Хулууны үр

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Зарим талаараа чихэрлэг бөгөөд хушга шиг амттай, зөөлөн, зажлууртай бүтэцтэй Halloween шарсан хулууны үр нь хамгийн тэжээллэг, амттай үрийн нэг юм. Жилийн турш боломжтой боловч хулууны улирал болох намар хамгийн шинэлэг байдаг.

Хулууны үр нь гөлгөр, хар ногоон өнгөтэй. Зарим нь шаравтар цагаан хальстай, заримд нь бүрхүүл огт байдаггүй. Өргөст хэмх, хулуу, хулууны үр хоёулаа Cucurbitaceae-ийн гэр бүлд багтдаг. Хулууны нэрийг Cucurbita maxima-ийн дор таних болно.

Хулуу болон түүний үр нь уугуул америкчуудын хоол тэжээл, эмийн шинж чанараараа маш их хүндэлдэг хоол байв. Шинэ ертөнцөд аялж байсан Европын судлаачдын буцаж ирсэн тухай хулууны үрийг тариалах Хуучин тивд тархжээ. Өнөөдөр эдгээр жорыг янз бүрийн хоолны жор дээр нэмж оруулсан боловч Мексикийн хоолны уламжлалт томоохон нэмэлт болжээ.

Өнөө үед хулуу үйлдвэрлэдэг тэргүүлэгч арилжаачид бол АНУ, Мексик, Энэтхэг, Хятад юм.

Хулууны үрийн найрлага

Өдөрт хулууны үрийн хамгийн тохиромжтой хэмжээ нь 50-60 граммын хооронд байдаг.

Ерөнхийдөө хулууны үр нь нэлээд илчлэг чанартай бүтээгдэхүүн бөгөөд 100 грамм тутамд 574 ккал агуулдаг.

Хулууны үр нь хулуутай адил маш хэрэгтэй бөгөөд төрөл бүрийн амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг юм. Хулууны үр витамин A, C, K, E, B витамин агуулдаг - B1, B2, B5, B6, B9. Ашигт малтмалын хамгийн өндөр агууламж нь фосфор, кали, кальци, магни, төмөр, цайр, зэс, манган, селен юм.

Хулууны үрэнд зайлшгүй шаардлагатай омега-3 ба омега-6 тосны хүчил агуулагддаг бөгөөд шим тэжээл, эрдэс бодисын коктейлийг маш ховор орц болох дельта-7 стерол ба L-трипофан амин хүчил нэмнэ.

100 г хулууны үрийг агуулдаг 24.6 г уураг, 4.3 г эслэг, 45.9 г өөх тос, 8.4 г ус, 13.5 г нүүрс ус.

Хулууны үрийг сонгох, хадгалах

- Хэрэв та хулууны үр худалдаж авдаг савласан, боодол нь битүүмжлэгдсэн эсэхийг шалгана уу;

- Хэрэв та үрийг бөөнөөр нь худалдаж авбал дэлгүүрийн ирц сайтай эсэхийг шалгахын тулд ирц сайтай эсэхийг шалгаарай;

- Боломжтой бол хулууны үрийг эвдэрч гэмтэхгүй байхаар нь үнэрлээрэй;

- Хулууны үрийг хөргөгчинд хадгалж хэдэн сараар хадгалж болох боловч ойролцоогоор 1-2 сарын дараа хамгийн шинэхэн байх болно.

Хоол хийхэд хулууны үр

Шарсан хулууны үрийг бараг хаанаас ч олж болох боловч өөрөө шарж идэх нь маш хөгжилтэй бөгөөд таатай байдаг. Хулууны үрийг ялгаж, алчуур эсвэл гал тогооны өнхрүүлэн тарааж үлдээгээд нэг шөнийн дотор хатаана. Маргааш нь хайруулын тавган дээр хийгээд 75С орчим температурт 15-20 минут жигнээд, бага температурт, богино хугацаанд жигнэснээр та бүх эрүүл тосны хадгалалтыг баталгаажуулна.

