2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Эклер болон нарийн боовны бялуугийн түүх харьцангуй залуу бөгөөд олон зууны туршид түүхийг тэмдэглэж болох олон тооны амтат хоолноос ялгаатай юм. Нээгч эсвэл эклерийн зохион бүтээгч тэднийг Катерина де Медичигийн тогооч Италийн Пантерели гэж үздэг бөгөөд тэднийг нэрээр нь дуудаж байжээ. Энэхүү франц амттангийн төрсөн он сар өдрийг 1540 он гэж үздэг.
1533 онд 14 настай Кэтрин Италиас ирээдүйн Францын хаан II Генрихтэй гэрлэхээр иржээ. Түүний үйлчлэгчид асар олон тооны үйлчлэгчид, ордныхон, тогооч нараас бүрддэг байв. Энэ бол түүний тогооч нар байсан бөгөөд Италийн загвар дээр Францын хоолны хэлбэрийг өөрчлөх ажлыг эхлүүлсэн юм.
Пантерелли эклерийн жорыг Францын хөрсөн дээр үнэхээр зохиосон уу эсвэл эх орноосоо авчирсан уу гэдэг нь тодорхойгүй ч жижиг бөмбөлөг хэлбэртэй амтат амттанг эрт дээр үеэс нэрлэдэг байжээ пантерууд. Аажмаар энэ нь францчуудын дуртай боов болжээ. Энэ нь чихэрлэг эсвэл давслаг өөр өөр дүүргэлтээр бэлтгэгдсэн байв. Францчууд зөвхөн амттангийн нэрний Италийн дуунд дургүй байсан бөгөөд Пантереллийг нас барсны дараа удалгүй Попленки гэж нэрлэжээ.
Дугуй попленки нь Дундад зууны үед эртнээс зөвхөн амт чанараараа төдийгүй хөгжилтэй, хошигнол бий болгосон гэдгээрээ эртнээс алдаршжээ. Тогооч нар тэднийг хоёр хоёроор нь наахад хөгжилтэй байсан тул тэд эмэгтэй хэлбэртэй адилхан байсан нь язгууртны салонуудад зочлогсдын дунд илэн далангүй инээмсэглэл төрүүлэв.
Уураар жигнэмэгээр жигнэмэг хийсэн боовны нэрийг 18-р зуунд алдарт чихэрчин Авис дахин өөрчилж жороо сайжруулав. Тэрбээр жижиг дугуй байцаатай төстэй тул жижиг бөмбөлгүүдийг шу (байцаа) гэж нэрлэв. Энэ нэр нь хоол хийх гильдийн олон улсын хэл дээр уурын зуурмагийн нэр хэвээр ашиглагддаг эклерийг бэлтгэх, profiteroles, tumuli гэх мэт.
19-р зууны эхэн үед Францын хоолны бүтээгч өнөөгийн хэлбэрээрээ алдарт тогооч Антуан Карем жорыг боловсронгуй болгож, өнөөг хүртэл ашиглагдаж байгаа сонгодог уурын зуурмагийг бүтээжээ.
Энэхүү зуурмаг нь олон бялууны үндэс суурь болдог.
Тойрог хэлбэрээр тарихад үүнийг олж авдаг Брест мөнгө, алдартай дугуйн аяллын нэрээр нэрлэсэн.
Крокенбуш энэ нь хуриманд бэлтгэгдсэн бөгөөд карамельтай наасан профитеролын угсарсан конус юм.
Профитеролууд өндөгний цөцгий дүүргэлт гэж нэрлэдэг, шашин шүтлэг (гэлэнмаа). Тэдний бүтээлийн талаар сонирхолтой домог байдаг. Алсас, Мармути хийдийн гэлэнмаа нар аяга тавгаа албан ёсны найранд бэлтгэв. Гэнэт нэг эгчийн дотор талаас үл хүндэтгэсэн дуу гарч, бүх гэлэнмаа нарыг инээлээ. Энэ үед тэдний нэгнийх нь гараас дусал зуурсан гурил гарч, халуун өөх тосоор хайруулын тавган дээр унав. Энэ нь хурдан хавдаж, тэд шарсан зуурсан гурилаа тайрахад дотор нь хөндий болсон байв. Ийнхүү хөөрхөн гэлэнмаа нарын нэр гарч ирэв.
Зөвлөмж болгож буй:
Хор хөнөөлгүй амттан байдаг уу?
Элсэн чихрийн хор хөнөөлийг мэддэг бөгөөд элсэн чихэрээр хэтрүүлэн хэрэглэх нь эрүүл мэндийн олон асуудалд хүргэдэг. Гэсэн хэдий ч чихрийн оронд орлуулахыг зөвлөдөг чихэр нь хоргүй юу? Тэдгээрийг жингээ хянахыг хүсдэг хүмүүс ихэвчлэн ашигладаг.
Хааны аминд хүрсэн амттан
Бидний хамгийн алдартай хоолнуудын ихэнх нь бидний дурсах дуртай олон алдартай түүхүүдтэй холбоотой байдаг. Таны мэдэхгүй нэг нь магадгүй нэг юм Шведийн ван ба түүний дуртай Шведийн амттан семла гэж нэрлэдэг. Энэ нь эцэст нь түүний гэнэтийн үхэлд хүргэсэн юм.
Сармис яагаад анхилуун үнэртэй байдаг вэ, юу нь сайн байдаг вэ?
Сармисын толгойг тайрч, няцалж, эсвэл бүр "шархлуулмагц" байгалийг бий болгосон үйл явц эхэлдэг бөгөөд энэ нь ургамлыг "хортон шавьж" -аас хамгаалдаг. Дараа нь сармисанд агуулагдах фермент алиназа нь өнөөг хүртэл үнэргүй аллииныг аллицин болгон хувиргадаг.
Төрөлх амттан нь нядалгааны газрын хог хаягдлаар дүүрэн байдаг
Дотоодын зах зээл дээрх паштетууд нь хумс, сүүл, шөрмөс, чихээр баялаг болохыг хүнсний бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлын газрын байцаагчид мэдээлэв. Гэсэн хэдий ч эдгээр найрлагын аль нь ч янз бүрийн төрлийн паштетуудын шошгон дээр бичигдээгүй болно.
Капон гэж юу вэ, яагаад мах нь жинхэнэ амттан болдог вэ?
Хэдийгээр ихэнх улс оронд цэснээс капон харах нь ховор байдаг ч үүнийг жинхэнэ тансаг хэрэглээ гэж үздэг байжээ. Капон бол бэлгийн нас бие гүйцэхээсээ өмнө цутгадаг азарган тахиа юм. Тахианы махыг капон болгон хувиргасан шалтгаан нь махны чанараас ихээхэн хамаардаг.
