2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Каталоны тос (Crema Catalana) нь Барселон дахь уламжлалт тос амттан юм. Энэ нь бараг бүх ресторан, кафе дээр цөцгий хэлбэрээр болон ликёр хэлбэрээр байдаг.
Каталоны цөцгийд заавал байх ёстой шанцай, нимбэг. Энэ нь намхан хана бүхий өргөн шавар эсвэл шаазан аяганд үйлчилдэг. Бэлтгэх сонгодог жорууд нь зууханд, карамель тос шиг, гэхдээ гурилгүй, эсвэл хоол хийх замаар хоёр байдаг. Эндээс та Каталоны тос бэлтгэх хамгийн түгээмэл арга замууд, мөн энэ үйл ажиллагааны нууц, нарийн ширийн зүйлийг олох болно.
Каталоны тос
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 600 мл пастержуулсан сүү, 3 өндөгний шар, 4-5 халбага болор элсэн чихэр, 1 шанцай мод, 1 нимбэгний хальс (сараалжгүй), 1 ванилийн нунтаг, 3 хоолны халбаганууд. эрдэнэ шишийн цардуул, 6 tbsp. карамель элсэн чихэр.
Бэлтгэх арга: 60 мл сүүг шар, цардуулаар цохино. Үлдсэн сүүгээ буцалтал элсэн чихэр, шанцай мод, нимбэгний хальс, ванилийн хамт гал дээр тавь. Шатахгүйн тулд хутгана. Сүүгээс уур гарч эхлэхэд зуухны температур буурдаг.
Шанцай болон нимбэгний хальсыг арилгадаг. Шар цөцгийтэй хольцыг сүүнд нимгэн урсгалаар цутгаж, өтгөн тос хүртэл хүчтэй хутгана.
Халуун цөцгийг үйлчлэх аяганд хийнэ. Хөргөөд хөргөгчинд хадгална.
Каталоны тосыг болор сахараар цацаж үйлчилдэг бөгөөд энэ нь хоол хийх шарагчтай карамелдсан байдаг. Хэрэв танд байхгүй бол элсэн чихэрээ зууханд алтан болтол халааж, цахиур тус бүрийн нимгэн урсгалаар хийнэ.
Зууханд байгаа каталон тос
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 4 том шар, 70 гр нунтаг сахар, 2 tbsp. эрдэнэ шишийн цардуул, 1 нимбэгний хальс, 1 ширхэг шанцай, 250 мл сүү, 250 мл бүх цөцгий, хүрэн сахар.
Бэлтгэл ажил: Шарыг элсэн чихэртэй хамт цохино. Цардуул, нимбэгний хальс нэмнэ. Байнга хутгахдаа сүү, цөцгий нэмнэ. Холимогийг зузаан ёроолтой саванд аажмаар хийнэ. Шанцай мод нэмнэ. Холимог бага дулаан дээр тавьдаг. Цөцгий нь өтгөртөл нь байнга хутгана.
Цөцгийг гал дээрээс аваад нарийн шигшүүрээр шүүнэ. Саванд тарааж, хөргөөд хөргөгчинд хадгална. Үйлчилж эхлэхээс өмнө элсэн чихэр цацаж, аяга тавган дээр тавина. Элсэн чихэр харанхуйлах хүртэл зууханд халуун ротанны доор байрлуулна. Цөцгий нь жигнэсний дараа шууд үйлчилнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Гэрийн цөцгийн тос хийцгээе
Гэрийн хийсэн цөцгийн тос нь эрүүл бөгөөд ердийн өнгөт тосны будагч бодис, нэмэлт бодис агуулдаггүй. Энэ бүхнээс гадна гар хийцийн цөцгийн тос илүү амттай байдаг. Гэртээ хэрхэн яаж бэлтгэхээ үзээрэй. Гурван литр үнээний сүү аваад том саванд хийгээд хөргөгчинд үлдээгээрэй.
Каталоны хоолны хамгийн амттай, сонгодог жор
Каталоны хоолны уламжлалыг дор хаяж 14-р зуунаас улбаатай. Үнэн хэрэгтээ энэ бол Испанийн Каталонийн бүс нутгийн онцлог шинж чанарыг агуулсан Газар дундын тэнгисийн хоол юм гэж бид баттай хэлж чадна. Барселон хотод та энэ төрлийн хоолны санал болгодог гайхалтай хоолны найрыг хамгийн сайхан өнгөрөөх боломжтой.
Гэрийн хийсэн цөцгийн амттай нууц
Та чанамал идэх дуртай юу? Хэрэв та чихрийн уруу таталтанд дуртай бол тосыг туршиж үзэхийг мартдаггүй зүйлсийн нэг гэдэгт бид итгэлтэй байна. Хүн бүхэн амтыг нь санадаг гар хийцийн тос эмээ рүүгээ Хэрэв та цэцэрлэгт явж байсан бол үдээс хойш гар хийцийн өндөгний аарцаар дайлсан нь гарцаагүй.
Каталоны хоолны хамгийн сайн хоол
Каталоны хоолны шилдэг бүтээлүүдийг жагсаахад хэцүү байдаг, учир нь энэ нь Испанийн хамгийн баян нь байж магадгүй юм. Энэ нь эртний Ромчууд болон хөрш зэргэлдээ орнуудын уламжлал, амт, нөлөөг хольсон байдаг. Францын хүчтэй нөлөө бас мэдрэгдэж байна.
Каталоны цөцгийн тосны хамгийн сайн жор
Каталоны тос бол Барселонагийн уламжлалт амттан юм. Кафе, ресторан бүрт та түүний олон мянган хувилбарыг үзэх боломжтой. Үүнд карамелжуулсан хальс, шанцай, нимбэгний үл мэдэгдэх үнэр орно. Уламжлал ёсоор бол цөцгий нь бага аяганд үйлчилдэг.
