2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Амтат Италийн бяслаг нь манай Болгарын бяслагнаас тэс өөр амттай байдаг. Пармезаныг таваг, соус, салат гэх мэт зүйл дээр нэмэхийнхээ өмнө сараалжтай хэсэг худалдаж авахыг зөвлөж байна. Ингэснээр та түүний амтыг бүрэн дүүрэн мэдэрч, гайхалтай үнэрийг мэдрэх болно.
Пармезаныг ихэвчлэн спагетти, рисотто, төрөл бүрийн шөл, салатанд нэмэлт болгон ашигладаг. Италид бяслагыг жимстэй хослуулдаг - ихэнхдээ инжир, лийр. Пармезаныг италичууд идэх бас нэг арга бол ширээний бяслаг юм. Тэд үүнийг амттай шаржигнасан талхтай хослуулдаг.
Хэрэв та пармезаныг дарстай хамт хэрэглэхийг хүсвэл улаан өнгийг заавал сонгоорой. Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Cabernet Franc, Merlot, Chianti Classico, Rioja болон бусад дарсанд тохиромжтой.
Дарс эсвэл талхаар үйлчлэхэд бяслаг нимгэн зүсмэлүүдээр хуваагдана. Ийнхүү үйлчилбэл дэлхий даяар түгээмэл тархсан Италийн бяслагыг жимс эсвэл чанамалаар ч хэрэглэж болно.
Хэрэв та гоймон эсвэл салатанд (жимс, ногооны аль нь ч хамаагүй) нэмэхийг хүсвэл пармезаныг үрж жижиглэсэн байх ёстой. Ихэнхдээ Италийн бяслаг нь янз бүрийн төрлийн гоймон, махыг амтлахад ашигладаг.
Шөл, рисотто, гоймонтой хамт үйлчилбэл пармезаныг таваг дээр нь үрнэ. Италийн бяслаг бол алдартай песто соусын гол хэсэг юм. Sauce нь лаврын, чидун жимсний тос, бяслагны үндсэн дээр хийгддэг - Pesto alla Genovese-ийн сонгодог хувилбарыг пекорино бяслагаар хийдэг боловч пекориног пармезан эсвэл гран паданогоор орлодог олон жор байдаг.
Алдартай песто соусын жорыг танд санал болгож байна. Танд 60 гр лаврын, 3-4 хумс сармис, 100 гр нарсны самар, пармезан, 200 мл оливийн тос, халуун ногоо - давс, бага зэрэг хар перец хэрэгтэй болно.
Холигч ашиглан нарсны самар, лаврын махыг нунтаглаад дараа нь сармисны хумс нэмээд дахин цохино, холимог жигд болсны дараа бага зэрэг оливийн тос хийнэ. Холино, давс, хар чинжүү нэмээд эцэст нь Пармезан бяслаг хийнэ.
Хэрэв та хүсвэл соусаа зуурмагаар хий - энэ зорилгоор лаврын навчийг төгс нунтаглах хэрэгтэй, технологи нь хэвээрээ л байна. Хөргөгчинд хадгалаад пицца, мах, салатаа амтлаарай.
Зөвлөмж болгож буй:
Арвайн хоолны хэрэглээ
Арвай (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) нь Үр тарианы гэр бүлийн ургамал юм. Неолитын үеэс хүнсэнд хэрэглэж ирсэн. Энэ тухай бичсэн мэдээллийг 1-р зуунаас олж авсан болно. Дараа нь эртний Грекийн эдгээгч Дискоридис үүнийг хоолой өвдөх, сэтгэл санаа тавгүйтэх, турах үйлчилгээтэй гэж зөвлөжээ.
Нимбэгний өвсний хоолны хэрэглээ
Нимбэгний өвсийг цитронелла гэж нэрлэдэг. Энэ нь нимбэгний тод, шинэхэн үнэртэй, 50 гаруй төрлийн үнэртэй. Энэ нь ихэвчлэн халуун, сэрүүн бүсэд тархдаг. Энэ бол урт, хурц, өндөр навчтай олон наст ургамал юм. Үүнээс өвсний газрын хэсгийн навчийг ашигладаг.
E510 - хэрэглээ, хэрэглээ ба гаж нөлөө
Сүүлийн үед хоол тэжээл, хоол хүнс өөрөө үүнийг аж үйлдвэртэй зайлшгүй холбож өгөх болсон. Энэ нь тодорхой хэмжээгээр хүн амын өсөлт, хоол тэжээлийн асуудалтай холбоотой байж болох юм. Гэхдээ ямар ч байсан генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн бүтээгдэхүүн, бүх төрлийн нэмэлт орцтой шинэ хүнс, хэдэн сар, хэдэн жилээр хадгалагдах хоол хүнс гарч ирэв.
Алимны гурилын хэрэглээ, хэрэглээ
Түүний мөн чанараар алимны гурил хатаасан алимны зүсмэлүүдийг нилээд нунтагласан. Гурил хийхийн тулд том, боловсорсон алим хэрэгтэй бөгөөд үүнийг нимгэн хэрчиж хатаана. Бидний мэдэж байгаагаар алим нь пектин, витамин жимсээр баялаг юм.
Оройн хоолны өмнө ба дараа хоолны дараа амттай хоолны дуршил
Зочдоо юу урих, юу идэхээ гайхаж байна оройн хоолны дараа ? Дахиад бүү гайхаарай, яагаад гэвэл одоо бид танд эрүүл, амттай, хялбархан бэлтгэж болохуйц хоолны дуршилыг санал болгож, гэр бүл, зочдодоо гайхуулах болно. Bruschetta Та bruschettas-г янз бүрийн аргаар хийж болно.