- Гэрийн нөхцөлд хийсэн талханд та хулууны үр нэмж болно;

- Холимог ногоон салатанд шарсан хулууны үрийг нэмнэ;

- Эдгээр нь ямар ч үр тариа хийхэд тохиромжтой нэмэлт юм.

Хулууны үрийн бүх ашигтай шинж чанарууд нь хулууны үрийн тосонд хамгийн их төвлөрдөг. Энэ нь ногоон өнгөтэй бөгөөд маш амттай байдаг. Энэ шалтгааны улмаас түүхий эдийг төрөл бүрийн салатанд нэмэлт болгон ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Хулууны тос гэдэсний шимэгчдийг саажилттай болгодог нь маш бага мэддэг баримт юм. Үүний ачаар тэдгээрийг биеэс зайлуулж болно.

Хулууны үрийг халуун ногоотой соус хийхэд ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд та тэдгээрийг сайтар нухаж, дараа нь дуртай өвс, сармис, ургамлын тос, хэрэв хүсвэл бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмж өгөх хэрэгтэй. Үр дүн нь галзуу амттай, анхны соус бөгөөд өөр өөр хоолонд бүрэн нийцдэг бөгөөд тэдэнд амтлаг чанарыг өгдөг.

Хулууны үрийг гурил хийхэд ашиглаж болох бөгөөд энэ нь цавуулаг үл тэвчих хүмүүсийн жинхэнэ аврал болно. Энэ нь хоол боловсруулах, жин бууруулах, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох, хумсны хавтан ба үсний үндэсийг бэхжүүлэх, арьсыг цэвэрлэх, гельминтозын эмчилгээнд тустай бөгөөд зүрх судасны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.

Хулууны үрийг гоо сайхны бүтээгдэхүүн

1. Хуурай арьсны маск

2 хоолны халбагын үрийг нунтаглаж, 1 халбага тараг нэмнэ. Нэг төрлийн холимог авахын тулд бүх зүйлийг сайтар хольж, дараа нь 1 халбага зөгийн бал, нимбэгний шүүс нэмнэ. Маскаа нүүрэндээ 20 минут түрхээд дараа нь бүлээн усаар сайтар зайлна.

2. Пигмент толбоны маск

Хулууны үрийг 2 хоолны халбагыг нунтаглаад дээрээс нь буцалсан ус асгаж хагас цаг буцалгана. Хольцыг самбайгаар шүүж, өглөө, орой бүр хөгшрөлтийн эсрэг бүтээгдэхүүнээ хэрэглээрэй.

3. Арьс цайруулах тос

Хулууны гурилын 2 хоолны халбаган дээр 2 хоолны халбагын ус нэмнэ. Холимогийг 1 цагийн турш байлгаад шүүгээд эцэст нь нэг халбага зөгийн бал нэмээд сайтар холино. Нүдний тосыг өдөр бүр дор хаяж 1 сарын турш хэрэглэж үр дүнг үзээрэй.

Хулууны үрийн ашиг тус

- Түрүү булчирхайн эрүүл мэндийг сайжруулах. Түрүү булчирхайн хоргүй гипертрофи (BPH) нь 50 ба түүнээс дээш насны эрэгтэйчүүдэд түгээмэл тохиолддог өвчин юм. Хулууны үрээс олдсон каротиноид ба омега-3 тосны хүчлийг түрүү булчирхайн өвчтэй өвчтөнүүдэд эерэг нөлөө үзүүлэхтэй холбогдуулан судалгаа хийж байна. Илүү их каротиноид хэрэглэдэг эрчүүдэд BPH үүсэх эрсдэл бага байдаг.

