2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Гоймон хийх нь хамгийн хялбар зүйлсийн нэг юм шиг санагддаг: ус буцалгаж, дотор нь гоймон хийж, багц дээр тэмдэглэсэн цагийг бичээд л болоо. Хэд хэдэн таваг дээр хийнэ, соусаа асгаад оройн хоол бэлэн болно. Энгийн, тийм үү?
Чухамдаа үнэн нь арай өөр бөгөөд энэхүү итали хоолыг бэлтгэхэд олон буруу ойлголт байдаг. Энд бид италичууд ерөнхий мэдлэг гэж хүлээн зөвшөөрдөг хэд хэдэн аргуудын талаар ярих болно, гэхдээ бид харин мэдээ гэж үзэх болно.
1. Хэрэв та хоол хийх усандаа өөх тос нэмэхгүй бол гоймон наалдаж наалддаг
Үнэндээ усанд өөх нэмэхэд тохиолддог цорын ганц зүйл бол соусыг зуурмаг дээр наалдуулж, мэдээж хэрэг үрэхгүй байх явдал юм. Хоол хийх явцад гоймон наалдахгүй байхын тулд танд хэрэгтэй зүйл бол: хайруулын тавган дээр их хэмжээний ус байгаа эсэхийг шалгах; хоол хийх явцад хутгана; гоймон нэмэхэд ус буцалж байгаа эсэхийг шалгаарай.
2. Хоол хийхэд маш их хэмжээний ус шаардагддаггүй
Үнэндээ танд хэрэгтэй байна. Зөвлөмжүүд өөр өөр байдаг боловч ихэвчлэн нэг кг зуурмаг тутамд 4-6 литр ус уухыг зөвлөдөг. Энэ нь эхний ээлжинд зуурмаг наалдахгүй байх шаардлагатай. Хоёрдугаарт, энэ нь гоймоноос ялгардаг цардуулыг шингэлж, улмаар наалдамхай гоймонгийн ус авахгүй тул дахин наалдахад хүргэж болзошгүй юм.
3. Усыг буцалгах шаардлагагүй
Дахин буцалсан ус нь гоймоныг анх нэмэхэд болон хоол хийх явцад наалдахаас сэргийлж, сайн гоймонтой байх ёстой зөв амтыг бий болгоход тусалдаг.
4. Зуурмаг түрхэхээс өмнө усыг давслах шаардлагагүй
Зуурмаг эсвэл соусыг давсалж, ижил үр дүнд хүрэх тохиолдолд олон хүн усыг давслах шаардлагагүй гэж үздэг. Гэхдээ энд италичууд зөвшөөрөхгүй байна. Хэрэв та усаа давслахгүй бол таны гоймон эсвэл спагетти амтгүй, үнэргүй болно, учир нь амт нь зөв хөгжихгүй.
5. Хоолоо хийсний дараа зуурмагийг хүйтэн усаар зайлж угаана
Хүйтэн гоймонгийн салатанд гоймон хэрэглэхээр төлөвлөөгүй л бол та үүнийг хийх шаардлагагүй болно. Үгүй бол та зүгээр л үнэ цэнэтэй цардуулыг зайлж угаана уу, тэгвэл таны амтлагч зуурмаг дээр наалдахгүй.
Эдгээр нь Италийн хоолны өөр гайхалтай хэсгийг бэлтгэх талаархи гол домог юм. Хэрэв та одоо оройн хоолонд юу хийхийг бодож байгаа бол тэдгээрийг туршиж үзэх, үнэнийг нь харах цаг болжээ.
Зөвлөмж болгож буй:
Францын дарсны тухай домог
Олон жилийн өмнө алдартай дарс үйлдвэрлэгч Францад амьдардаг байв. Тэрээр энэ ертөнцөд бага хугацаа үлдсэнгүй гэдгээ мэдээд өөр өөр төрлийн долоон усан үзмийн тариалан хийжээ. Түүний санаа бол бүгдээс нь урьд өмнө хэзээ ч хийж байгаагүй анхилуун дарс хийж, долоон охиндоо өв болгон үлдээх явдал байв.
Raclette - амттай хайлсан бяслагны тухай домог
Бид бүгд цахилгаан хэрэгслийг аль хэдийн мэддэг болсон raclette , Сүүлийн жилүүдэд манай улсад түгээмэл болсон. Раклеттэд үйлчлэх хуучин уламжлалт аргын талаар одоог хүртэл мэддэггүй.Учир нь уугуул raclette уугуул Швейцарийн Valais кантоны жижигхэн хөөрхөн уулын тосгодод бэлтгэгддэг.
Пиццаны тухай хамгийн том домог
Пицца бол дэлхийн хүмүүсийн хамгийн их хэрэглэдэг хоолны нэг бөгөөд хэдийгээр бид түүнд маш их дуртай боловч ихэнх нь Италийн мэргэжилтэй холбоотой хамгийн том домог мэддэггүй. Пиццаны тухай 5 домог байдаг бөгөөд үүнийг баримтын тусламжтайгаар амархан няцаах боломжтой байдаг.
Гоймон ба гоймон ашигтай юу?
Италийн хамгийн үзэсгэлэнтэй, дэгжин эмэгтэй жүжигчдийн нэг - Холливудын домог София Лорен өөрийн хэлбэрийг янз бүрийн гоймоноор хадгалдаг гэж мэдэгджээ. Итгэмээргүй мэт санагдаж буй энэхүү мэдэгдэл нь үнэн хэрэгтээ туйлын үнэн юм. Гоймон, гоймонгийн бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэхгүй бол ашигтай байдаг.
Гоймон, пицца бэлтгэх нарийн зүйлс
Италийн хоолны тухай ярихад пицца, гоймоноос өөр юу санаанд буудаг вэ? Сайн ч бай, муу ч бай эдгээр амттан нь манай орны хамгийн дуртай хоол хүнсний нэг болжээ. Тиймээс пиццаны шүүслэг зуурмаг бэлтгэхдээ нарийн ширийн зүйлийг эсвэл зочдыг амтаар нь татахын тулд яг л спагетти хийх хэрэгтэйг мэдэх нь зүйтэй юм.
