сонгодог муссака. Хэрэв Грекийн муссакагийн гол бүтээгдэхүүн бол хаш юм бол төмс нь энэхүү Балканы тавагны бидний сонгодог хувилбар юм.

Бяслагтай шарсан төмсний талаар юу хэлэх вэ? Дахин манай газар нутагт хамгийн дуртай хоол. Төмсний салат, төмстэй бариул, байцаатай төмс, бяслагтай пататник, будаатай төмс зэрэг нь мөн адил. Болгарын зарим газарт төмстэй лутеница хийдэг. Ерөнхийдөө энэ хоол хаа сайгүй байдаг бөгөөд бидний хамгийн дуртай хоол болох нь гарцаагүй. Тиймээс манай улсад төмс тариалах нь түгээмэл байдаг.

Салбарын түүх нь Испанийн конкистадор Кастелланосын 1537 онд Европын анхны бүртгэлээс эхэлсэн юм. Тэр үед ч гэсэн эдгээр ногоог эрүүл бус хоол хүнс гэж үздэг байв. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр төмсний 1000 сорт байдаг. Манай улсад ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд талхны дараа ордог.

Төмс бидний биеийн байдалд хэрхэн нөлөөлдөг вэ гэсэн асуулт нэлээд эргэлзээ төрүүлж байна. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн тал хувь нь "Төмс идээрэй", нөгөө нь "Төмс битгий ид" гэж хэлдэг.

IN төмсний найрлага ус, цардуул, 0, 9% элсэн чихэр, целлюлоз, өөх тос, уураг, ихээхэн хэмжээний амин хүчил, эрдэс давс агуулдаг ба ихэвчлэн С аминдэмээр баялаг байдаг - зөвхөн 200-300 гр ногоо энэ витамины өдөр тутмын хэрэгцээг хангадаг.

Гэсэн хэдий ч цаг хугацаа өнгөрөх тусам тэдгээрийн доторх витамины хэмжээ буурч байгааг мэдэж байх ёстой. Үүнийг дагаж мөрдөх болно шинэ төмс нь хуучин төмстэй харьцуулахад илүү ашигтай байдаг.

Яагаад шинэ төмс идэх хэрэгтэй вэ?

IN шинэ, хаврын төмс, их хэмжээний С аминдэм агуулдаг бөгөөд бусад витаминуудаас илүү их хэмжээгээр B1, PP, K витаминууд ордог.

Нөгөөтэйгүүр, целлюлоз нь ердөө 0.5% байдаг. Нэмж дурдахад, залуу, шинэ төмсний хувьд химийн хорт бодис бага байдаг, яагаад гэвэл ийм зүйлээр эмчилдэггүй.

Эрүүл, өндөр илчлэгтэй хоол хүнсний талаар төмс өөрөө илчлэг багатай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь ердөө 80 калори илчлэг агуулдаг. Энэ нь автоматаар илүүдэл жинтэй хүмүүс болон илүүдэл жингээ хасахыг хүсдэг хүмүүст тохирсон хоол болж өгдөг.

Төмс нь шээс хөөх эмийн үр нөлөөтэй байдаг. Сайн угааж, хальсгүй хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм. Ийм байдлаар агуулагдах С аминдэмийг хамгийн их хэмжээгээр хадгалж, алдагдсан кали зарцуулдаг. Уураар жигнэх үед эсрэгээр тохиолддог - кали хадгалагддаг боловч витамин С-ийг багасгадаг.

10 градусаас дээш температурт удаан хадгалахад төмсөнд агуулагдах витаминууд үнэ цэнээ бууруулдаг. Энэ үйл явц зайлшгүй байх ёстой. Тиймээс төмсийг шинэхэн идэх нь хамгийн сайн арга юм.

Танд шинэ төмс байхгүй ч гэсэн хуучин төмс идэх нь бас тустай. Дулааны эмчилгээнд хамрагдахад тэдний бүх муу чанарууд арилдаг.

Өөр ямар нэг зүйл шинэ төмсний давуу тал Энэ нь чанаж болгосон үед амт нь маш эмзэг бөгөөд тааламжтай байдаг тул тэдгээрийг арьстай хамт идэж болно гэсэн үг юм. Ялгаатай хуучин төмс арьс нь ялангуяа амттай биш байж болно.

