2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хан боргоцой нь гаралтай өмнөд Бразил, Парагвайгаас. Үүнийг Колумбус ирэхээс өмнө Өмнөд ба Төв Америкаас Баруунд уугуул америкчууд тарааж байжээ. 1493 онд Кристофер Колумб Гуадалупе арал дээрээс жимсийг олж Испани руу зөөвөрлөж, цэр өвчнөөс хамгаалах зорилгоор өөртэйгөө хамт авч явсан хөлөг онгоцоор дэлхий даяар тархжээ. Испаничууд 16-р зууны эхээр Филиппин, Гуам, Хавайд хан боргоцой тарааж байсан. Хан боргоцой 1660 онд Англид хүрч, 1720 оны орчим жимсний хүлэмжинд тариалж эхэлсэн.
Хан боргоцой нь халуун орны эсвэл бараг халуун орны ургамал боловч ихэнхдээ Фаренгейтийн 28 хэм хүртэл тэсвэрлэдэг. Хүйтэн цаг агаар удаан үргэлжлэх нь өсөлт хөгжилтийг саатуулж, жимс боловсорч гүйцэх хугацаа хойшлогдож, илүү хүчиллэг болоход хүргэдэг. Хан боргоцой нь ган гачигт тэсвэртэй тул жилийн хур тунадасны олон янз байдал, байршил, чийгшлээс хамаарч 25-150 инчийн хооронд ургадаг. Эдгээр нь Өмнөд Флорида болон Өмнөд Калифорнийн эрэг орчмын бүсэд ургадаг.
Pineapple бол олон наст ургамал бөгөөд өндөр нь 70 см-ээс бараг 2 метр, өргөн нь 50 см юм. Хан боргоцой мод гялалзсан, нарийхан, хурц навчтай сарнай бүхий богино, хүчтэй их биетэй. Цэцэглэлтийн үеэр иш нь ургаж, орой дээр нь өргөсөж, жижиг ягаан эсвэл улаан цэцэг ургадаг. Цэцгүүд нь дууны шувуудаар тоос хүртдэг бөгөөд жижиг, хатуу үрийг боловсруулдаг.
Хан боргоцой нь зууван хэлбэрээс цилиндр хэлбэртэй байдаг бөгөөд энэ нь хоорондоо холбогдсон маш жижиг жимс юм. Тэд хоёулаа шүүслэг, махлаг бөгөөд иш шиг ширхэгтэй цөмтэй. Жимс нь боловсорч гүйцсэн үед хан боргоцойн хатуу хальс нь хар ногоон, шар, улбар шар-шар эсвэл улаавтар өнгөтэй байж болно. Дотор өнгө нь бараг цагаанаас шар хүртэл ялгаатай байдаг. Жимс нь 12 инч хүртэл урт бөгөөд 1-ээс 10 фунт ба түүнээс дээш жинтэй байдаг.
Хан боргоцойн найрлага
Хан боргоцой бол жимс юм, хоолны дэглэм ба амт чанарыг онцгой агуулсан. Боловсорсон хан боргоцойнд усны хэмжээ ойролцоогоор 86%, органик хүчил 1.2%, азотын бодис, эрдэс бодис 1% орчим байдаг. Хан боргоцой нь В бүлгийн витамин, А, С амин дэмээр маш их баялаг бөгөөд хан боргоцой нь маш их кали, төмөр, кальци, иод агуулдаг.
Жимс нь холестерин, өөх тос агуулдаггүй бөгөөд натрийн агууламж маш бага байдаг. 100 гр хан боргоцой нь зөвхөн 50 ккал агуулдаг. Энэ нь хоол боловсруулах систем, бүдүүн гэдсэнд хэрэгтэй уусдаг, уусдаггүй олон тооны эслэгээр баялаг юм.
Өсөн нэмэгдэж буй хан боргоцой
Хан боргоцой хамгийн өндөр температуртай газарт тарих хэрэгтэй. Хан боргоцойн хамгийн сайн хөрс бол органик бодисын өндөр агууламжтай, зөөлөн, хуурай, элсэрхэг хөрс юм. Ургамал нь ган гачигт тэсвэртэй байдаг нь гайхалтай боловч сайн ургац авахын тулд хөрсний хангалттай чийг шаардлагатай байдаг. Жимсний хэмжээг нэмэгдүүлэхэд азот зайлшгүй шаардлагатай тул дөрвөн сар тутамд нэмж байх ёстой.
