2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Би үүнийг шидэт гэж нэрлэдэг! Мах, хүнсний ногоогоос гадна соус нь өөрийн амтаар илбэддэг. Зохих ёсоор бэлтгэсэн бол мэдрэхүйд хүрдэг. Төгс соусын хувьд танд зөвхөн бүтээгдэхүүн төдийгүй аль орц, амтлагчийг юутай хослуулах талаархи мэдлэг хэрэгтэй.
Соус бол тогоочийн зэвсэг гэж хэлдэгчлэн, энэ нь таныг хамгийн дээд түвшинд өргөж чаддаг, гэхдээ бас бүтэлгүйтдэг.
Сайхан хоолонд дуртай ард түмэн бид соустай байдаг тул гар хийцийн бүлээн талхыг амттай, анхилуун сүмсээр хайлуулах нь өөр өөр байдаг.
Гэртээ бэлтгэж, зохих ёсоор нь нэгтгэж болох хэд хэдэн түгээмэл хэрэглэгддэг сүмс байдаг бөгөөд энэ нь таныг хоолны шидтэн болгоно.
Соус нь халуун, хүйтэн байж болно, таны нэмсэн тавагны температурт байх ёстой гэдгийг санаарай.
Татар сумс
Хэд хэдэн өргөст хэмх, цөөн хэдэн чанасан өндөгний цагааныг нилээд цавчих. Тэднийг майонезаас нэмж, яншуй нэмж, давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Шарж, чанаж болгосон тахианы махаар үйлчил.
Сармис сумс
Тараг дээр жижиглэсэн сармис, давс, оливын тос нэмнэ. Гоймонгийн зориулалтаар ашиглах.
Загасны соус
Майонезаас нэг халбага гич, dill нэмээд шинэ сонгино нилээд цавчих. Хутгаж, хэрчсэн чанасан өндөг хийж давс, хар, бага зэрэг улаан чинжүүгээр амтлана.
Tartar sauce
Майонезаас даршилсан ногоо, чанасан өндөгний цагаан, сонгино, бага зэрэг даршилсан мөөгтэй холино. Давс, чинжүү, диллээр амтлаад хутгана. Хүйтэн мах, загасны хоолоор үйлчил.
Ногоон жан (Салса Верде)
Яншуй, шинэхэн сонгино, лаврын нилээд цавчих. Цайны халбага капер, хоёр филе анчоус нэмнэ. Сармисын нэг хумсыг буталж, нимбэгний шүүсийг шахаж, оливийн тос нэмнэ. Сайн холино, тахиа, хүнсний ногоогоор үйлчил.
Bearnes сумс
50 мл цагаан цуу, цөөн хэдэн үр тариа чинжүү, нилээд жижиглэсэн шарилж (сонгино), эстрагоныг гал дээр тавган дээр хийж, шингэн нь хагасаар ууршихад буцалгана, шүүнэ, усан ваннд хольсон гурван өндөгний шараар холино. Цагаан болтол хүчтэй хутгаж, 200 г хайлсан цөцгийн тосыг нимгэн урсгалаар нэмж, байнга хутгана. Давс, чинжүүтэй улирал. Мах, чанасан өндөг хийхэд хэрэглэнэ.
Бехамель
Саванд 50 г цөцгийн тосыг хайлуулж, ижил хэмжээний гурил нэмнэ. Хэдэн минутын турш алтан болтол хуурч гал дээрээс аваад нимгэн урсгалаар байнга хутгаж хагас литр бүлээн сүү нэмнэ. Давс, цагаан чинжүүтэй улирал хийж, гал дээр тавина. Хүссэн нягтрал хүртэл хоол хийж, шатаахгүйн тулд байнга хутгана.
Эдгээр нь аяга тавагны төрөл бүрийн хэлбэрийг сайжруулж, амт, үзэмжийг сайжруулах жижиг хэсгийн жишээ юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Олон улсын тогоочийн өдрийн мэнд хүргэе
Асаалттай байна Аравдугаар сарын 20 бүгд тогооч Хоол хийх нь мэргэжил, хобби юм Олон улсын тогоочийн өдөр . Энэхүү баярыг Дэлхийн хоол хийх нийгэмлэгийн холбоо (WACS) санаачилжээ. Тогоочийн өдөр 2004 оноос хойш дэлхийн 70 гаруй оронд тэмдэглэж ирсэн бөгөөд Болгар улс нь тэдний нэг юм.
Манжин бол томуугийн вирусын эсрэг хамгийн аюулгүй зэвсэг юм
Кагоме судалгааны компанийн Японы эрдэмтэд манжин биднийг томуугийн вирусаас хамгаалж чадна гэдгийг нотолжээ. Японд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол болох даршилсан манжингийн бактери нь дархлааг идэвхжүүлж, томуугийн вирустай тэмцдэг болохыг мэргэжилтнүүд тогтоожээ.
Шинэхэн тогоочийн шилдэг 10 гол дүрэм
1. Бүх бүтээгдэхүүнийг шалгаж, бэлтгэж, тайрч аваарай (та явахдаа үүнийг хийх хурдтай болоогүй байна, та ямар нэгэн зүйл цацах болно); 2. Шарсан мах / соусын хувьд дараалал нь сонгино-чинжүү-улаан лооль юм. Улаан лооль нь хоол хүнсийг хатууруулдаг тул үргэлж сүүлчийн байдаг.
Мастер тогоочийн оролцогч: Дэлгүүрээс гоймон худалдаж авахгүй байх нь хорт хавдар үүсгэдэг
Мастер тогоочийн хоолны шоунд оролцсноороо алдаршсан Мариела Нордел гайхмаар илчлэлтийг зарлав. Хатагтай зөвхөн гадаадын жижиглэн худалдааны сүлжээгээр төдийгүй манай оронд ч байдаг хүнсний бүтээгдэхүүний талаар аймшигтай мэдээллийг хуваалцав.
Гүйлс бол эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэнд, гоо үзэсгэлэнгийн нууц зэвсэг юм
Чангаанзны улирал ирлээ. Энэ нь жүржийн жимсийг хайрлагчдын хувьд өвөрмөц амт мэдрэмж, олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодисыг хоёуланг нь баталгаажуулдаг. Зун бол жимсний улирал юм. Халуун өдрүүдэд дуртай хүмүүсийн нэг бол яах аргагүй амттай чангаанз юм.
