2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Олон хүмүүсийн дуртай хайлсан бяслаг - Энэ нь маш зөөлөн бөгөөд амттай бөгөөд таны аманд хайлдаг. Гэхдээ яг юу болохыг та бодож үзсэн үү? хайлсан бяслаг юу агуулдаг. Хайлмал бяслаг хэрхэн яаж хийдэгийг олж мэдэх нь тийм ч сонирхолтой биш юм. Энэ нийтлэлийн зорилго нь эдгээр бүх асуултанд хариулах явдал юм.
Хайлмал бяслагны түүх
Боловсруулсан бяслаг үйлдвэрлэдэг Дэлхийн нэгдүгээр дайны өмнө Швейцарьт анх удаа. Тэр үед Тун хотод тэнд амьдарч байсан тариачид хатуу бяслаг хэт их үйлдвэрлэж байсан бөгөөд үүнийг эвдэрч, хаяхгүйн тулд тариаланчид түүний ихэнх хэсгийг хайлуулж байжээ. Ийнхүү эхэлсэн боловсруулсан бяслагны түүх.
Өнөө үед бяслаг, гэрийн бяслаг, цөцгийн тос, нунтаг эсвэл өтгөрүүлсэн сүү, ренет зэрэг янз бүрийн сүүн бүтээгдэхүүнээс боловсруулсан бяслаг хийдэг. Мөн хайлсан бяслаг хийдэг мөн үйлдвэрлэлийн согог хүлээн авсан бяслагнаас.
Хайлмал бяслагны найрлага
20 г бүтээгдэхүүн тутамд 120 мг кальци;
20 г бүтээгдэхүүн тутамд 4.4 г өөх тос;
20 г бүтээгдэхүүн тутамд 2.3 г уураг.
Боловсруулсан бяслаг нь маш их уураг, өөх тос, чухал, үнэ цэнэтэй амин хүчил, амин дэм, эрдэс бодис агуулсан маш амттай, тэжээллэг хоол юм. Нэг багцад боловсруулсан бяслаг агуулагддаг Өдөрт шаардагдах кальцийн 15%. Энэ шалтгааны улмаас хайлсан бяслаг нь тарагнаас илүү ашигтай байдаг.
Хатуу бяслагнаас ялгаатай нь хайлсан бяслаг нь биед бүрэн шингэдэг. Хайлмал бяслагт нүүрс ус бараг байдаггүй. Энэ нь бидний яс, хумс, үсний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой В витамин ба фосфорын нэгдлүүдийн маш сайн эх үүсвэр юм. Хайлмал бяслагт агуулагдах өөх тос нь бидний биеийг Е, D, А аминдэмээр хангадаг.
Мөн хайлсан бяслаг нь аманд амт оруулдаг.
Хайлмал бяслагны сонголт
Эмч нар хэзээ гэж зөвлөж байна та хайлсан бяслаг худалдаж аваарай, баглаа боодлыг анхааралтай ажиглаж, хямд үнээр хууртахгүй байх. Олон үйлдвэрлэгчид нэрийн дор санал болгодог боловсруулсан бяслаг хуурамч бүтээгдэхүүн. Хэрэв та далдуу эсвэл рапсын тос агуулсан хайлсан бяслаг харвал энэ нь жинхэнэ бүтээгдэхүүн биш харин хуурамч зүйл гэсэн үг гэж мэргэжилтнүүд зөвлөж байна.
Та хайлсан бяслагийг доор нь "PS" гэсэн тэмдэг бүхий хуванцар савлагаатай худалдан авах ёсгүй. Энэ нь сав баглаа боодол нь олон улс оронд бүтээгдэхүүн хадгалахыг хориглодог полистиролоор хийгдсэн гэсэн үг юм. Сав баглаа боодол нь пролипропиленээр хийгдсэн байх ёстой. Энэ материалаар хийсэн багцын доод хэсэгт та "PP" тэмдэглэгээг харах болно.