Хан боргоцой хураахад бэлэн болсныг хэлэхэд хэцүү байдаг. Зарим хүмүүс түүний боловсорч гүйцсэн чанар, чанарыг жимсний хажуу тал дээр хуруугаараа дарж дүгнэдэг. Сайн боловсорсон жимс нь уйтгартай, чанга дуу гаргадаг. Төлөвшөөгүй, чанар муутай нь хөндий дуугаар илэрхийлэгддэг.
Хан боргоцойг сонгох, хадгалах
Үеэр хан боргоцой худалдаж авах арьсан дээрх хайрсыг товойлгох тусам жимс нь илүү анхилуун, амттай байдаг гэдгийг мэддэг. Сайн боловсорсон хан боргоцой нь бага зэрэг улаавтар өнгөтэй.
Pineapple бол маш амттай боловч бас эмзэг жимс юм. Энэ нь өрөөний температурт хоёр долоо хоногоос илүү хугацаанд хадгалагдах боломжгүй юм. 5 градусаас доош температурт маханд нь бор толбо үүсч аажмаар амтаа алддаг. Хөргөгчинд байрлуулсан хан боргоцой үнэрээ алддаг. Жимсийг хөлдөөх боломжгүй. Хан боргоцойн ойролцоо бусад жимсийг бүү байрлуул, учир нь хадгалах хугацаа нь эрс багасдаг.
Хоол хийхдээ хан боргоцой
Хан боргоцойн хальсыг хальслахын тулд маш хурц жимсний хутга хэрэгтэй. Шүүсийг цуглуулахын тулд хайруулын тавган дээр хийж хан боргоцойг сайтар цэвэрлээрэй. Хулууны хальсыг цэвэрлээд үрээд шүүсийг нь шахна. Хан боргоцойг хэсэг хэсгээр нь хайчилж ав, харин цөмийг нь авахаа мартуузай.
Pineapple бол ихэвчлэн шинэхэн иддэг маш амттай жимс юм. Энэ нь амтат хоол, салат, орон нутгийн хоол, загасны хоол хийхэд тохиромжтой. Алим, киви, гадил жимсний, гүзээлзгэнэ зэрэг жимстэй хослуулсан хан боргоцой нь гайхалтай бөгөөд маш амттай жимсний салат болж хувирдаг. Гэсэн хэдий ч хан боргоцой нь киви шиг фермент агуулдаг бөгөөд желатиныг задалдаг бөгөөд салатыг маш зөөлөн болгодог.
Бор элсэн чихэрээр цацсан шарсан хан боргоцойн зүсмэлүүд нь хамгийн тохиромжтой эрүүл амттан юм. Дэлгүүрүүд нь лаазалсан хан боргоцойг санал болгодог бөгөөд энэ нь маш амттай боловч харамсалтай нь шинэхэн жимс шиг ашигтай биш юм. Хатаасан хан боргоцой нь гар хийцийн мюсли хийхэд тохиромжтой нэмэлт юм.
Хан боргоцой нь хүчтэй халуун ногооны анхилам үнэрийг зөөлрүүлдэг тул олон тооны хятад хоолонд нэмэр болдог. Хан боргоцой нь цагаан гаа, тоортой хослуулсан нь маш амттай хоолны гэнэтийн бэлэг юм.
Салма сумс хийхийн тулд хан боргоцой, халуун чинжүү холилдоно. Энэ нь хулд, туна загасны онцгой нэмэлт болно. Хан боргоцойн зүсмэл дээр байрлуулсан агч сироп нь шарсан маханд амттай нэмэлт болно. Dill болон кешьютай хэрчсэн хан боргоцой нь тахианы маханд маш сайн нэмэр болдог.
Хамгийн амттай жүүсүүдийн нэг бол байгалийн хан боргоцойн жүүс юм. Жимсний жүүсээс гадна хан боргоцойг олон архины коктейлийн нэмэлт болгон ашигладаг.
