2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Элсэн чихрийн хор хөнөөлийг мэддэг бөгөөд элсэн чихэрээр хэтрүүлэн хэрэглэх нь эрүүл мэндийн олон асуудалд хүргэдэг. Гэсэн хэдий ч чихрийн оронд орлуулахыг зөвлөдөг чихэр нь хоргүй юу?
Тэдгээрийг жингээ хянахыг хүсдэг хүмүүс ихэвчлэн ашигладаг. Хамгийн түгээмэл чихэрлэг зүйлсийн нэг бол аспартам юм. Энэ нь цөөн калори илчлэг агуулдаг боловч халаахад энэ нь задардаг тул чихэр хийхэд ашиглах боломжгүй юм.
Аспартам нь фенилаланин метаболизмын эмгэг дагалддаг өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
Глюкоз-фруктозын сироп нь найрлагын хувьд зөгийн балтай зарим талаар төстэй боловч элсэн чихрийн оронд бүрэн орлуулах боломжгүй юм. Гэхдээ эдгээрийг зөгийн балны альтернатив байдлаар ашигладаг.
Хачирхалтай нь чихрийн оронд чихэрлэг амтлагч хэрэглэх нь нэмэлт фунт нэмж, эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Энэ нь зарим баримттай холбоотой юм.
Энэ бүхэн нь элсэн чихэр боловсруулах механизмтай холбоотой юм. Амт хүлээн авагч нь элсэн чихэр орж ирснийг илтгэж, инсулин хийж эхэлснээр цусан дахь сахарын шаталтыг идэвхжүүлдэг.
Элсэн чихрийн хэмжээ мэдэгдэхүйц буурдаг. Энэ үед элсэн чихэр биед нэвтрэх дохио авсан ходоод нь нүүрс ус хүлээж байна.
Чихрийн оронд чихэрлэг зүйл хэрэглэвэл ходоод илчлэг авахгүй. Бие махбодь энэ байдлыг санаж байгаа бөгөөд дараагийн удаа нүүрс ус ходоодонд ороход глюкозын хүчтэй ялгаралт гарч, инсулин үүсч, өөх тос хуримтлагдана.
Үүний үр дүнд бид чихэрлэг зүйл хэрэглэснээр илчлэгийг бууруулдаг ч гэсэн илүүдэл фунт нэмж, эрүүл мэндээрээ хохирдог бүдүүлэг тойрог юм.
Зарим чихэр нь толгой өвдөхөд хүргэдэг. Энэ нь аспартам болон сахаринд хамаатай. Синтетик амттангаас салахад хэцүү байдаг.
Глюкоз-фруктозын сироп нь зөгийн балтай адил сахарыг сайн орлодог. Фруктоз нь энэ тал дээр бас хэрэгтэй байдаг. Стевиа ханд нь одоогоор элсэн чихрийн оронд хор хөнөөлгүй хувилбар юм.
Стевиа нь нойр булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулж, цусан дахь хортой холестерины хэмжээг бууруулж, хялгасан судсыг бэхжүүлж, хоол боловсруулалт, төвлөрлийг сайжруулдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Баяртай! Тэд хор хөнөөлгүй архи хийсэн
Баярын өдрүүдэд бид ихэвчлэн үүнийг хэтрүүлдэг - ихэнхдээ бид маш их иддэг, хүнд, тослог хоол иддэг. Архи бол ширээний нийтлэг хамтрагч юм. Энэ бүхэн нь элэг болон бүхэл бүтэн биед ачаалал өгдөг. Амралтаас хэд хоногийн дараа цай, жимсээр өөрийгөө цэвэрлэнэ гэж бодож байгаа бол баяр ёслолын үеэр идэж уух зүйлээ багасгахыг л хичээх хэрэгтэй.
Улаан мах нь хор хөнөөлгүй, гэхдээ ашигтай байдаг
Олон арван жилийн турш улаан махыг зүрхний номер нэг дайсан хэмээн олон нийтэд зарлан тунхагласны дараа Пеннсильванийн их сургуулийн судлаачид үүнийг нөхөн сэргээхээр ажиллаж байна. Та тарнийг хэдэн удаа сонсож байсан, улаан махыг цэснээс хас ханасан тосны хүчил судас бөглөрөх, цусан дахь муу холестерины түвшинг нэмэгдүүлэх, зүрхний шигдээс болох эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Хор хөнөөлгүй хор хөнөөлтэй зуршил
Муу зуршилтай холбоотой шүүмжлэлийг бид бүгд сонссон. Оройн хоолны өмнө шоколад идэж болохгүй, ийм орой унтах хэрэггүй, эрүүл байхын тулд үргэлж өглөөний цайгаа уугаарай - танил сонсогдож байгаа биз дээ? Гэсэн хэдий ч бидний хэвшсэн зүйлсийн ихэнх нь буруу зүйлээс илүү зүйл болж хувирдаг.
Хор хөнөөлгүй чихэр гэж юу вэ?
Хиймэл амттан ямар хор хөнөөлтэй болох нь одоо хүн бүхэнд ойлгомжтой болжээ. "Элсэн чихэргүй" чанга сурталчилгааг сонсохын тулд ямар ч хоолонд байрлуулсан үйлдвэрлэгчид үйлчлүүлэгчдээ эдгээр хорд донтуулдаг. Гэхдээ үнэхээр амттан нь бидний бодож байгаа шиг муу юмуу?
Буцаах! Нитратууд нь бидний эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүй боловч ашигтай байдаг
Жимс, хүнсний ногоог идэхээсээ өмнө сайтар угааж байх хэрэгтэй гэж та олонтаа сонссон байх нитрат Энэ нь таны эрүүл мэндэд аюултай байж болзошгүй юм. Гэсэн хэдий ч шинэ судалгаа нь эсрэгээр нотлогдож байна - нитратууд танд ашигтай байдаг. АНУ-ын Уинстон-Салем хотын Уэйк Форестийн Их сургуулийн Гэри Миллерийн хийсэн судалгаагаар дунд зэргийн нитрат хэрэглэх нь цусны даралтыг бууруулж, хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, цусыг усжуулахад тусалдаг гэж The Welt сонин бичжээ