Төмс, арьс идэх нь ямар ач тустайг санацгаая.

Төмсний арьс бол калийн гайхалтай эх үүсвэр юм. Шинэ төмс идэж байна арьс нь таны бодисын солилцоог нэмэгдүүлж, эсийг ашигтай энерги гаргахад тусалдаг. Төмсний арьс нь төмрийн эх үүсвэр бөгөөд энэ нь цусны улаан эсийн үйл ажиллагааг хадгалахад тусалдаг.

Төмсний хальс нь В3 витамины сайн эх үүсвэр бөгөөд эд эсийг ашигтай түлш болгон задлахад тусалдаг. Үүнээс гадна витамин В3 нь эсийг физиологийн стрессээс ангижрахад тусалдаг. Төмсний арьс нь танд маш их хэмжээний эслэг өгдөг. Шилэн нь метаболизмыг хяналтандаа байлгахаас гадна бүдүүн гэдэсний хорт хавдар, зүрхний өвчин, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулахад тустай.

Хоол идэх арьстай шинэ төмс харшилтай тэмцэх, дархлаа нэмэгдүүлэхэд тустай. Төмсний хальс нь флавоноидын байгалийн эх үүсвэр бөгөөд таны биеийг халдвар, өвчнөөс хамгаалдаг үрэвслийн эсрэг ба антиоксидант нөлөөг харуулдаг фитонутриентийн төрөл юм.

Шинэхэн төмсийг арьстай хамт идэх нь тусалдаг цусны даралтыг хянах. Төмсний хальс нь таны зүрхний хэвийн үйл ажиллагаанд тусалдаг. Органик төмсний арьс идэх нь цусны даралтыг эрдэс бодис - кали, магни, кальциар дамжуулан байгалийн аргаар зохицуулахад тусална.

Төмсний хальс ч таны ясанд сайнаар нөлөөлдөг. Төмсний хальс нь таны ясны бүтэц, бат бөх чанарыг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай зарим эрдэс бодис агуулдаг. Эдгээр тэжээлд төмөр, кали, магни, фосфор, кальци, зэс, цайр орно. Таны биед агуулагдах магнийн 50-60% нь ясанд байдаг. Хальсгүй шинэ төмс хэрэглэх нь тус болно ясны нягтралыг хадгалах, цэвэршилтийн дараах үеийн эмэгтэйчүүдийн ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг бууруулах боломжтой гэж Үндэсний эрүүл мэндийн хүрээлэнгийн мэргэжилтнүүд үзэж байна.

Шинэ төмс чанах

Бид өмнө нь олон зүйлийг дурдсан шинэ төмс яагаад хуучин төмснөөс илүү ашигтай байдаг вэ?. Одоо төмс чанахтай холбоотой өөр нэг давуу талыг авч үзэх цаг болжээ. Үнэн бол шинэхэн төмс илүү хурдан хооллодог тул илүү тохиромжтой байдаг.

Өмнө дурьдсанчлан, тэдний хальс нь олон ашигтай бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь эмзэг бөгөөд хальслах шаардлагагүй болно. Шороо унасан эсэхийг шалгахын тулд та төмсөө сайн угааж, урсгал усан доор сойзоор сайтар угааж болно. Дараа нь та тэдгээрийг хөнгөнөөр цайруулж болно, гэхдээ энэ нь бүр шаардлагагүй юм. Бэлэн болсон үедээ дуртай хоолоо бэлтгэж эхлэх боломжтой. Шинэхэн төмс хуучин төмстэй харьцуулахад хурдан бэлэн болдог гэдгийг санаарай. Тэднийг шатаах эсвэл буцалгахаас болгоомжил. Үгүй бол шинэ төмсний тусламжтайгаар та өөр өөр төмсний хоол бэлтгэж болно. Үүнд:

- агааржуулагч дахь төмс;

- Бяслагтай шарсан төмс;

- цөцгийн тосоор чанасан төмс;

- хурдан төмсний салат;

- сонгодог шатаасан төмс;

- төмсний бялуу;

- татсан махтай чихмэл төмс;

- амттай фриттата;

- нухсан төмс гэх мэт.