Цөцгий бяслагнаас үүсэх хор хөнөөл
Зөөлөн хайлсан бяслаг нь бидний биед хортой олон тооны натрийн нэгдэл агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс үүнийг хэтрүүлж болохгүй. Хэрэв та бөөрний асуудалтай бол энэ төрлийн бяслагнаас зайлсхийхийг зөвлөж байна. Хэрэв таны ходоодны шүүс их хэмжээний хүчиллэг байдаг бол үүнийг бас зөвлөдөггүй та хайлсан бяслаг иддэг Учир нь энэ нь их хэмжээний нимбэгийн хүчил агуулдаг.
Боловсруулсан бяслаг үйлдвэрлэх тухай үнэн
Одоогийн байдлаар маш сайн байгаа нь бяслаг хайлуулах сайн тал байлаа. Одоо муу зүйлийг харах цаг болжээ. ТВ-ээр үздэг зар сурталчилгаандаа энэ төрлийн бяслагыг бидэнд маш хямд, амттай, бүр оригиналь байдлаар нь зүсмэл дээр тараахад тохиромжтой бүтээгдэхүүн болгон толилуулдаг. Өөр нэг асуудал бол энэ нь тийм биш юм.
Үнэндээ хямд хайлсан бяслаг нь зохиомлоор хийсэн хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн үлдэгдэл юм. Боловсруулсан бяслаг нь цэвэр амттай боловч амт нь зохиомлоор амт, хиймэл хоол хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүнээр хийгдсэн байдаг. Хоол тэжээлийн нэмэлт нь хайлсан бяслаг хийх хамгийн түгээмэл арга юм. Үүнийг хэрхэн хийснийг энд харуулав.
Хуучин хүйтэн бяслаг, цөцгийн тос, эвдэрч сүйдсэн хуучин бяслаг, бяслаг үйлдвэрлэхэд гардаг маш их хог хаягдал, мөн хүйтэн дэлгүүрт удаан хугацаагаар хадгалагдаж байсан хөлдөөсөн, цайрсан бяслаг. Тэдэнд эмульсжүүлэгч давс, амтлагч ба нэмэлт бодисууд нэмж хайлсан бяслагны амтыг өгдөг. Ийм аргаар хийсэн бяслагны массыг 95 градусын температурт халааж, нимбэгийн хүчил давс нэмэхэд хэрэглэхэд харшил үүсгэдэг.
Натрийн метафосфатыг мөн нэмнэ. Замагнаас гаргаж авсан вазелинтай төстэй бодисыг нэмж өгдөг бөгөөд энэ нь харшлын урвал үүсгэдэг.
Нимбэгний хүчил буюу илүү нарийн давс хэрэглэх нь даралт ихсэх, дотор муухайрах, хэвлийгээр өвдөх, бөөлжих зэрэг олон гаж нөлөөг үүсгэдэг.
Хайлсан бяслагт байдаг угаалгын нунтаг үйлдвэрлэхэд ашигладаг фосфат. Бяслаг ерөнхийдөө кальцийн сайн эх үүсвэр гэдгийг та мэднэ. Гэсэн хэдий ч эдгээр фосфатууд нь үе мөчний үрэвсэл, ясны сийрэгжилтийн урьдчилсан нөхцөл болох яснаас кальци ялгаруулдаг болох нь батлагдсан.
Өмнө дурьдсанчлан бөөрний өвчтэй хүмүүс боловсруулсан бяслаг зэрэг фосфат агуулсан хоол хүнс хэрэглэх ёсгүй.
Байх хайлсан бяслаг хадгалдаг сорбитол хэрэглэдэг. Энэ бол Европт хамгийн аюултай хадгалалтын нэг гэж нэрлэгддэг бодис юм. Судалгаанаас харахад удаан хугацааны туршид хэрэглэвэл архаг харшил үүсгэдэг.
Дэлгүүрт бид үүнийг байнга үздэг өөр өөр амттай хайлсан бяслаг - мөөг, хулд, сам хорхой болон бусад олон зүйл. Эдгээр нь зүгээр л анхилуун үнэр бөгөөд удаан хугацаанд уувал бидний биеийг аажмаар боловч хордуулдаг.
