2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Бялууг жигнэх энэ нь нэлээд хялбар байж болох ч хэрэв та болгоомжтой байхгүй бол бүх зүйл буруугаар эргэх болно. Хэрэв танд зарим нь асуудалтай байгаа бол бялуу бэлтгэх үе шатууд, та магадгүй доорх алдаануудын нэгийг хийж байгаа байх.
Бялуу бэлэн болтол та үүнийг ихэвчлэн анзаардаггүй. Зорилго нь алдаанаасаа суралцаж, юу нь буруу болсныг олж мэдэх явдал юм.
1. Та орлуулагч хэрэглэдэг
Хамгийн том бялууг жигнэх алдаа нь эмчийн зааврыг дагаж мөрдөхгүй байх явдал юм. Жоронд зааснаас их эсвэл бага орц найрлага эсвэл өөр орц хэрэглэх нь үргэлж асуудалд хүргэхгүй. Гэхдээ хэрэв бялуу нь хачин болж хувирвал та орц найрлагаас эсвэл таны орлуулах аргаар хийсэн эсэхийг мэдэхгүй болно. Тиймээс бялууны жорыг зөв бичсэн эсэхийг нь шалгах хүртэл түүнд ямар ч өөрчлөлт оруулахгүй байх хэрэгтэй. Тэр ч байтугай зөвхөн нэг элементийг өөрчлөх хэрэгтэй. Ингэснээр та жорыг дагаж, дараа нь ямар нэгэн зүйлийг өөрчлөхөд энэ нь ажиллахгүй бол та яг юунаас болж асуудал үүссэнийг мэдэх болно.
2. Та гурилыг зохих ёсоор жинлээгүй
Дараагийн хамгийн том алдаа бол гурилын хэмжээг өөрчлөх явдал юм. Энэ нь таны буруу байх албагүй - бялуугаар хийсэн олон жороор гурилыг жингээр нь биш аяганд хийж жагсаадаг боловч аяга нь гурилыг хэмжих алдаатай арга юм. Гурилын уутанд хэмжих аяга хэрэглэвэл "аяга" гэдэг нь юу гэсэн үг вэ гэхээс 30 хувиар илүү гурил нэмж болно. Энэхүү нэмэлт гурил нь жорыг эвдэж, бялууг хатуу, хуурай, үйрмэг болгоно.
Үүний оронд жороор нь нэг аяга гурил тутамд 130 грамм гурилыг жигнэнэ. Энэ нь бялуу гурилын талаархи жоруудад хамаатай. Гурилаа хэмжих бус зүгээр л жинлээрэй: 130 грамм нь бялуу гурил, бялуу гурил, талх зэргээс үл хамааран 130 грамм юм.
3. Хуучин жигд нунтаг ба содыг хэрэглээрэй
Хийх нунтаг, сода зэрэг химийн уусгагч бодисууд нь таны бялууг хавагнахад тусалдаг бөгөөд шүүгээний бүх орц шиг заримдаа зогсонги байдалд ордог. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь ойролцоогоор зургаан сар үр дүнтэй байдаг. Үүний дараа тэд ажиллах болно, гэхдээ тийм ч сайн биш байна. Хэрэв таны жигд нунтаг хуучирсан бол та жорыг хичнээн хатуу дагаж мөрдсөн ч таны бялуу төгс биш байх болно.
Шийдэл: Шинэ пакет жигд нунтаг, сода аваад ирээдүйд зургаан сарын огноогоор тэмдэглээрэй. Тэр огноо ирэхэд бусад бүх зүйлийг хаяад оронд нь орлуул.
4. Буруу холих
Энэ бас нэг юм бялуу хийхэд алдаа гардаг Хэрэв таны дагаж мөрдөж буй жор нь зөвхөн луувангийн бялуу, цөцгийн тосны бялуу гэх мэт холимог бялууны жор дээр үзэх тодорхойгүй эсвэл эргэлзээтэй зааврыг санал болговол та үүнийг хийж чадна.
Гэхдээ хамгийн гол нь та цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг хөнгөн, сэвсгэр болтол холихыг шаарддаг цөцгийрүүлэх аргыг ашиглах болно. Гэхдээ яг хэзээ вэ? Процессийн ихэнх хэсэг нь туршлагын асуудал юм - Туршлага хуримтлуулах хамгийн хурдан арга бол олон бялуу жигнэх явдал юм, тэр үед та юу хийж байгаагаа аль хэдийн мэддэг болно.
5. Хүйтэн орц найрлагыг ашиглана уу
Бялуу зуурмаг нь эмульс бөгөөд энэ нь холимог, нойтон, хуурай, өөх тос, шингэний холимог гэсэн үг юм (майонезыг жишээ болгон авч үзье). Эмульс нэгдэж чадахгүй байгаагийн нэг шалтгаан нь түүний бүрэлдэхүүн хэсэг нь хэт хүйтэн байдаг.
Энэ нь утга учиртай - цөцгийн тосны хатуу хэсгүүд нь юу ч холилдохгүй. Зуурмаг дээр эдгээр цөцгийн тос нь сайн ургахгүй үйрмэг бүтэцтэй бялуу болж хувирна.