Хан боргоцойны ашиг тус
Амттан авахад зориулагдсан цөөн хэдэн хан боргоцой нь хүний биеийн бодисын солилцоог сайжруулахад хангалттай. Энэ тохиолдолд хан боргоцой нь цусыг цэвэрлэж, дархлааг өдөөх болно. Зарим эрдэмтдийн үзэж байгаагаар энэ нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх үүрэг гүйцэтгэдэг.
Хан боргоцой нь уураг, нүүрс усны солилцоог идэвхжүүлдэг манган зэрэг олон эрдэс бодис агуулдаг. Тиймээс үүнийг олон хоолны дэглэмд хэрэглэдэг.
Лаазалсан хан боргоцой чихэрлэг амттай байдаг боловч лаазлах нь ашигтай ферментийг устгадаг бөгөөд ихэвчлэн элсэн чихэр агуулдаг.
Хан боргоцой нь нойр булчирхайн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, венийн судас, хаван арилгахад тустай. Эдгээр асуудлаас салахад өдөрт хагас жимс эсвэл нэг шил хан боргоцойны шүүс хангалттай.
Pineapple fiber нь муу холестеринтой тэмцэхэд тустай гэж үздэг. Судалгаанаас харахад амттай жимсийг тогтмол хэрэглэх нь үе мөчний үрэвсэлд үр дүнтэй байдаг. Хан боргоцой дахь флавоноидууд уушгины хорт хавдар болон бусад аюултай хорт хавдраас хамгаалах. Хан боргоцойд агуулагддаг А аминдэм нь нүдний хараа, нүдний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг.
Зөвлөмж болгож буй:
Хан боргоцой идэхийн ашиг тус
Pineapple бол сонирхолтой хэлбэртэй жимс юм. Энэ нь бидний биед хэрэгтэй олон ашигтай бодис агуулдаг. Хан боргоцой нь витамин С, эслэг, манган, бромелейн (фермент), В бүлгийн амин дэм, тиаминаар баялаг. Хан боргоцой нь хүний биед хэд хэдэн ач тустай.
Саванд байгаа одой хан боргоцой
Одой хан боргоцой бол гайхамшигтай байшингийн ургамал юм. Энэ нь ямар ч нуруунд тохиромжтой чимэглэл юм. Үнэн хэрэгтээ ихэнх төрлийн хан боргоцойг гэртээ ургуулж болох боловч бага байхад л болно. Үүний эсрэгээр, одой хан боргоцой нь навчны урт нь ердөө 40 см хүрдэг тул гэртээ жилийн турш тариалахад тохиромжтой ургамал юм.
Залуу нас, эрүүл мэдрэлийн хүмүүст зориулсан хан боргоцой
Хан боргоцойн эх орон бол Бразил юм. Тэндээс дэлхий даяар тархаж, эхлээд Африк, Азид, XVII зууны дунд үеэс Европт тархжээ. Олон оронд хан боргоцой тариалах гэж оролдсон боловч далайн тээврийн салбар, агаарын тээврийн компаниуд хөгжихийн хэрээр энэ хэрэгцээ алга болжээ.
Хан боргоцой нь уушгийг цэвэрлэдэг
Бидний уушиг бол хамгийн үнэ цэнэтэй эрхтэнүүдийн нэг юм, учир нь тэдгээргүйгээр цусыг хүчилтөрөгчөөр хангадаг агаараар амьсгалах боломжгүй юм. Амьсгалах үйл ажиллагаа нь нарийн төвөгтэй процесс бөгөөд уушгиа арчлах нь маш чухал юм. Хан боргоцойн хоолны дэглэм нь уушгиа эрүүл чийрэг байлгахад туслах зорилготой юм.
Хан боргоцой цагиргийг амархан хайлуулдаг
Өвөл аажмаар өнгөрч, удахгүй өвлийн хувцаснаас ангижрах цаг ирнэ. Одоогийн байдлаар тэд зарим килограмм хуримтлагдсан килограммыг нуусан байна. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хан боргоцойн тусламжтайгаар бид илүүдэл жингээс долоо хоногт л хурдан салж чадна гэж хэлдэг.
