2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Туркийн амттантай хоол чихэрлэг уруу таталтуудаараа алдартай.
Бидний ихэнх нь төрөл, амтыг мэддэг ашурето. Энэ бол зөвхөн Болгар улсад төдийгүй бусад олон оронд мэддэг Туркийн ердийн амттан юм.
Үнс
Исламын шашны дагуу амттан нь их үерийн дараа янз бүрийн бүтээгдэхүүнээр ашура хийж байсан аврагч Ноагаас гаралтай юм. Тэрбээр элсэн чихэр, үр тариа (улаан буудай, вандуй болон бусад), хатаасан жимс (инжир, гүйлс, үзэм), самар нэмсэн.
Өнөөдрийг хүртэл ашура бэлтгэх нь нийгмийн ач холбогдолтой бөгөөд Туркийн нийгэмд өнгөө алдалгүй үлдээсэн уламжлал болжээ.
Зэрдэ
Фото: Мюрвет Юсуфова
Зерде бол бас нэг юм Туркийн уламжлалт амттан, ихэвчлэн хурим, төрсөн өдөрт бэлтгэдэг. Энэ нь ус, будаа, эрдэнэ шишийн цардуул агуулдаг бөгөөд шаргал өнгөтэй болохын тулд бага зэрэг гүргэм, турмерик нэмнэ. Үхрийн нүд, нарсны самар, сарнайн ус, анар, пистачиосоор амттангаа дураараа чимэглээрэй.
Цагаан будаатай сүү
Цагаан будааны сүү (Sütlaç) - Sutlaç бол зөвхөн Туркийн нутаг дэвсгэрт төдийгүй өргөн тархсан гайхалтай амттан юм. Шанцай, үзэм эсвэл самар бага зэрэг нэмсэнээр нөхөж болшгүй сайхан уруу таталт болдог.
Тавук гогсю
Нэг онцгой сонирхолтой Турк амттан тахианы хөх (Tavuk Göğsü) агуулдаг. Энэ нь тахианы хөхийг буцалгаж жижиг ширхэгтэй болгож, дараа нь шинэхэн сүү, элсэн чихэр, будаа эсвэл эрдэнэ шишийн цардуулаар буцалгаж бэлтгэнэ. Мөн шанцай нэмж болно.
Кешкул
Фото: Хэрэглэгч # 165452
Хялбар хоолонд багтдаг өөр нэг сонирхолтой турк амттан бол Кешкүл юм. Энэ бол буталсан бүйлс, үрж жижиглэсэн кокос, сүү, элсэн чихэр, будааны гурил, эрдэнэ шиш эсвэл төмсний цардуулаар хийсэн идээний төрөл юм. Өрөөний температур эсвэл хүйтэн нөхцөлд үйлчил.
Жезери
Cezerye амттангийн нэр нь араб хэлээр cezer гэсэн үг бөгөөд лууван гэсэн үг юм. Энэ Туркийн сайхан уруу таталт шанцайтай самар, лууван, хушга, самар, пистачио зэрэг самар агуулсан карамелжуулсан лууван агуулдаг.
Туркийн баяр баясгалан
Өөр нэг уламжлалт болон цацагт хяруулаас дэлхийд алдартай амттан бол Туркийн баяр баясгалан юм. Туркийн баяр баясгаланг бүтээсэн анхны он сар өдөр нь тодорхойгүй боловч энэ нь маш их алдар нэрийг олж авахад нь саад болж чадаагүй юм. Өнөөдөр Туркийн баяр баясгалангийн олон янзын амт, сортууд нь самар, халуун ногоотой бөгөөд тэдгээрийг мартагдашгүй, мартагдашгүй амттай болгодог.
Пишмани
Фото: Н. Акифова
Пишмание (пишмание эсвэл пишмание) нь жижиг хэмжээтэй Туркийн нарийн боов цөцгийн тосоор хийсэн гурил, элсэн чихэр зэргийг хольж бэлтгэнэ. Заримдаа самар, ихэвчлэн пистачиосоор чимэглэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Туркийн хамгийн алдартай зууш
Турк хоол нь олон төрлийн нарийн боов, зуушаар баялаг юм. Амтат, давслаг уруу таталтууд биднийг уруу татдаг. Хамгийн алдартай нь: баклава, зууханд будаатай сүү, манна халва, шамбал, ашура, ислак кек, тогооны диби, шекерпаре, архирах, кунефе.
Туркийн хялбар амттан
Бэлтгэхэд хамгийн хялбар бөгөөд амттай Туркийн амттан бол sutlach гэж нэрлэгддэг амттан юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 2.5 литр сүү, 100 грамм будаа, 200 грамм нунтаг сахар, 1 халбага сүүтэй хольсон 50 грамм цардуул хэрэгтэй. Цагаан будааг угааж бүлээн усанд 1 цаг дэвтээнэ.
Туркийн хоолны баялаг бүхий хамгийн амттай виртуал аялал
Турк хоол нь маш олон янз, тансаг бөгөөд бүтээгдэхүүн, амт, үнэр, олон сонирхолтой, амжилттай санаануудаар баялаг юм. Тус улсын үндэсний хоолнуудын ихэнх нь жинхэнэ хүмүүсийн нэр, үйл явдлын нэрийг агуулдаг. Эдгээр хоолнуудаас хамгийн алдартай нь танил имамбааялд юм.
Пишмание - Туркийн хөвөн амттан
Пишмани , заримдаа үлгэрийн торго гэж нэрлэдэг, эртний юм Туркийн нарийн боов 15-р зууны үе. Үүнийг үлгэрийн утас, алчуур, сунгасан халва эсвэл маалинган алчуур гэж нэрлэдэг. Пишмани ихэнх нь хөвөн чихэртэй төстэй боловч өөр бүтэцтэй, илүү гүнзгий амттай байдаг.
Дэлхийн хайрыг хүртсэн Туркийн амттан
Турк хоол нь дэлхийн олон орноос зээлж авсан хоолоороо алдартай. Элсэн чихэртэй уруу таталт нь жуулчдын хүлээлтээс давж гарахаас гадна тансаг хоол, гэртээ шинэ жор туршиж үзэх хүсэлтэй байдаг. 500 гаруй жилийн түүхтэй ийм нэг амттан бол Хошмерим .
