Люпин

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Люпин / Lupinus sp./ нь 300 гаруй зүйлийн олон наст ургамлыг багтаасан том овог бөгөөд ихэнх нь зэрлэг байдаг.

Люпин нь буурцагт ургамлын гэр бүлд багтдаг бөгөөд уг угсааны эх нутаг нь Газар дундын тэнгис юм. Энэ нь Европ, Африк, АНУ, Австралид тариалагддаг бөгөөд энэ ургамал нь дэлхийн тэргүүлэгч үйлдвэрлэгч юм.

Люпин Энэ нь 4000 гаруй жилийн турш малын тэжээлд ашиглагдаж байсан боловч ургасан хөрсөө сайжруулах чадвартай тул ногоон бууц болгон ашиглаж байжээ. 19-р зууны үеэс люпинийг гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ашиглаж, хүний хоол тэжээл болгон ашиглаж ирсэн.

Люпин нь 2 метр өндөрт хүрдэг бөгөөд навч нь өвөрмөц саарал өнгөтэй байдаг. Түүний өнгө нь вандуйтай төстэй бөгөөд нил ягаан, шар, ягаан, цагаан, улбар шар өнгөөр буддаг. Ургамлын жимс нь хэд хэдэн үрийг агуулсан сав юм. Эдгээр үр нь буурцагтай төстэй бөгөөд өөх тос, уургаар маш их баялаг юм.

Люпины найрлага

Люпины үрэнд лупанин, анагирин, спартеин зэрэг их хэмжээний алкалоид агуулагддаг. Ургамал нь 32-38% -ийн уураг, их хэмжээний амин хүчил агуулдаг.

Люпины тариалалт

Лупиныг үрээр үржүүлж, баглаа хувааж болох боловч сүүлчийн арга нь илүү тодорхойгүй байна. Люпинийг үржүүлэхийн тулд үрийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.

Люпины үрийг хавар тариалж болох боловч намрын тариалалт илүү сайн үр дүн өгдөг. Энэ зорилгоор агаарын температур 15 хэмээс хэтрэх өдөр сонгох хэрэгтэй.

Үрийг нь бие биенээсээ 30 см зайд тарьдаг. Салхинаас хамгаалагдсан сүүдэртэй эсвэл хагас сүүдэртэй газрыг сонгоно. Люпины үр нь хатуу бүрхүүлтэй бөгөөд удаан ургадаг тул тэвчээр шаардагдана.

Люпин тусгай тэжээл шаардагддаггүй боловч үндэс дээр нь хог ургамал, мөөгөнцөрөөс хамгаалж, ялзрах шалтгаан болдог. Люпин илүү дунд зэргийн температур, элсэрхэг хөрсөнд дуртай.

Ургамлын гоёл чимэглэлийг хадгалж, насыг уртасгахын тулд хажуугийн үндсийг нь тайрч тайрч авах хэрэгтэй. 4-өөс дээш настай ургамал цэцэглэдэг нь огцом буурдаг тул солигддог.

Люпин хоол хийх

Юуны өмнө та шош гэдгийг мэдэх хэрэгтэй хальслах хэд хэдэн удаа буцалгаж, гашуун мэдрэмж алга болтол усыг өөрчилдөг. Болгарын зарим хэсэгт лупины буурцгийг хоёуланг нь чанаж болгосон тул лентин гэж нэрлэдэг.

Люпины гурил нь маш сайн эмульсийн чадвартай байдаг. Энэ шалтгааны улмаас энэ нь бялуу, соус бэлтгэхэд өндөгийг амархан орлож чаддаг.

Люпины ашиг тус

Олон жилийн судалгааны дараа цэнхэр хальслах нь хүнсний үйлдвэрлэлийн чухал уургийн эх үүсвэр болж байгаа бөгөөд шар буурцгийг зарим зах зээлээс зайлуулж магадгүй гэж Германы мэргэжилтнүүд үзэж байна. Энэ ургамал нь сүү, мах, өндөг, цөцгийн тос зэрэг амьтны гаралтай өөх тосыг орлож чаддаг гэж мэдэгджээ.

Цагаан хальслах мөн маш өндөр тэжээллэг шинж чанартай байдаг. Зарим судалгаагаар цагаан люпины үр нь зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тустай байдаг.

Цагаан үрийн ханд хальслах, наранцэцгийн тостой хослуулан коллагены нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг. Бие дэхь хангалттай коллаген нь уян хатан, залуу, толигор арьстай байх хамгийн чухал урьдчилсан нөхцөл юм.

Цагаан люпин агуулсан тосыг хэрэглэх нь нүүрний хэлбэрийг чангалж, харагдахуйц залуужуулах үйлчилгээтэй.

Люпинээс хор хөнөөл учруулах

Люпин нь хордлогын шинж тэмдэг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь толгой эргэх, хөдөлгөөний зохицуулалтгүй хөдөлгөөн юм. Энэ нь бэлчээрийн мал, хүний биед хордлого үүсгэдэг алкалоидын хэмжээ их байгаатай холбоотой юм. Ямаа, хонь зэрэг жижиг өвсөн тэжээлт амьтад үхэлд хүргэх аюултай.

Хүний биед хордлого үрийг идэж байх үед тохиолддог хальслах зааврын дагуу дулааны боловсруулалт хийдэггүй - гашуун зовлонг арилгах хүртэл үрийг усны өөрчлөлтөөр дахин дахин буцалгана.