Хайлмал бяслагийг сүүн бүтээгдэхүүнээр хийсэн бол сүүний өөх тос агуулсан байх ёстой. Гэхдээ энэ нь тийм биш юм. Сүү өөх тосыг хүнсний ногоогоор орлодог, яагаад гэвэл энэ нь хямд бөгөөд мөнгө хэмнэдэг.
Фото: Хоол хийх сүлжээ
Ургамлын тос маш хямд байдаг. Дал мод, кокосын тос нь хүнсний үйлдвэрлэлийн хамгийн хямд бүтээгдэхүүн юм. Ихэнх тохиолдолд хайлсан бяслаг тугалган цаасаар ороосон боловч энэ нь үргэлж нягт битүү байдаггүй тул чийг ба конденсацийг олж авдаг. Ийм байдлаар хайлсан бяслаг дээр хөгц ба бактери ихэвчлэн гарч ирдэг. Энэ нь хүн бүрэн шинэхэн байсан ч гэсэн ийм төрлийн бяслаг хэрэглэснээс болж хордож болно гэсэн үг юм. Та хайлсан бяслаг худалдаж авахдаа Үүнийг сайтар битүүмжилсэн байх ёстой.
Хэрэв та аль хэдийн чанартай хайлсан бяслаг сонгосон эсвэл өөрөө хайлсан бяслаг хийсэн бол хайлсан бяслагтай эдгээр амттай жорыг үзээрэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Ботулизм: Энэ талаар мэдэх ёстой бүх зүйл
/ Тодорхойгүй Clostridium botulinum бол тэдний үүсгэдэг хамгийн хортой бодисуудын нэг юм ботулизм , амь насанд аюултай саа өвчтэй өвчин. Clostridium botulinum бактери нь хорт бодис үүсгэдэг бөгөөд амьсгалахад ашигладаг булчингуудыг саажилтаар амьсгалын дутагдал үүсгэдэг.
Stevia-ийн талаар мэдэх ёстой бүх зүйл
Stevia нь Asteraceae дэд бүлэгт багтдаг Chrysanthemum овгийн Stevia rebaudiana ургамлаас гаралтай. Хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авдаг стевиа ба Стевиа гэртээ ургуулж болно. Хүнсний дэлгүүрийн тавиур дээрх Stevia бүтээгдэхүүн нь ургамлын навчийг бүхэлд нь агуулаагүй болно.
Шар цай - таны мэдэх ёстой бүх зүйл
Азийн орнууд, ялангуяа Хятад, Японд ажиглагддаг цайны уламжлал бол ариун зүйл юм. Гэсэн хэдий ч, өөрийнхөө тухай мэдлэг нь тэдэнтэй холбоотой байдаг цай , цайны төрөл, тохирох сав, түүнийг бэлтгэхэд баримтлах дүрмүүд. Цай, цайны ёслолын жинхэнэ "
Шөлийн талаар мэдэх ёстой бүх зүйл
Шөл бол үдийн хоол, заримдаа оройн хоолны цэсийн чухал оршил юм. Тэд үндсэн хоолыг хүлээн авахын тулд хоол боловсруулах замыг бэлддэг. Дотор нь агуулагдах бодисууд нь амт нахиа, хоолны дуршилыг өдөөж өгдөг. Ийм байдлаар хоол боловсруулах шүүсний хэмжээ нэмэгддэг.
Давсны талаар мэдэх ёстой бүх зүйл
Бидний ихэнх нь хэт их давс хортой гэдгийг анхааруулж байгааг мэддэг. Гэсэн хэдий ч янз бүрийн хоолонд халуун ногоо нэмнэ гэдэг нь бидний эрүүл мэндэд урт хугацааны хор хохирол учруулахгүйгээр бараг хүн бүрийн хийдэг зүйл юм. Тэгэхээр бид хичнээн хэмжээний давс идэх ёстой вэ?
