2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Neohesperidin dihydrochalcone (Neohesperidin dihydrochalcone) нь чихэрлэг зүйл болгон ашигладаг цитрусаас гаралтай нэгдэл юм. Энэ нь бусад нэрсээс олддог, үүнд neohesperidin DC, citrosis, neohesperidin эсвэл зүгээр л NHDC. Энэхүү хольцыг E959 гэж нэрлэдэг хүнсний нэмэлт тэжээл болгон ашигладаг. Энэ нь хүний биед хурдан шингэдэг.
Энэ бодис нь цагаан, үнэргүй нунтаг бөгөөд илт сайхан амттай байдаг. Хэрэглэхэд энэ нь бага зэрэг гаа мэдрэмж төрүүлдэг. Энэхүү хүнсний нэмэлт нь сахарозоос олон дахин амттай байдаг. Neohesperidin dihydrochalcone нь маш тогтвортой физик шинж чанартай байдаг. Бодисын буцлах цэг нь 152-154 градусын хооронд хэлбэлздэг.
Үүнийг уусмал, нунтаг, хүнсний бүтээгдэхүүн хэлбэрээр хадгалах боломжтой. Энэ найрлага нь халуун усанд сайн уусдаг. Энэ нь бүлээн усанд дунд зэргийн уусдаг. Өөх тос уусгагч уусдаггүй.
Байгалийн хувьд неоэсперидин дигидрохалькон нь бэрсүүт жүржийн нэг хэсэг болох бодисонд байдаг. Гэсэн хэдий ч түүний анхны эх үүсвэр нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн боловч NHDC нь бүх улс оронд бүрэн гэм хоргүй байгалийн амттан гэж тооцогддоггүй.
Неохесперидин дигидрохальконы түүх
Ихэнх гайхалтай нээлтүүдийн нэгэн адил амттан шингээгч нь неохесперидин дигидрокалконыг санамсаргүй байдлаар олж илрүүлсэн. Энэхүү үйл ажиллагаа нь өнгөрсөн зууны жараад онд АНУ-д болсон юм. Дараа нь эрдэмтэд бэрсүүт жүржийн шүүсний гашуун зовлонг багасгахыг хичээдэг. Энэ цитрусанд агуулагддаг гашуун флавоноидыг неохесперидин гэж нэрлэдэг.
Нэгэнт судлаачид устөрөгчжүүлсэн neohesperidin чихэрлэг амттай neohesperidin dihydrochalcone нэгдэл үүсдэг. Энэ нь элсэн чихэр орлуулагч болгон ашиглах урьдчилсан нөхцөл юм.
Ийнхүү өнгөрсөн зууны сүүлчээр Европын Холбоо E959-ийг чихэрлэг бүтээгдэхүүн болгон баталжээ. Гэсэн хэдий ч АНУ-ын Хүнс, эмийн захиргаа энэ бодисыг хараахан батлаагүй байна.
Неохесперидин дигидрохальконыг хэрэглэх
Neohesperidin dihydrochalcone Энэ нь голчлон хүнсний үйлдвэрт чихэрлэг амттай, мөн тодорхой амтыг онцолсон хэрэгсэл болгон ашигладаг. Ихэнхдээ энэ чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг бусадтай, түүний дотор аспартам, сукралоз, калийн ацесульфамтай хослуулдаг.
Хүнсний нэмэлт тэжээл болох E959 нь янз бүрийн шалтгаанаар болор сахаргүй олон төрлийн хоолонд байдаг. Энэ нь ихэвчлэн сүү, цөцгий, зайрмаг болон бусад бүх сүүн бүтээгдэхүүнүүдэд ашиглагддаг. Майонез, кетчуп, гич гэх мэт төрөл бүрийн сүмсээр хийж өгдөг. Салами, хиам болон бусад хиам бэлтгэхэд ашигладаг.
