2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Олон янз байдал, халуун ногоотой амтлагчаараа алдартай Мексикийн хоол бараг дэлхийн өнцөг булан бүрт тархсан байдаг. Ацтекуудын хоолны ур чадвар, нарийн ширийн зүйлээс өвлөн авсан нь Колумбын өмнөх үеийн хоол хүнсний тухай ойлголт, испаничууд, франц, голландчуудын хоолны талаархи дараагийн ойлголтуудын холимог юм.
Мексикчүүд эх орныхоо байршлын дагуу эрдэнэ шиш, буурцаг, халуун чинжүүний хамт олон янзын аргаар бэлтгэсэн загас, далайн хоолыг их хэмжээгээр хэрэглэдэг.
Ялангуяа marine загасаар хийсэн хүйтэн загасны хоол болох ceviche-ийн жор түгээмэл байдаг. Энэ нь ихэвчлэн макрель байдаг боловч далайн басс, шинэ сагамхай, цагаан загас, туна загас, эсвэл орцоор амархан сольж болно. Гэсэн хэдий ч эхний хувилбар нь уламжлалт байдлаас гадна хамаагүй хямд байдаг.
Үгүй бол таваг Ceviche Энэ нь эрт дээр үеэс бэлтгэгдсэн бөгөөд Мексикээс гадна Перугийн хувьд ердийн зүйл юм. Түүний амжилт нь бэлтгэлийн хялбар байдал, загасны үлдэгдэл marinade-ийн нууцад оршдог. Далайн энэ сенсаацийг хэрхэн бие даан эдлэх талаар дор өгүүлье.
Ceviche
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 500 гр макрелийн булан, 6 шохой, 1 1/2 толгой шинэ сонгино, 1 жижиг чинжүү чинжүү, 2 улаан лооль, цөөн тооны шинэ кориандра, 65 мл чидун жимсний тос, давс, чинжүүг амтлах.
Бэлтгэх арга: Загасыг угааж, шоо эсвэл тууз болгон хувааж, саванд хийнэ. Шохойг шахаж, шүүсийг нь загасыг бүрхэхэд ашигладаг бөгөөд хөргөгчинд дор хаяж 5 цаг энэ маринадтай хамт байх ёстой. Дараа нь үүнийг авч, үйлчлэх аяганд хийнэ.
Маринадын талыг нь хадгалдаг. Улаан лоолийг хальсалж, шоо болгон хувааж, сонгино нь маш жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Халуун чинжүүгээ бага зэрэг шарж, хальслаад хамгийн жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Улаан лооль, чинжүү, сонгино, чидун жимсний тос, давс, чинжүүгээ амталж хадгалсан маринад дээр нэмээд нэгэн төрлийн холимог болтол бүх зүйлийг сайтар холино.
Энэ хольцыг ceviche дээр хийнэ, нилээд жижиглэсэн кориандра цацна. Та чимэглэл, цөөн хэдэн зүсэм улаан сонгино нэмж нэмж болно.
Мексикийн гайхалтай жорыг үзнэ үү: Мексикийн чихмэл тахиа, Мексикийн махан боов, Мексикийн авокадогийн шөл, Мексикийн [карамель тос].
Зөвлөмж болгож буй:
Эртний Грек дэх афродизиакууд
IN эртний Грек Дарс дээр бяслаг, сармис зэрэг олон төрлийн хоол хүнс, ундааг нэмж оруулсан боловч яг тэр үед авч үзсэн хоол хүнс хэрэглэх нь ердийн үзэгдэл байв. афродизиак . Хэрэв хэн нэгэн нь булцууны талаар дурьдвал хамгийн түрүүнд афродизиак биш байх.
Болгарын нутаг дэвсгэрээс Хар тэнгисийн сармагчин загас, хоёр төрлийн хилэм загас алга болжээ
Хар тэнгисийн загасны популяци , Хар тэнгисийн нутаг дэвсгэр дээр байрладаг байсан, аль хэдийн өнгөрсөн байна. Эдгээр нь Балканка нийгэмлэгийн гишүүн, шинжээч, гидробиологич, ихтиологич Пенчо Пандаковын хэлсэн үг юм. Гидробиологич нь зөвхөн могойноос өөр зүйл байхгүй гэж тэмдэглэжээ хоёр төрлийн хилэм Дунай мөрний усанд амьдардаг хүмүүс.
Ан агнуурын махны талаархи чухал баримтууд
Ан агнуурын мах энэ нь зарим хүмүүсийн дуртай хоолонд багтахгүй байж болох ч зарим хүмүүсийн хувьд энэ бол жинхэнэ амттан юм. Гэсэн хэдий ч маш амттай байхаас гадна энэ нь бас ашигтай байдаг. Энэ нь илүү их уургийн эх үүсвэр боловч нөгөө талаар өөх тос багатай байдаг.
Ан агнуурын махыг хэрхэн хадгалах, хадгалах вэ
Ан агнуурын махны бүтэц, өвөрмөц чанараас шалтгаалан муудахаас урьдчилан сэргийлэх, амтаа хадгалахын тулд тодорхой аргаар хадгалдаг. Өрөөний температурт 24 цаг гаруй байлгавал ялзрах нь дамжиггүй. Үүнийг хамгаалах хамгийн найдвартай арга бол хүйтнээр дамждаг.
Ан агнуурын мах бэлтгэх зөвлөмж
Ан агнуурын мах нь манай ширээн дээрх жинхэнэ амттан бөгөөд хүний хооллож өсгөсөн амьтдын махнаас хамаагүй илүү ашигтай байдаг. Зэрлэг амьтдын амттай махыг гурван үндсэн бүлэгт хуваадаг - өдтэй ан амьтан (цөөвөр, хорхой, бөднө шувуу болон бусад);