- Эрэгтэй хүний ясыг хамгаалах. Хулууны үрэнд агуулагдах цайр нь өндөр настай эрчүүдэд онцгой сайн шийдэл юм. Цэвэршилтийн дараах үеийн эмэгтэйчүүдэд ясны сийрэгжилт түгээмэл тохиолддог гэж үздэг боловч хөгшин эрчүүдэд тулгарч болзошгүй асуудал болох нь батлагдсан тул хоол тэжээлдээ энэ эрдэс бодисоор баялаг хоол хүнсийг оруулах хэрэгтэй гэсэн үг юм.

- Эдгээр нь үе мөчний үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд ашигт малтмал, уураг, моно ханаагүй өөхний баялаг эх үүсвэр юм. Үений үений үрэвсэлд сайн ажиллахаас гадна дөрөвний нэг аяга хулууны үрээр та өдөр тутмын магнийн агууламжийн 46.1%, төмрийн DS-ийн 28.7%, манганы DS-ийн 52%, DS-ийн 24% -ийг авах болно. зэс ба уургийн DS-ээс 16.9% -ийг эзэлдэг.

- Хулууны үрэнд агуулагдах фитостеролууд нь холестерины түвшинг бууруулдаг. Фитостеролууд нь ургамалд байдаг нэгдлүүд бөгөөд холестеринтэй төстэй химийн бүтэцтэй байдаг. Тэд бидний хоолонд хангалттай хэмжээгээр агуулагдах тохиолдолд цусан дахь холестерины түвшинг бууруулж, зарим хорт хавдрын эрсдэлд бидний дархлааны тогтолцооны хариу үйлдлийг нэмэгдүүлдэг.

- Тогтмол хулууны үрийн хэрэглээ бөөрний чулуу үүсэх, шээсний замын халдвар / цистит орно / -аас маш сайн хамгаалдаг.

- Хулууны үрийн тос нь бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй, хүчтэй холеретик үйлчилгээтэй. Энэ нь элэгний хатуурал, архины байнгын хэрэглээнд ашиглагддаг.

- Хулууны үрийн тос нь хамрын хуурай салст, хуурай ханиалгахад маш их хэрэгтэй байдаг. Түүнчлэн уушги, амьсгалын замын үрэвсэлт өвчин, стоматит, пародонтит, тэр ч байтугай катаракт зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөж байна.

- Тос нь арьсны дерматит, түлэгдэл, хайрст үлд, экзем зэрэг арьсны тааламжгүй шинж тэмдгүүдэд тусалдаг.

- Хулууны үрийг амьтдын ийм чухал өөх тосоор баялаг тул цагаан хоолтон хүмүүс ихэвчлэн хэрэглэдэг. Хамгийн ашигтай нь дулааны боловсруулалт хийгдээгүй үр юм.

- Эдгээр нь эсийн түвшинд биед тустай бөгөөд зүрхний булчингийн байдлыг сайжруулдаг.

- Ихэнхдээ хулууны үрийн тос гэдэсний эмгэгийг эмчлэхэд ашигладаг.

- Хулууны үр нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн нөхөн үржихүйн системд маш их хэрэгтэй бөгөөд бэлгийн дааврын түвшинг хэвийн болгодог. Эдгээр нь умайн хүзүү, түрүү булчирхайн неоплазмуудаас урьдчилан сэргийлэх гайхалтай арга юм. Эдгээр нь эр бэлгийн эс, өндөгний чанарт сайнаар нөлөөлдөг.

- Дархлааг бэхжүүлдэг тул амьсгалын замын өвчлөл нэмэгдэх намар-хаврын улиралд энэхүү бүтээгдэхүүнийг цэсэндээ оруулахыг зөвлөж байна.

- Цайр хулууны үрийн найрлага үс, арьс, хумсанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс хулууны тосыг масканд нэмж өгдөг.

- Хулууны үр нь тусалдаг цусны даралтыг хэвийн болгох, чихрийн хэмжээг бууруулах.

