2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Кориандер эрт дээр үеэс хүн төрөлхтний сайн сайхны төлөө үйлчилсээр ирсэн. МЭӨ 5000 оноос хойш тариалж байсан нь түүхээс харагдаж байна.
Гэсэн хэдий ч өнөөдрийг хүртэл кориандер нь маш их маргаан, туйлын байр суурьтай байсан. Хамгийн гол нь орчин үеийн нэрнийхээ гарал үүсэлд оршдог бөгөөд энэ нь корисоос зээлсэн Грекийн "korianos" -аас гаралтай юм. Энэ үгийг шууд утгаар нь орчуулбал өмхий алдаа гэсэн үг - бутлахад маш хүчтэй, цитрус өвслөг үнэртэй байдаг алдаа.
Кориандрын шинэхэн навчнууд нь үнэхээр ижил төстэй үнэр, амттай байдаг тул олон хүмүүст хэт их хариу үйлдэл үзүүлдэг. Хэрэв сайн дурынхнаас энэхүү амтлагчийг туршиж үзэхийг хүссэн судалгааг хийвэл ихэнх нь бохир оймс, шатсан резин, хуучин зоос эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаас шиг амттай гэж хэлэх байх.
Гэхдээ болгарчуудаас ялгаатай нь мексикчүүд эдгээр өргөрөгт өргөн тархсан дуртай амтлагчийнхаа талаар энэ бодлыг хуваалцдаггүй.
Хэрэв та кориандрыг дургүйцдэггүй, амт, үнэрт нь дургүй цөөхөн хүний нэг бол хоолны зөвлөгөөг энд орууллаа.
Хоол хийх эхэнд халуун ногооны хатаасан үрийг тавихыг зөвлөж байна. Ингэснээр тэд анхилуун үнэрээ гаргаж, аяга тавгийг баяжуулах болно.
Кориандрын үр нь карригийн орц найрлагын нэг бөгөөд зарим оронд (Болгарыг оруулаад) хиам, чихэр, шар айраг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Энэ нь зарим зөөлөн чихэр, сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагддаг.
Кориандерыг ихэвчлэн лаврын навч, анхилуун чинжүү, хумстай хольж маринад хийхэд ашигладаг.
Энэ нь махны жороор ашиглагддаг. Жишээлбэл, хонины мах чанахдаа сонгино, хар чинжүү, сармис, ореганотой хослуулдаг.
Газрын кориандра, буурцгийг шөл, салатанд нэмнэ. Энэ амтлагчийн навч нь хүйтэн Газпачогийн шөл хийхэд нэн тохиромжтой.
Халуун ногоо нь төмс, загастай сайн зохицдог.
Магадгүй хамгийн том хэрэглээ нь Энэтхэгийн хоолонд байдаг болов уу. Кориандер бол Энэтхэг хоолонд хамгийн өргөн хэрэглэгддэг халуун ногооны нэг юм. Эдгээр зүүн хэсэгт шинэхэн зүйлийг ихэвчлэн ашигладаг боловч Болгар улсад ийм мужид олоход хэцүү байдаг. Хэрэв та Энэтхэг хоолны сонирхогч бол "Дааль Тадка" -г туршиж үзээрэй.
Кориандер бусад хэрэглээтэй байдаг. Жишээ нь - Hangover эмчилгээ. Энэ нь согтууруулах ундааны үнэрийг арилгаж өгдөг бөгөөд туршлагатай архичдын хэлж байгаагаар, хэрэв та уусныхаа дараа дарсанд норгосон цөөн хэдэн үр тариа зажилбал өглөө унтахаас сэргийлж болно.
Энэхүү амтлагч нь хөргөх үйлчилгээтэй тул халуун ногоотой хоолонд дургүй, идэх ёсгүй хүмүүст тохиромжтой.
Гэхдээ болгоомжтой байгаарай! Хэт их хэрэглээ нь нойрны эмгэг, ой санамж муудах, хөшихөд хүргэдэг тул та кориандрыг хэтрүүлж болохгүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Аль бүтээгдэхүүн нь өтгөн хатах шалтгаан болдог
Өтгөн хаталтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд түүнийг үүсгэж болзошгүй бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Хамгийн гол нь энэ бол цагаан талх, мөөгөнцрийн зуурмагийн бүтээгдэхүүн юм. Өтгөн хаталт үүсгэдэг хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалтын дараагийнх нь будаа, чанасан өндөг, төрөл бүрийн лаазалсан мах юм.
Аль жимс нь аль бяслагтай сайн зохицдог
Олон хүмүүсийн хувьд бяслаг, жимс жимсгэнэ зэрэгцэн ордог. Асуудал нь тэдгээрийг зөв хослуулах шаардлагатай болдог, учир нь олон тохиолдолд эдгээр бүтээгдэхүүний буруу хослол нь жинхэнэ амт мэдрэх чадвараа алддаг. Хамгийн амжилттай хослолуудын заримыг энд оруулав.
Улаан дарс нь мөөгтэй төгс зохицдог
Улаан дарсыг махаар, цагаан загасаар үйлчилдэг байсан хуучин журам өнөөдрийг хүртэл үйлчилж ирсэн боловч бүтээгдэхүүн, дарсны хослолын ертөнц илүү олон янз болжээ. Соммельерийн нарийн ширийн зүйлийг ойлгодог зочид танайд ирэхэд аяга тавгийг дарстай хэрхэн яаж хослуулах вэ гэж бодохын оронд зарим үндсэн зарчмуудыг баримтлах хэрэгтэй.
Аль амтлагч, өвс ургамал аль бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог вэ?
Халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй ургамал нь лаврын, эстрагон, яншуй, сармис, хар чинжүү, карри, кориандра, зире, шанцай, паприка, гүргэм юм. Тохиромжтой хүнсний ногоо, халуун ногоо: Хаш - oregano, яншуй; Нишингэ - dill, яншуй; Лууван - яншуй, сармис, кориандра;
Аль хоол нь бамбай булчирхайд сайн, аль нь ашиггүй байдаг
Бамбай булчирхайн эмгэгийг илрүүлэхэд хэцүү байдаг. Шинж тэмдгүүд нь ихэвчлэн жингийн асуудал, энерги дутагдал, хоол боловсруулах эрхтний дутагдал юм. Байнгын ядаргаа мэдрэмж хаван дагалддаг. Гормон үйлдвэрлэх, хэвийн ажиллах чадвартай байхын тулд бамбай булчирхайд иод хэрэгтэй.
