2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Нэмэлт онгон чидуны тос шошгон дээрээ заалттай байдаг. Итали хэл дээр Extra Vergine, францаар Extra Vierge, испани хэл дээр Extra Virgin, англиар Extra Virgin гэсэн үг юм. Энэ нэг оливын тос Чидун жимсний тосоор хийсэн бөгөөд дээд зэргийн чанартай. Хүлээн авах цаг нь чидуныг механик шахах, 27 coldC-ээс ихгүй температурт анхны хүйтэн олборлолтын үр дүнд.
Хамгийн сайн ургацын хамгийн шилдэг нь чидун жимсний тос D. O. P - Denominacion de Origen Protegida шошгон дээр нэмэлт тэмдэглэгээтэйгээр та таах боломжтой. Энэ бол тодорхой газарзүйн бүсэд ургасан чидун жимснээс гаргаж авсан бөгөөд газар дээр нь үйлдвэрлэхэд зохицуулагддаг онцгой зүйл юм.
Чидун жимсний модыг хамгийн өндөр стандартаар ургуулдаг бөгөөд чанарын байнгын хяналтанд байдаг. Гарал үүсэл нь Baena, Bajo Aragon, Gata-Hurdes, Les Garrigues, Montes de Toledo, Priego de Cordoba, Sierra de Cazorla, Sierra de Segura, Siurana, Aceites de Monterrubio оливийн тос юм.
Чидун жимсний тос хэрэглэх нь моно ханаагүй өөх тос агуулдаг тул зүрхэнд тустай бөгөөд эрүүл байдаг. Чидун жимсний тосыг өдөр бүр хэрэглэх нь цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг гэж үздэг. Чидун жимсний тосны найрлага дахь олеины хүчил их хэмжээгээр биед шингэж, эсийн мембран руу орох замыг олж, дохиоллын хэлбэрийг өөрчилдөг. Энэ нь цусны даралтыг бууруулдаг.
Агуулга чидун жимсний тос дахь моно-ханаагүй өөх тос Энэ нь зөвхөн холестерины хэмжээг бууруулахтай холбоотой төдийгүй цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг. Чидун жимсний тос хэдий чинээ сайн байна төдий чинээ сайн байх болно.
Нэмэлт (онгон чидуны тос, Olio di oliva vergine) нэмэлгүйгээр онгон оливын тос өндөр чанартай. Энэ бол халаалтгүйгээр олборлох замаар үйлдвэрлэсэн бүрэн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн боловч нэмэлт онгоноос бага чанартай чидун юм. Энэхүү тос нь бага ханасан, цэвэршүүлсэн амт багатай бөгөөд чанарын хувьд бага чанга стандартаар үйлдвэрлэгддэг. Үүний дагуу энэ нь бага үнэтэй байдаг.
Жинхэнэ онгон чидуны тосыг хэрхэн таних вэ?
Харамсалтай нь, онгон шошгон дээр таамагладаг брэндүүд зах зээл дээр байдаг боловч агуулга нь ийм чанарын оливийн тосны шаардлагыг хангаж чадахгүй байна. Энэ шалтгааны улмаас өөрийгөө таньж сурах нь сайн хэрэг чанарын нэмэлт онгон чидуны тос.
Юуны өмнө та нэмэлт онгон чидуны тосыг тууштай байдлаас нь таних болно. Хэрэв та хөргөгчинд хийвэл их хэмжээгээр хатуурч, өрөөний температурт гаргаж авбал дахин шингэрч, өмнөх төрхөө олж авна. Хэрэв чидун жимсний тос нь онгон чанаргүй бол өөрчлөгдөхгүй - энэ нь их хэмжээний хольц агуулсан гэсэн үг юм.
Амт нэмэлт онгон чидуны тос бага зэрэг гашуун, ханасан, тэр ч байтугай бага зэрэг халуун ногоотой бөгөөд чидун жимсний анхилуун үнэрийг сайн мэдэрдэг. Илүү онгон чидуны тосыг дулааны боловсруулалтанд хамруулж болохгүй, учир нь түүний бүх ашигтай шинж чанарууд алдагдсан байдаг. Энэ нь салат, живэх, хөнгөн зууш амтлахад тохиромжтой.
