2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Загварлаг болохоор л веган болохоор шийдсэн хүмүүс эрүүл мэндэд нь ноцтой хохирол учруулж байна гэж хоол тэжээлийн тэргүүлэх мэргэжилтэн анхааруулж байна.
Британийн хоол тэжээлийн нийгэмлэгийн Кэтрин Коллинз хэлэхдээ, өнөө үед хүмүүс веган болж байна. Тэд энэ алхамыг эрүүл мэндийн хэрэгцээ, ёс зүйн үүднээс бус харин тэдний биширдэг алдартнуудаас санаа аван поп соёлын нөлөөгөөр л хийдэг.
Энэ нь маш их эрсдэл дагуулдаг гэж шинжээч үзэж байна. Учир нь энэхүү туйлын хоолны дэглэм барихаар шийдсэн хүмүүс түүний үр дагаврын талаар боддоггүй бөгөөд ядаж үүнийг зохих ёсоор хийдэггүй.
Өнөөдөр бидний харж байгаа зүйл бол нэг төрлийн хүнсний пуританизм юм. Холимоггүй, хамгийн тохиромжтой хоолны дэглэмийг баримтлах дээд зэргийн хоолны дэглэмийн санаа байдаг. Хүмүүс интернетэд Гвинет Пэлтроуг анар аяга барьсан өөгүй төрхөөр нь хардаг бөгөөд тэд ч мөн адил хүсдэг. Энэ бол хамгийн сүүлийн үеийн загвар, гэхдээ практик дээр жүжигчин бүсгүйг дууриахаар шийдсэн хүмүүс эрүүл мэндэд нь ноцтой хохирол учруулж байна гэж Коллинз хэлэв.
Энэ хоолонд итгэдэг учраас веган болж хувирдаг хүмүүс юу хийх, яаж хийхээ мэддэг. Тэд мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг хор хөнөөлгүй байдлаар хэрхэн зогсоохоо мэддэг. Загварлаг болохоор л веган болж хувирдаг хүмүүсийн хувьд энэ нь тийм биш юм. Интернет дэх зургаас санаа авсныхаа төлөө та ийм байх ёсгүй гэж Коллинз анхааруулав.
Сүүлийн арван жилийн хугацаанд веган болсон Британичуудын тоо 350 хувиар өссөн болохыг шинэ судалгаа харуулж байна. Малын гаралтай бүтээгдэхүүнээс татгалзсан хүмүүсийн нэгдэл болох Веган нийгэмлэг нь Нэгдсэн Вант Улсад дор хаяж 542,000 хүн гэж тооцогддог бөгөөд тэдний тоо байнга өссөөр байна.
Веган хоолны дэглэм нь мах, загас, сүү, бяслаг, өндөг, зөгийн бал зэрэг амьтны гаралтай бүх бүтээгдэхүүнийг оруулаагүй хоол юм.
Энэхүү хоолны дэглэмийг дэмжигчдийн олонх нь хоолны дэглэм нь эрүүл мэндэд олон ашиг тустай гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд веганчууд хангалттай хэмжээний уураг, B12, кальци зэрэг чухал амин дэм, тэжээл авахгүй байх эрсдэлтэй гэж хэлдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Жимс нь үнэтэй болж, хүнсний ногоо нь хямдхан болж байна
Амралтын улирлын оргил үед зөвхөн хүнсний бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ төдийгүй зарим бүтээгдэхүүнийх нь үнэ өөрчлөгддөг. Жишээлбэл, 8-р сарын эхээр 2014 оны мөн үетэй харьцуулахад улирлын чанартай жимс бага зэрэг өссөн байна. Хүнсний ногооны үнийн хувьд эсрэгээр ажиглагдаж байна - бууралт ажиглагдаж байгаа нь Түүхий эдийн бирж, зах зээлийн улсын комиссоос танилцуулсан мэдээлэлээс харагдаж байна.
Шоколадны өндөг нь какаоны хямралаас болж дурсамж болж байна
Бид шоколадтай жинхэнэ Апокалипсис руу явж байна гэж хүнсний профессор Том Бентон хэлээд какаоны хомсдол улам бүр мэдрэгдэж байгааг нэмж хэллээ. Шинжээчийн таамаглал эцсийнх бөгөөд Барууны орнуудад Улаан өндөгний баярын орчим бөөнөөр нь худалдаж авдаг шоколадны өндөг ирээдүйд дэлгүүрийн лангуунаас алга болно гэж хэлжээ.
Ваниль илүү үнэтэй болж, зайрмаг илүү үнэтэй болж байна
Энэ зунаас эхлэн ванилийн гарц бага тул олон улсын зах зээл дээрх үнийг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлсэн тул бид ванилийн зайрмагийг өндөр үнээр авах боломжтой боллоо. Дэлхийн хамгийн том ванилийн экспортлогч Мадагаскар сүүлийн жилүүдэд хамгийн сул ургац бүртгүүлснийг дэлхийн ванилийн тариаланчид анхааруулж байна.
Хүн бүр веган болж хувирвал нийгэмд ийм зүйл тохиолдох болно
Хэрэв дэлхийн нийт хүн ам веганизм руу шилжвэл энэ нь нийгмийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлнө гэж шинэ судалгаанд дурджээ. Америкийн Үндэсний Шинжлэх Ухааны Академиас гаргасан мэдээллээр веганизм хувь хүний түвшинд боломжтой, гэхдээ бүхэлдээ нийгэмд боломжгүй юм.
Веган зайрмаг энэ зуны хит болж байна
Дахиад зун болж зайрмаг хөлдөөгчид бидэн рүү залгаж байна. Гэхдээ энэ жил олны танил болсон цөцгий, сүүтэй зайрмагнаас гадна ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс гаргаж авсан веган мөхөөлдсийг дэлгүүрийн сүлжээнээс олж болно. Энэ төрлийн амттан нь гадаад зах зээл дээр эртнээс гарч ирсэн боловч саяхан манай улсад байр сууриа олж чаджээ.
