2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Энэ нь харцтай kvass италичууд үүнийг эх мөөгөнцөр эсвэл Лиевито галзуу гэж нэрлэдэг. Энэ талаархи сонирхолтой зүйл бол өөрөө мөөгөнцөр боловсруулсан уламжлалт мөөгөнцрийн ердийн исгэлэн судсыг мэдрэхгүй байгаа явдал юм. Италийн талх нарийн боовчид Ариун Зүүн Madre-д онцгой анхаарал тавьдаг бөгөөд үүнийг хатуу тогтоосон нөхцөлд ургуулж, угааж, боож өгдөг. Тэрээр хайраа нарийн боовны амтанд өгдөг.
Энэ мөөгөнцрийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь гурван орц хэрэгтэй.
50 гр улаан сайхан боловсорсон усан үзэм
50 мл булгийн ус эсвэл хлоргүй ус
Уураг агуулсан 200 гр өндөр чанарын цагаан гурил 12.5%
Усан үзэм нь үр, хальстай холигчоор нунтаглагдсан байх ёстой. Дараа нь гурил, ус нэмнэ. Зуурмагийг гараар үүсгэдэг бөгөөд үүнийг өнхрүүлж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хөвөн даавуугаар хучих. Үүнийг 24 цагийн турш үлдээнэ. Энэ хугацаанд зуурсан гурил уснаас сорж, хаван үүсгэж, амьдралыг идэвхжүүлж, уусч, эцэст нь тавагны дээр хөвөх болно. Гадаргуу дээр хөөс үүсэх болно. Эдгээр нь мөөгөнцрийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд - мөөгөнцрийн болон сүүн хүчлийн бактерийн улмаас үүсдэг хий юм. Хэдэн өдрийн дараа шинэ амьдрал, эргэн тойрон дахь ус төрөх болно Левито жинхэнэ мөөгөнцөр болж хувирдаг.
-Ийн идэвхтэй найрлага мөөгөнцрийн усны хамгийн дээд давхаргад үүсдэг. Гараар цуглуулж, илүүдэл усыг зайлуулна. Энэ нь зайлуулсан усны жингийн 30% -тай тэнцүү гурил нэмж тэжээл өгөх боломжтой. Үр дүн зуурмаг тэр аль хэдийн идэвхтэй болсон. Агаар орохгүй байхаар алчуураар боож зангиа.
Зүүн медрагийн тэжээл дараахь схемд байна: 2: 1: 2 + 20%.
Бэлэн мөөгөнцрийг ургах боломжтой саванд хадгалж болно. Үүнийг хөнгөн цагаан тугалган цаас эсвэл сунгасан тугалган цаасаар боож болно. Ашиглахдаа нэг ширхэг мөөгөнцөр авч элсэн чихэр эсвэл зөгийн балтай чихэрлэг усанд дэвтээгээд 1 литр усанд 1 цайны халбага зөгийн бал нэмнэ. Мөөгөнцрийн хэсгүүдийг усанд 20 минут байлгана. Тиймээс үүнийг идэвхжүүлж, исгэлэн амтыг бүгдийг нь авч хаядаг.
Левито галзуу цагаан гурилаар хооллож болох боловч уургийн өндөр хувьтай байдаг. Энэ нь мэдэгдэж байгаагаар будаа шиг биш, зуурсан гурил шиг хэлбэртэй байдаг. Энэ уялдаатай бол мөөгөнцөрт ургадаг ургамал илүү тогтвортой байдаг гэж үздэг. Бэлэн мөөгөнцрийг өрөөний температурт байлгаж, 2-3 хоногт нэг удаа хооллодог. Мөөгөнцрийн хэлбэртэй багцын дээд давхарга хатаж байвал хутгаар зүсэж, доод хэсэгт нь цэвэр, шинэхэн, идэвхитэй мөөгөнцөр байна.
Ерөнхийдөө энгийн мөөгөнцрийн талхыг жигнэхэд 10 граммаас ихгүй хэрэглэдэг. Боов нь исгэлэн биш байхын тулд илүү их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Гэхдээ зүүн мадрагийн хувьд энэ аюул байхгүй тул энэ мөөгөнцрийг илүү их хэмжээгээр, 1 кг гурил тутамд 300 гр хүртэл хэрэглэж болно.
Нарийн боов Италийн мөөгөнцрийн Лиевито Мадрегийн ачаар чихэрлэг ч бай, үгүй ч бай сайхан амт, үнэртэй байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Талх мөөгөнцөр эсвэл байгалийн мөөгөнцөр үү?
Шинэхэн талхны үнэрт дургүй хүн бараг байдаггүй. Талх мөөгөнцрийн эсвэл байгалийн исгэлэн гэж нэрлэгддэг зүйл хийхгүй бол талх хийх боломжгүй гэдгийг бидний ихэнх нь мэддэг. Хоёр бүтээгдэхүүн хоёулаа ижил нөлөөтэй боловч найрлагын хувьд эрс ялгаатай юм.
Талх нарийн боовны жигнэмэг энэ аргаар хамгийн амттай байдаг
Бодит хоол хийхээс өмнө хоол хийх загасаа сайтар цэвэрлэж байх хэрэгтэй. Ходоод гэдсийг авсны дараа цахилгаан товчийг угаана. Загасыг алимны цанны цуу эсвэл нимбэгний шүүстэй хамт дуслаарай - дотор ба гадна, дараа нь коланд хийж сайтар зайлуулна.
Дэлхий даяар амттай махан боовны сонголтууд
Махны бөмбөгийг Болгарын уламжлалт хоол гэж үздэг бөгөөд энэ нь хамгийн дуртай зүйл юм. Шарсан махан боов нь сонгодог бөгөөд энэхүү анхилуун, амттай хоолны уруу таталтын жор олон байдаг. Энэ хоолны амт нь татсан маханд нэмсэн халуун ногоотой холбоотой гэдгийг бүгд мэддэг.
Бялуу, боовны амттай дүүргэлт
Энэ нийтлэлд бидний хийх талх, талхыг хэрхэн илүү амттай болгох талаар. Гайхамшигтай хүмүүс чөмөг Учир нь зуурмагийн уруу таталтууд нь танай гэр бүл эсвэл зочдыг илбэдэх нь дамжиггүй. Лютеницатай зуурсан гурилан боов Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Ретро боовны амттай жор
Ретро бялууны тухай ярихад энэ нь чихэр боовны урлагт бүх төрлийн шинэлэг зүйлийг ашигладаг орчин үеийн бялуу гэсэн үг биш, гэхдээ чимэг машинаар чимэглэсэн, чимэг загвараар хувцасласан хүмүүстэй эсвэл бусад чимэглэлийг зарим талаар нь санагдуулам чимэглэл юм.
