2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Ашигтай бичил биетэн (амьд бактери) хүнсний боловсруулалтанд оролцож, эмгэг төрүүлэгч ургамлын өсөлтийг бууруулах, бие махбодийг халдвар, хортой бактери, мөөгөнцөр, мөөгөнцрөөс хамгаалах.
Эдгээр нь бие махбодийг хорт хавдар үүсгэгч бодисоос хамгаалж, хорт бодисыг зайлуулж, дисбиоз (дисбактериоз) үүсэхээс сэргийлж, ерөнхийдөө дархлаа хамгаалах түвшинг хадгалахад тусалдаг.
Бид санал болгож байна хамгийн их пробиотик агуулсан бүтээгдэхүүний жагсаалт.
1. Тараг
Тараг тогтмол уух нь дархлаа ба хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг болохыг олон тооны судалгаа харуулж байна. Өнөөдөр зах зээл дээр маш олон төрлийн тараг байдаг. Гэхдээ бүгд амьд бактери агуулдаггүй.
2. Даршилсан ногоо
Даршилсан өргөст хэмх, улаан лооль нь маш сайн эрүүл пробиотик бактерийн эх үүсвэр хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг сайжруулах. Давс, усны уусмалаас олдсон эдгээр бүтээгдэхүүн нь хүчиллэг орчинд өөрсдийн сүүн хүчлийн бактерийг ашигладаг. Давсны уусмалд цуу агуулаагүй байх нь маш чухал бөгөөд энэ нь байгалийн гаралтай байх ёстой бөгөөд ашигтай бактерийн үржлийг бий болгодог амьд, ашигтай фермент агуулсан байх ёстой.
3. Ногоон чидун
Чидун жимсний ашигтай шинж чанаруудын талаархи судалгаагаар чидун нь байдаг пробиотикийн маш сайн эх үүсвэр. Энэ бол лактобакиллигаар баялаг гэсэн үг исгэсэн бүтээгдэхүүн юм. Тэд нэлээд давслаг тул таны бусад хоол аль хэдийн давслаг болсон бол болгоомжтой байгаарай.
4. Хар шоколад
Шоколадны үндсэн орц болох какао нунтаг нь полифенол болон бага хэмжээний хүнсний эслэг агуулсан байдаг. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бараг шингэц муутай боловч бүдүүн гэдсэнд хүрэхэд тэнд амьдардаг ашигтай микробуудаар задардаг. Хоолны эслэгийг исгэж, том полифенол полимерүүдийг жижиг, амархан шингэдэг молекул болгон хувиргадаг. Эдгээр жижиг молекулууд нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй байдаг.
5. Даршилсан байцаа
Даршилсан байцаа нь пробиотик агуулдаг Лейконосток, педиококк, мөн лактобакилли нь хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Ходоодны жүүсээс болж ихэвчлэн үхдэг хиймэл пробиотикуудаас ялгаатай нь байцаанд агуулагдах пробиотикууд доод гэдсэнд шингэдэг. Энэ бүтээгдэхүүнд пробиотикоос гадна эслэг, витамин С, В, К, натри, төмөр болон бусад элементүүд багтдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Ходоодонд агуулагдах бактери нь бидний хоолны амтыг тодорхойлдог
Ходоодноос олдсон бактери нь бидний идэх амтыг тодорхойлдог гэж Калифорнийн Сан Франциско хотын их сургуулийн судлаачид, Нью-Мексико, Аризонагийн их сургуулийн мэргэжилтнүүд хэллээ. Энэхүү судалгааны үр дүнг BioEssays сэтгүүлд нийтлэв. Эрдэмтэд судалгаа хийж, ходоод гэдэсний замд байдаг бактери нь зөвхөн хоол боловсруулахад туслах замаар зөвхөн идэвхгүй үүрэг гүйцэтгэдэггүй гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна.
Эдгээр нь хорт хавдар үүсгэх эрсдэлтэй бүтээгдэхүүн юм
Насаараа эрүүл хооллолтын төлөвлөлтийг дагаж мөрддөг хүн хорт хавдрын 30% эрсдэлтэй байдаг. Хорт хавдрын эсийг хөгжүүлэхэд туслах бүтээгдэхүүнүүд байдаг тул эдгээр хоолыг цэснээс бүрэн хасах эсвэл дор хаяж хэрэглээг нь багасгах хэрэгтэй.
Бүтээгдэхүүнд агуулагдах аюултай бактери
Та лааз эсвэл компот нээхдээ үлдсэнийг нь хөргөгчинд хэрэглэсний дараа хадгална. Энэ нь хөргөсний дараа чанаж болгосон аяга тавагны хувьд мөн адил болно. Бүтээгдэхүүний шинэхэн чанарыг хөргөгчинд хадгалдаг боловч хоол хүнсэнд ургадаг олон нянгаас хамгаалах үйлчилгээтэй.
KFC-ийн байгууламжийн орчимд өтгөний бактери хатгаж байна
Бирмингем дэх KFC байгууламжид хийсэн шалгалтын үеэр баасанд их хэмжээний бактери бүртгэгдсэн байна. Нянг мөсөн дээрээс олсон бөгөөд гинж өөрөө мөрдөн байцаалтаа эхлүүлж, дотоод мөрдөн байцаалт хийж дуустал тайлбар өгөхөөс татгалзжээ. Энэ мэдээг Доктор Маргарита Гомес Эскалада Индепендент сонинд батлав.
Жигнэмэг, кофены машинаас нуугдаж буй бактери уу?
Муу мэдээ жигнэмэг хайрлагчдыг доргиов. Жоржиа мужийн их сургуулийн судлаачдын үзэж байгаагаар жигнэмэг болон бусад хуурай хоол хүнс нь зургаан сарын турш сальмонелла гэх мэт аюултай бактерийг хадгалах чадвартай байдаг. Судалгааны дараа шинжээчид хоргүй мэт санагдах эдгээр хоолонд бактери тэдний бодож байснаас харьцангуй удаан амьдрах чадвартай болохыг тогтоожээ.