Тийм учраас, бялуу жигнэх үед, цөцгийн тос, өндөг, сүү болон бусад хөргөсөн орцуудыг холихын өмнө өрөөний температурт үлдээгээрэй. Хагас цаг бол юу ч биш дээр, гэхдээ боломжтой бол дор хаяж нэг цаг хүлээх хэрэгтэй.
6. Зуухыг тохируулж болохгүй
Энд парадокс байна: зуухаа 180 градус болговол энэ нь тийм их гэсэн үг биш юм! Цаг хугацаа өнгөрөх тусам таны зуух буруу тохируулгатай болж, бодит температур таны бодож байснаас 25-50 градусаар бага буюу доогуур байж болно. Энэ нь бялууг жигнэх үед асуудал үүсгэж болзошгүй юм хотгор орчин, хагарсан ирмэг хүртэл.
Шийдэл: Зуухны термометрийг аваарай. Дараа нь зуухаа өгөгдсөн хэмд тохируулаад термометр юу уншиж байгааг хараарай. Хэрэв хазайлт байгаа бол түүнийгээ засах хэрэгтэй.
7. Зохисгүй хөргөсөн бялуу
Хэрэв бялуу чийгтэй суурьтай эсвэл наалдамхай үзүүртэй байх бөгөөд энэ нь буруу хөргөсөн гэсэн үг юм. Энэ нь хайруулын тавган дээр бүрэн хөргөх гэж орхисноос эсвэл түүнээс гаргаж аваад дараа нь дулаахан байхад нь хуванцараар ороосноос болсон гэсэн үг юм.
Шинэхэн бялуу агаарын солилцоо хэрэгтэй бөгөөд хэрэв та хөргөх эсвэл хөлдөөх, дараа нь дараа нь үйлчлэхээр төлөвлөж байсан ч боохоосоо өмнө бүрэн хөргөх хэрэгтэй.
Бялууг жигнэх тавиур дээр 10 минутын турш хөргөсний дараа та үүнийг гаргаж аваад гадаа хөргөх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр агаар эргэн тойрон эргэлддэг.
Гэртээ бялуу жигнэмэг хийхэд ямар алдаа гарч болохыг мэддэг болсон тул амттай хөвөн бялуу хийхэд илүү их итгэлтэй байх болов уу. Хоолны туршилтаа эхлүүлж болох сайхан уруу таталтуудын дунд Sacher бялуу эсвэл хамгийн дуртай сонгодог улаан хилэн бялуу орно.
Зөвлөмж болгож буй:
Гахайн цавчих хоол хийх үед гарсан хамгийн том таван алдаа
Ихэнхдээ гахайн мах хуурай, шарсан талх болж хувирдаг. Гал тогоонд энэ ослоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд дараах зүйлсээс зайлсхийхэд хангалттай гахайн цавчих хоол хийх үед гарсан алдаа . 1. Ясгүйн оронд ясгүй зүйлийг сонго Хэрэв та стейкээ хуурайшихаас урьдчилан сэргийлэхийг хүсвэл зөв стейкийг сонгохоос эхлэх нь чухал юм.
Шарсан стейк хийхдээ хамгийн том алдаа юу болохыг хараарай?
Шарсан мах бол манай соёлд гүнзгий суурилсан үндэсний хоол бөгөөд манай ширээн дээр байдаггүй баяр гэж бараг байдаггүй. Шарсан стейк бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш мэт санагддаг тул бараг хүн бүр өөрсдийгөө мэргэжилтэн гэж үздэг. Шарсан мах нь хоол хийх бүх хэсгүүдийн нэгэн адил мах шарах мастер гэж нэрлэхийн тулд нарийн нарийн мэдрэмжийг эзэмшсэн байдаг.
Цөцгийн тосоор хоол хийхэд гарсан алдаа
Клишийн адил цөцгийн тос нь бүх зүйлийг илүү амттай болгодог нь үнэн юм. Францын нарийн боов нь үүнгүйгээр гунигтай жигнэмэг болно. Зүгээр л нэг ширхэг цөцгийн тос нь таны хүрсэн бүх зүйлд баялаг, гүнзгий байдлыг нэмж өгдөг. Гэхдээ энэ нь хоолны хоолны үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.
Махан хоол хийхэд гарсан алдаа
Оройн хоолыг төгс бэлтгэж, ширээний дагалдах хэрэгслийг сонгож, янзалж, дарсыг шилэн дээр хийнэ. Үндсэн хоолонд цаг ирдэг, та үүнийг үйлчилдэг, зочид эхний хазалтыг туршиж үзэхэд хэн ч инээмсэглэхгүй байхыг хараарай. Мах нь ямар ч амтгүй, та өөрөө харж болно.
Гал тогоонд гарч болох хамгийн том алдаа юу вэ?
Гэртээ амттай хоол бэлтгэхэд маш их тэвчээр, ялангуяа чөлөөт цаг шаардагдана. Гэсэн хэдий ч ихэнх бүсгүйчүүд хоол хийхдээ ажил хийдэг бөгөөд яардаг тул ихэнхдээ том алдаа гаргадаг. Foodpanda-д хийсэн судалгаагаар эмэгтэйчүүдэд хоол хийх явцад гардаг нийтлэг алдаануудыг гаргаж, эрэмбэлжээ.