- Эдгээр нь хоол боловсруулах эрхтэнд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд архаг өтгөн хатах үед хэрэглэхийг зөвлөдөг.

- Хулууны үр нь шимэгч хорхой, түүний дотор өтөөс урьдчилан сэргийлэх ач тустай. Үүний шалтгаан нь хорхойн мэдрэлийн системд саажилттай нөлөө үзүүлдэг кукурбитин хэмээх бодис агуулдагт оршино. Сайн мэдээ гэвэл хулууны үр нь ходоодны салст бүрхэвчийг цочроодоггүй бөгөөд хоргүй байдаг. Хорхойноос салахын тулд өглөө бүр 60-70 грамм хулууны үрийг өлөн элгэн дээрээ бага зэрэг устай 3-5 хоног уух хэрэгтэй. Гэхдээ энэ тохиолдолд мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх, эрүүл мэндийн үзлэггүйгээр өөрийгөө эмчлэхгүй байх нь чухал юм.

- Үр нь фитоэстрогеноор баялаг тул энэ хугацаанд сэтгэлийн хямралтай үр дүнтэй тэмцдэг тул цэвэршилтийн дараахь эмэгтэйчүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг.

Саалийн болон жирэмсэн үед хулууны үрийг хэрэглэж болох уу?

Тийм ээ, ирээдүйн эхчүүд хүртэл хулууны үрийг цэсдээ аюулгүй оруулах боломжтой. Эдгээр нь зөвхөн ашиг тустай төдийгүй жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн 85 орчим хувийг хамардаг токсикозын үед тусалдаг. Эдгээр нь өтгөн хатахад маш их тустай байдаг бөгөөд энэ нь ирээдүйн эхчүүдэд түгээмэл тохиолддог асуудал юм. Гэхдээ хөхөөр хооллож буй эмэгтэйчүүдэд нэлээд буруутай байх нь чухал бөгөөд учир нь хулууны үр нь нэлээд хүчтэй харшил үүсгэдэг тул эхэн үедээ тэдний хэсгийг багасгах нь зүйтэй юм.

Нахиалдаг хулууны үр ямар давуу талтай вэ?

Эдгээр нь хүний биед маш их хэрэгтэй амин дэмээр баялаг бөгөөд соёолж байсан ч ашиг тус нь хэд дахин нэмэгддэг. Нарийн төвөгтэй нүүрс ус, уураг нь соёололтод амархан шингэцтэй болох нь батлагдсан. Үүний зэрэгцээ эслэг, витамины хэмжээ ихээхэн нэмэгддэг.

Үрийг ургахын тулд эхлээд сайтар хатааж, дараа нь чийгтэй хөвөн дээр байрлуулж, тухайлбал чийгтэй даавуугаар хучсан тохиромжтой саванд хийх хэрэгтэй. Үе үе үе хөвөнг хатаахгүйн тулд чийгшүүлж, долоо хоногийн дараа хулууны үр соёолж эхэлнэ.

Хулууны үрийг хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Гастроэнтерологчид хулууны үрийг санал болгохгүй байх ходоод гэдэсний замын архаг өвчин, гэдэсний түгжрэлийн янз бүрийн хэлбэрээс болж зовж шаналж буй хүмүүст. Хувь хүний үл тэвчих тохиолдолд ч хэрэглэх нь тийм ч сайн биш юм.

Үүнийг мэдэх нь чухал юм хулууны үрийг хэт их хэрэглэх үе мөчний эмгэг үүсгэдэг.

Энэ бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр авсан тохиолдолд шүд, пааланд сөрөг нөлөө үзүүлдэг.

Хэрэв танд хоол боловсруулахад асуудал тулгарвал салстыг цочроохгүйн тулд үрийг нь урьдчилан цэвэрлэж байх хэрэгтэй.

Одоо хулууны бялуу эсвэл шаржигнасан хулууны бялуунд зориулсан бидний амттай саналууд руу шилжүүлээрэй.