2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Балканчууд дэлхийн хамгийн олон янзын, өнгөлөг хоолны нэгээр бахархдаг. Өнөө үед эдгээр орнуудын жорууд хичнээн төстэй байсан ч гэсэн тэдгээр нь үнэхээр өөр өөр байдаг. Олон жилийн туршид зарим хоолны жинхэнэ байдалтай холбоотой олон хоолны маргаан гарч байсан боловч эцэст нь бүгд нийтлэг зүйлд багтсан болно Балканы хоол.
Зарим лавлах номд Балканы ард түмэн 300-400 төрлийн махны бөмбөг бэлтгэдэг гэж бичсэн байдаг. Энэ хоолыг янз бүрийн хувилбараар бургер хэлбэрээр бараг дэлхий даяар мэддэг боловч ийм төсөөлөлтэй хөгжсөн өөр газар байдаггүй.
Грек улсад хамгийн сонгодог жор бол keftedes юм. Балканы бусад ард түмнүүдийн нийтлэг зүйл бол грекчүүд эдгээр махан бөмбөлгийг том ширхэгтэй гахайн мах, үхрийн махаар хийсэн бөгөөд дээр нь жижиглэсэн сонгино, паприка, талхны үйрмэг, өндөг, яншуй зэргийг нэмдэг байв. Илүү тодорхой нэмэлтүүд нь гаа, зире, задийн самар, цагаан дарс юм.
Грекийн бусад алдартай хувилбарууд нь Soutzoukakia ба yuvarlakia юм. Эхнийх нь олон тооны зире, сонгино, орегано, заримдаа зүгээр л үхрийн махаар хийсэн бөгөөд шарсан байдаг. Тэд ихэвчлэн улаан лоолийн соустай чанаж болгосон нэмэлт хоолоор үйлчилдэг.
Серби үндэсний хоолондоо энэ хоолонд өгсөн үүргээрээ бусад бүх үндэстнүүдийг ардаа орхидог. Шарсан мах нь ердийн серб хоолны цэсний 70 орчим хувийг эзэлдэг. Сербүүдийн өөр нэг үндэсний хоол бол гибаница бөгөөд Болгарын банцатай маш ойрхон байдаг бөгөөд царцдасыг өндөгөөр зуурдаг бөгөөд сонгодог чөмөг нь цагаан бяслаг боловч сонгино, төмс, бууцайтай ч байж болно.
Бурек гэдэг нь царцдасыг гараар өнхрүүлэн агаарт цацдаг зуурмагийн тусгай бүтээгдэхүүн юм. Чөмөгийг татсан мах, ногоо, таана болон болгарын бялуунд хийх бүх зүйлээр хийж болно.
Балканы хоолны өөр нэг ердийн хоол бол нухсан ногоо юмуу өөрөөр хэлбэл лутеница юм. Анхны гарал үүсэлтэй Турк улсад үүнийг biber salçası гэж нэрлэдэг бөгөөд та халуун улаан чинжүүний хатуу хэмжээг шууд мэдэрдэг.
Болгар улсад лютеница нь илүү зөөлөн зөөлөн амттай бөгөөд энд тэндгүй улаан лооль агуулдаг боловч сармисны хувьд адил биш юм. Румынчууд хамгийн том алхамыг хойш нь хийв. Тэд нухашаа zacuscă гэж нэрлэдэг бөгөөд шарж хувин, улаан чинжүүгээс гадна чанасан шош нэмнэ.
Балканы хоолны хамгийн алдартай жоруудын дунд Муссака, Кебаб, Плескавитса, чихмэл чинжүү, Банитса, таана, татсан махтай Македонийн муссака, Тафче-графче, Кифтелуце - Румын махан бөмбөлөг, Сутлиаш, Баклава, Тулумбички оржээ.
Зөвлөмж болгож буй:
Израилийн хоолны онцлог шинж чанарууд
Израилийн хоол нь маш сонирхолтой бөгөөд хязгаарлагдмал хэмжээгээр байрлуулах боломжгүй юм. Үүнтэй танилцахын тулд гарал үүслээс нь эхлээд орчин үеийн болон уламжлалт зан заншил хүртэлх бүхий л зүйлийг судлах ёстой. Израиль бол зөвхөн Арабаар хүрээлэгдсэн газар нутагт байгуулагдсан Газар дундын тэнгисийн улс юм.
Тайландын хоолны онцлог шинж чанарууд
Тайландын хоол бол уламжлалт байдлаараа халуун ногоотой халуун ногоотой амтлаг, давстай холилдон танигдсан Азийн хоолны нэг төрөл юм. Энэхүү тансаг хоолны аяганд хэд хэдэн амт давамгайлдаг - исгэлэн, чихэрлэг, гашуун, шорвог, халуун ногоотой, энэ нь бусад зүйлээс дээгүүр байдаг.
Серб хоолны онцлог шинж чанарууд
Сербийн хоол бол таны хамгийн мартагдашгүй хоолны нэг юм. Дээрээс нь мах, халуун ногоо, шинэ ногоогоор дүүргэдэг. Жор нь янз бүр бөгөөд бэлтгэхэд туйлын хялбар байдаг. Сербийн хоолны уламжлал нь Грек, Турк, Болгар, Австри, Унгарын мэргэжлүүд дээр үндэслэн байгуулагдсан.
Япон хоолны онцлог шинж чанарууд
Азийн нэг хэсэг гэж тооцогддог Японы хоол нь зарим шинж чанараараа үүнээс эрс ялгаатай байдаг. Ази тивийн бусад олон орнуудаас ялгаатай нь Японд хүн өлсгөлөнгөө зөвхөн хоол хүнсээр зогсохгүй үйлчлэх байдлаасаа хангадаг гэж үздэг. Бүх зүйл маш их гоо зүйгоор үйлчлэх ёстойг эс тооцвол япончууд хятадуудтай адил савхаар хооллодог тул сайн зүсэх хэрэгтэй.
Чанартай жимс, ногоог хэрхэн таах вэ? Шинж тэмдэг ба онцлог шинж чанарууд
Дэлгүүр хэсэх эсвэл том супермаркетаар үйлчлүүлэхээр явахдаа жимс, хүнсний ногоо , сагсандаа алийг нь хийхээ өөрөө сонгоно уу. Дараа нь тэдэнтэй хамт хоол хийх чанар нь таны зөв сонголтоос хамаарна. Гэрийн эзэгтэй бүр хамгийн сайн бүтээгдэхүүн авахыг эрмэлздэг боловч ихэнхдээ дүгнэлт хийхдээ алдаа гаргадаг бөгөөд муудах дөхсөн, эсвэл гүйцэд боловсроогүй байгаа хүмүүсийг авдаг.