Бохь, зажлууртай чихэр, чихэр, амьсгалыг сэргээх чихэр, вазелин чихэр, хатаасан жимс, чанамал, вазелин, нухаш зэрэгт хэрэглэнэ. Энэ нь сэндвич, хөнгөн зууш, үр тариа, вафль, жигнэмэг болон бусад нарийн боовноос олж болно.
Үйлдвэрлэгчид тавьсан neohesperidin dihydrochalcone мөн мусс, цөцгий, пуддинг дээр. Чихэрлэгжүүлэгч нь коктейль, жүүс, нектар, хийжүүлсэн ундаа, ликёр, шар айраг болон бусад зүйлд агуулагддаг. Энэ нь лаазалсан загас, далайн хоолыг лаазлахад зориулсан маринад, лаазалсан даршилсан ногоо, лютеница, компот, түүнчлэн жин хасахад зориулагдсан хүнсний бүтээгдэхүүнд ордог.
Програмууд neohesperidin dihydrochalcone битгий зогс. Энэ найрлага нь зарим гоо сайхны бүтээгдэхүүний найрлагад байдаг. Та үүнийг шинэхэн амьсгалыг авахын тулд шүдний оо, усны агууламжаас олж болно.
E959 хүнсний нэмэлт тэжээл нь эмийн санд ашигтай байдаг. Энэ нь ханиалгын сироп, витамины цогцолбор, зажилдаг шахмал болон бусад зүйлийг үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг.
Неохесперидин дигидрохальконы тун
Өнөөдрийг хүртэл хэрэглээ нэмэгдсэн neohesperidin dihydrochalcone ноцтой гаж нөлөөний шалтгаан байх. Өдөрт биеийн жингийн нэг кг тутамд 750 мг неоэсперидин дигидрочалкононыг завсрын тунгаар хэрэглэх нь бие махбодид тодорхой нөлөө үзүүлдэггүй болохыг тогтоожээ.
Неохесперидин дигидрохальконы ашиг тус
Энэ чихэр нь ялангуяа чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг нь эргэлзээгүй. Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар хүнсний нэмэлт E959 нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй бөгөөд энэхүү чанарын ачаар энгийн чихрийн хэрэглээнд мэдрэмтгий байдаг хүмүүс чихэрлэг зүйлийг ч аюулгүйгээр идэж чаддаг байна.
Энэ нэгдэл нь илчлэг багатай / хоолны дэглэм / хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг тул жингээ хасахыг хичээдэг хүмүүст ашигтай байдаг.
Хэрэглээ neohesperidin dihydrochalcone / одоогоор харьцангуй сайн нэртэй / амттан болох тул бид цикламат (E952), ацесульфам К (Е950), аспартам (Е951), сахарин (Е954) зэрэг бусад аюултай элсэн чихэр орлуулагчийг залгих шаардлагагүй болно.
Бидний мэдэж байгаагаар олон жилийн турш тэд дотор муухайрах, толгой эргэх, хоолны дуршил буурах, толгой өвдөх, ханиалгах, хараа муудах, бусад олон сөрөг үр дагавар дагалддаг.
Неохесперидин дигидрохальконоос үүсэх хор хөнөөл
Чихэрлэг байдлаар Neohesperidin dihydrochalcone эрдэмтдийн сонирхлыг ихэд татдаг бөгөөд янз бүрийн судалгаанд хамрагдсан бөгөөд одоог хүртэл судлагдаагүй байна. Гэсэн хэдий ч түүний хэрэглээ нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж, ямар нэгэн аюултай гаж нөлөө үзүүлэх нь тодорхойгүй байна.
Зарим эрдэмтдийн үзэж байгаагаар хоол хүнсний нэмэлт тэжээл авахдаа өтгөн нь зөөлөрч, бага зэргийн сэтгэл гутралд орох, мөн хоол хүнс бага авах магадлалтай байдаг. Тэдний үзэж байгаагаар эдгээр нөхцөл байдал нь түр зуурын шинжтэй бөгөөд зөвхөн бодисыг уусан эхний өдрүүдэд л гарч ирдэг байна.
