2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Тосгүй, нэг, хоёр хувийн сүүг бүхэл бүтэн сүү 3.7 хувь өөх тос гэж яагаад сонгох ёстой вэ? Энэ нь санаа зовоход тийм бага ялгаа биш гэж үү? Тиймээс калорийн агууламжийн ялгаа болон төрөл бүрийн сүүнд агуулагдах өөхний бодит хэмжээг авч үзье.
Насанд хүрсэн хүн бүрт санал болгож буй сонголт бол тослоггүй эсвэл 1% (өөх тос багатай) сүү юм. Эдгээр нь 100 г тутамд 34-37 калори, 0.4-1.4 г өөх тос агуулдаг.
Хоёр хувийн сүү нь ойролцоогоор 40-42 калори, 2 грамм өөх тос агуулдаг. Энэ нь илчлэгийн хэрэгцээ өндөр, өөх тос ихтэй хоол хүнс хэрэглэдэггүй хүмүүст (ялангуяа хүүхдүүд) тохиромжтой байдаг.
Бүхэл бүтэн сүү нь бага насны хүүхдүүд, бие махбодод шаардлагатай бүх өөх тос, илчлэгийг авахад бэрхшээлтэй хүмүүст тохиромжтой. Энэ нь 60-90 калори, 3.6 - 6.5 грамм өөх тос агуулдаг. Үзүүлсэн утга нь 100 грамм тараг, шинэхэн, илчлэг, өөх тосыг илтгэнэ.
Сүүг тосгүй болгохын тулд өөх тосны нэлээд хэсгийг эсвэл бүгдийг нь арилгаж, тэр үед А аминдэм, эрдэс давс, сүүний сахар, уургийг алддаг. Энэ процессын дараа сүү нь илүү нимгэн, бага чихэрлэг болж, бага зэрэг хөхрөх болно.
Калорийн агууламж мэдэгдэхүйц буурч байгаа тул өөх тосны хязгаарлагдмал хэрэглээг шаарддаг олон хоолны дэглэм эсвэл эрүүл мэндийн асуудалд хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Сүүг хэрхэн яаж тослох вэ?
Сүүнд агуулагдах өөхний 75 орчим хувь нь цөцгийд агуулагддаг. Тиймээс сүүгээ тосгүй болгохын тулд зайлуулах хэрэгтэй. Үүнийг хоол хийхээс өмнө сэрүүн газар үлдээх нь зүйтэй бөгөөд хагас цагийн дараа түүний гадаргуу дээр бага зэрэг шаргал өнгөтэй давхарга үүсэх болно.
Энэ давхаргыг болгоомжтой арилгана уу, яагаад гэвэл эдгээр нь үнэндээ сүүнд агуулагдах өөх тос юм. Буцалсны дараа дахин хөргөөд, үүссэн цөцгийг үе үе цуглуулаарай, ингэснээр та гар хийцийн тослоггүй сүүг бэлтгэх болно.
Энэ үр дүнд хүрэх өөр нэг арга бол тосыг нь ялгах явдал бөгөөд энэ нь мэдээж илүү их цаг хугацаа шаарддаг. Сүүгээ лонхонд орхиод дүүрсэн бол заримыг нь ялгаж ав.
Гадаргуу дээр жижиг мөхлөг үүсэх хүртэл 15-20 минутын турш шилийг хүчтэй сэгсэрч эхэлнэ. Дараа нь хөвөн шүүлтүүрээр шүүж, шүүгээд дахин хийсэн гэрийн тослоггүй сүү авна.
Зөвлөмж болгож буй:
Хоол тэжээлийн асуудал: Сүүг үл тэвчих
Сүү бол маш чухал хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, түүнчлэн маш их хэмжээний амин дэм, эрдэс давс, амин хүчил болон бусад зүйлсээр баялаг тул хамгийн чухал хүнсний бүтээгдэхүүний нэг юм. Гэсэн хэдий ч, үүнтэй зэрэгцэн сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих шинжтэй хүмүүс олон байдаг гэдгийг мэддэг байх ёстой.
450 гаруй литр шинэ сүүг БЦГ-аас хураан авчээ
Болгарын Хүнсний аюулгүй байдлын газар шалгалтын дараа 450 гаруй литр сүүг хураан авсан бөгөөд үүнд гарал үүслийг тогтоосон баримт бичиг байгаагүй байна. Сүүг зайлуулах зорилгоор өөр чиглэлд шилжүүлсэн. Түүнтэй хамт 228 килограмм сүүн бүтээгдэхүүнийг хураан авсан - бяслаг, шар бяслаг, гэрийн бяслаг, гарал үүслийн талаархи мэдээлэл дутагдалтай байсан тул арилжааны сүлжээнд тараахыг хориглодог.
Самрын сүүг хэрхэн яаж хийх вэ
Эрүүл хооллолт нь орчин үеийн хүний сонголт болсоор байна. Манай орны уламжлалт хоол хүнс нь малын шинэ сүүтэй нягт холбоотой байдаг ч сүүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ач тусыг алдалгүйгээр юуг өөрчилж болох вэ гэдэг асуудал анхаарал татсан асуудал болоод байна.
Самрын сүүг өөрийн гараар хэрхэн хийх талаар эндээс авна уу
Малын сүүнээс гаралтай ургамлын гаралтай хувилбар нь лактоз үл тэвчих шинжтэй хүмүүс эсвэл веганизм гэж нэрлэхээр шийдсэн хүмүүсийн сонголт улам бүр нэмэгдэж байна. Хүнсний ногооны сүү нь В витамины цогцолбор, Д аминдэм, Е аминдэм, К аминдэмийн эх үүсвэр тул эрүүл хооллохыг хүсдэг бүх хүмүүсийн дуртай зүйл юм.
Хулууны үрийн сүүг хэрхэн яаж хийх вэ
Хүнсний ногооны сүү улам бүр түгээмэл болж байна. Үнэндээ бид тэдгээрийг бүх төрлийн самарнаас хийж болно - кешью, бүйлс, наргил мод, шар буурцаг. Эдгээр нь веган, цагаан хоолтон хүмүүст сайн сонголт болох нь дамжиггүй бөгөөд бид тэднээс самарнаас хамгийн сайныг нь авч чаддаг.