Илүү онгон чидуны тосны ашиг тус
Хүйтэн шахалтын ачаар чидунууд бүх үнэ цэнэтэй орц найрлагыг хадгалж үлддэг бөгөөд онгон чидуны тосыг дэлхийн хамгийн эрүүл ургамлын гаралтай өөхний нэг болгодог.
Нэмэлт онгон чидуны тос агуулдаг асар их хэмжээний антиоксидант, түүний тогтмол хэрэглээ нь эрүүл мэндэд хэд хэдэн асуудал үүсгэдэг, хорт хавдар үүсгэдэг хорт чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг.
Энэ нь үрэвслийн эсрэг маш сайн үйлчилгээтэй бөгөөд зүрхний булчингийн эрүүл мэндэд жинхэнэ үрэл өгдөг. Цусны даралтыг бууруулж, муу холестериноос хамгаалж, цусны судсыг бэхжүүлдэг.
Үе мөчний өвдөлтийг намдаах, ревматоид артрит өвчний үед өвдөлт намдаах, хавдахыг багасгахад тусалдаг. Чидун жимсний тосыг Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмтэй хослуулан тархинд цус харвах эрсдлийг бууруулж, насыг уртасгахад тусалдаг.
Чанартай онгон чидуны тосыг тогтмол хэрэглэх нь эсийг хадгалж, эрт хөгшрөхөөс сэргийлдэг.
Чидун жимсний тосоор хийсэн жорыг үзээд чидун жимсний тосоор ямар амттай, ашигтай хоол хийж болохыг үзээрэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Жинхэнэ онгон чидуны тосыг хэрхэн таних вэ?
Газар дундын тэнгисээс гаралтай "шингэн алт" ангилалд багтдаг оливийн тос нь олон нууцыг нуудаг. Энэ нь бидний бие махбодийг эрүүл чийрэг байхад тусалдаг, мөн гадаад төрх байдалд анхаарал тавьдаг, олон тооны гоо сайхны бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болох супер хүнсний нэг юм.
Манай улсад чанарын стандарт бүхий лютеница
Лютеница үйлдвэрлэх стандартууд нь аль хэдийн баримт болжээ. Одоогоор бид зүсмэлүүд дээрээ яг юу тарааж байсан нь нууц хэвээр байгаа боловч хэд хоногийн турш зах дээр будагч бодис, хадгалалтын бодис хэрэглэхийг хориглодог лютеницаг олж болно.
Нэмэлт онгон чидуны тос яагаад дэлхийн хамгийн эрүүл хүнс вэ?
Өөх тосны ашиг тус нь нэлээд маргаантай байдаг. Амьтны гаралтай өөх, үрийн болон бусад бараг бүх тосны ашиг тустай холбоотой маргаан байсаар байна. Хүн бүхэн хүлээн зөвшөөрдөг цөөхөн өөхний нэг бол эрүүл мэнд юм. Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болох энэхүү ургамлын гаралтай өөх тос нь дэлхийн хамгийн эрүүл хүн амын үндсэн хоол юм.
Илүү онгон чидуны тосоор шарах нь зөв үү, үгүй юу?
Нэмэлт онгон чидуны тосыг хоолны зориулалтаар ашиглах нь эрүүл мэндэд ямар ач тустай болох талаар олон зүйл бичсэн байдаг тул бид заримыг нь товчхон онцлох болно. Нэмэлт онгон чидуны тос Үнэндээ энэ бол бидний нөөцөлж чадах хамгийн сайн оливын тос юм.
Чидунтай холбоотой хямрал нь чидуны тосны үнийг огцом өсгөхөд хүргэнэ
Жилийн туршид цаг уурын нөхцөл байдал нь Европын өмнөд хэсэгт орших чидуны ургацад нөлөөлж, улмаар оливийн тосны үнийн өсөлтөд хүргэж болзошгүй юм. Хуучин тивийн цаг уурын өөрчлөлт нь хүнсний ногооны хомсдолд хүргэжээ. Германд шинэ салатны үнэ хоёр дахин өсч, нэг жилийн хугацаанд Францад zucchini 5 удаа үсрэв.