2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Гүргэм (Carthamus tinctorius) нь Thistle-тай төстэй өвслөг ургамал юм. Энэ өвс бол хамгийн эртний ургуулсан ургацын нэг юм.
Түүний өнгө нь шар, улбар шар эсвэл улаан байж болно. Гүргэмийг аяга таваг амтлах, будах, тос үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
Гүргэмийн тос нь наранцэцгийн тостой төстэй. Энэ нь салатыг амтлах, хоол хийх, маргарин хийхэд ашиглаж болно.
Ургамлын төрлөөс хамааран хоёр төрлийн тос гаргаж авдаг. Нэг зүйл нь oleic acid-ийн өндөр агууламжтай байдаг (оливийн тос нь 55-80% oleic хүчил агуулдаг). Хоёр дахь төрлийн тос нь линолийн хүчил (polyunsaturated omega-6 fatty acid) агууламж өндөртэй байдаг.
Чидун жимсний тосыг санагдуулдаг эхний төрөл нь илүү ашигтай бөгөөд хоол хийхэд тохиромжтой байдаг.
Гүргэм нь А аминдэм, В аминдэм, төмөр, кальци, магни, polyunsaturated fat, monounsaturated fat.
Ургамлын цэцэг нь гүргэмийг хямдхан орлуулдаг.
Гүргэмийн тос нь чихрийн шижин, хэвлийгээр өвдөх, илүүдэл жинтэй тэмцэх, холестерин, цусан дахь сахарын хэмжээг сайжруулахад тусалдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Гүргэм
Гүргэмийг 3000 жилийн турш түгээмэл хэрэглэж ирсэн хамгийн эртний халуун ногооны нэг гэж үздэг. Өнөө үед "халуун ногооны хаан" гэгддэг гүргэм нь дэлхийн хамгийн үнэтэй, үнэ цэнэтэй, өвөрмөц амтлагч халуун ногооны нэг юм. Энэ нь хоолонд өвөрмөц амт өгдөг бөгөөд бидний олонх нь гастрономийн гайхалтай туршлагыг бий болгохын тулд илүү их мөнгө төлөхөд бэлэн байдаг.
Гүргэм нь өвчин, сэтгэлийн хямралаас хамгаалдаг
Crocus sativus цэцэгнээс гаргаж авсан шаргал улбар шар өнгийн амтлагч, мөн гүргэмийн матар гэж нэрлэдэг бөгөөд эрт дээр үеэс хаадын дуртай зүйл байжээ. Хааны гэр бүлүүдэд зориулж бэлтгэсэн хоолнуудын ихэнх нь жорондоо гүргэмийн нэмэхийг багтаасан байв.
Гүргэм - нүдний харааг үнэлж баршгүй халуун ногоо
Газар дундын тэнгис болох гүргэмийг санамсаргүйгээр халуун ногооны хаан гэж нэрлэдэггүй. 1 кг үнэ цэнэтэй өвсөнд 20,000 орчим чихэр хэрэгтэй тул энэ нь дэлхийн хамгийн үнэтэй өвс ургамал юм. Гэхдээ хамгийн сонирхолтой зүйл бол энэ тохиолдолд гүргэмийн үнэ эсвэл түүний хоолны хэрэглээ биш, харин нүдний хараанд маш их хэрэгтэй болох явдал юм.
Гүргэм бол дэлхийн хамгийн үнэтэй амтлагч юм
Гүргэмийг дэлхийн хамгийн тансаг, үнэтэй амтлагч гэж үздэг. Анхилуун тод улбар шар өнгийн нэмэлт нь нэг фунт нь 1000 орчим долларын үнэтэй байдаг. Мөн хямд үнэтэй сортууд байдаг. Гэхдээ хэт хямд үнэ нь хуурамч шинж тэмдэг гэдгийг санаарай.
Нил ягаан алт: Гүргэм яагаад хамгийн үнэтэй амтлагч вэ?
Анхилуун үнэртэй гүргэм нь дэлхийн хамгийн үнэтэй амтлагч юм.Өнөөдрийн байдлаар нэг кг нь 5-6 мянган долларын хооронд хэлбэлзэж байна. Нэмж дурдахад, гүргэм бол дундад зууны үеийн цорын ганц амтлагч бөгөөд өнөөдрийг хүртэл хоолны урлагийг мэддэг хүмүүс ийм их үнээр төлөхөд бэлэн байдаг.
