2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Цагаан будааны хамгийн чухал зүйл бол дэлхийн хүн амын талаас илүү хувийг хоол хүнсээр хангах гол зүйл юм. Энэхүү гайхалтай баримт нь энэхүү соёлыг хоол хийхэд хамгийн чухал болгодог. Түүний тариалалт нь өнөөгийн Тайландад МЭӨ 3500 оны эхэн үеэс хэрэгжиж эхэлсэн арга юм.
Энэ ургацанд маш олон төрөл зүйл байдаг бөгөөд 800 гаруй төрлийн цагаан будааг мэддэг.
Бүх зүйлд ихэвчлэн В бүлгийн уураг, нүүрс ус, өөх тос, эрдэс бодис, витамин агуулагддаг бөгөөд энэ ургамлыг нүүрс усны агууламж удаан хадгалдаг тул жингээ зохицуулахад зарим хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Хүнсний ногоотой хослуулах нь амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай, учир нь зүрхний үйл ажиллагаа, цусны эргэлтэд сайнаар нөлөөлдөг. Бид гэж нэрлэгддэг будааны төрлүүдийн нэгтэй танилцах болно Арборио, мөн энэ талаар танд хэрэгтэй бүх зүйлийг танилцуулах болно.
Arborio будаа - гарал үүсэл ба шинж чанар
Arborio будаа Италийн Арборио хотын нэрийг ургуулдаг. Энэ бол Италийн хамгийн алдартай цагаан будааны сортуудын нэг юм. Эхлээд энэ нь зөвхөн түүний эх оронд ургадаг байсан бол одоо АНУ-ын Калифорни, Техас мужуудад олширсоор байна.
Arborio будааны үр тариа зөөлөн, бөөрөнхий, сувдан, цагаан өнгөтэй. Үр тарианы хэмжээ нь тодорхой хязгаарт өөр өөр байдаг бөгөөд үүнээс хамаарч өөр өөр нэрээр мэдэгддэг. Италид нарийн ширхэгтэй махыг хамгийн ихээр хэрэглэдэг бол АНУ-д бүдүүн ширхгийг ашигладаг.
Arborio будаа дахь цардуулын агууламж
Арборио бага зэрэг тээрэмддэг тул илүү их цардуул агуулдаг. Цагаан будааг маш их цардуулаар чанаж болгосон бол цөцгий хэлбэртэй болдог. Arborio нь ханиалгахгүйгээр зургаан аяга ус шингээж авах чадвартай тул үнэ цэнэтэй юм. Бусад амттай хослуулан хийсэн нь маш амжилттай бөгөөд иймээс үүнийг ихэвчлэн Италийн алдарт рисотто хийхэд ашигладаг.
Arborio будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Энэ будаа нь гоймон шиг бэлэн байдалд тодорхой хэмжээгээр чанаж бэлтгэдэг. Дулаан нь будааны үр тарианы дотор талд хүрдэггүй тул 20 орчим минутын дараа бэлэн болно. Энэ нь al dente хэвээр байх ёстой. Энэ нь будааг бүрэн чанаж дуусахаас өмнөхөн зуухнаас гаргаж аваад халуун тогоонд ус шингээж өгнө гэсэн үг юм. Ингэснээр үр тариа хэлбэрээ хадгална. Бэлтгэх хамгийн чухал нөхцөл бол будаа угааж болохгүй, учир нь цардуул нь угааж цэвэрлэгдэх болно. Рисоттоос бусад тохиолдолд Арборио шөлний найрлагад маш тохиромжтой орц юм.
Arborio будаатай гайхалтай рисоттогийн жор
• Цагаан будааг хэмжиж, хэсэг тус бүрт 75-100 грамм будаа өгнө.
• Таны сонгосон хүнсний ногоог цэвэрлэж, угааж, жижиглэж, бага зэрэг өөхөнд хийж ууна, нэг хоолны будаа тутамд 1 хоолны халбагыг өгөх хэрэгтэй.
• Сонгино нэмээд ил тод болтол нь шарна.
• Угаагүйг нэмж оруулав Arborio будаа шилэн болтол хутгана.
• 1.5 литр орчим гар хийцийн ногооны шөл бэлтгэ. Цагаан будааг шилтэй болонгуут талыг нь асгаад буцалгаад буцалгахгүйн тулд хутгана. Үлдсэн хэсгийг будаа шингээн авах хүртэл аажмаар нэмнэ.
• зэрэг Арбориогийн бэлэн байдал байх ёстой al dente, үүнийг 20 минутын дараа хийдэг.
• Цөцгийн тос эсвэл пармезан бяслаг нэмээд бүлээн тавгаар хувааж тараана.
Зөвлөмж болгож буй:
Улаан төмс - тэдгээрийн талаар бид юу мэдэх хэрэгтэй вэ?
Төмс нь Европын хөрсөнд төгс зохицож, хамгийн дуртай хоолнуудынхаа дунд байр сууриа хурдан олдог Шинэ ертөнцөөс авчирсан анхны ногооны нэг юм. Дэлхий даяар 4000 орчим төрлийн төмс байдаг. Энэхүү асар том сортуудын чиг баримжаа нь тэдний ургах арга барилын дагуу байдаг бөгөөд энэ нь тохиромжтой хөрсийг сонгохтой шууд холбоотой юм;
Бид амттай зүйлийн талаар юу мэдэх хэрэгтэй вэ?
Бид дуртай хоолоо цацах дуртай мерудиагийн ач тусын талаар бараг боддоггүй. Жишээлбэл, амттай бол Болгарын хоолны уламжлалт амтлагч бөгөөд энэ нь маш сайхан үнэр, амттай байхаас гадна олон эрүүл нууцыг нуун дарагдуулдаг. Ургамлын хатаасан навчийг аяга тавагны амтыг сайжруулахад ашигладаг.
Хоолны бүтээгдэхүүний талаар бид юу мэдэх хэрэгтэй вэ
Дэлгүүр бүр нь хэрэглэгчдийг хоолны дэглэм, илчлэг багатай, хөнгөн, өөх тос багатай, өөх тосгүй, чихэргүй, тэг калори агуулаагүй … гэх мэт шошготой бүтээгдэхүүнээр дүүргэдэг. Тэд бүгдээрээ бие махбодод гайхалтай амт, үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг.
Агшаагчийг холбох талаар бид юу мэдэх хэрэгтэй вэ?
Гэрийн тогоочийг гурван бүлэгт хувааж болно. Холимог цахилгаан хангамж бүхий хий - хий ба цахилгаан, цахилгаан. Бүрэн хийн зуухыг айл өрхүүдэд ихэвчлэн ашигладаг төвийн хийн хангамж. Ийм зуухны холболт нь суурилуулсан эсвэл бие даасан байхаас үл хамааран хаалттай хоолой, холбох хэрэгслүүдийн тусламжтайгаар хийн хангамж хүртэл буурдаг.
Францын хоолны талаар бид юу мэдэх хэрэгтэй вэ
Францын хоолыг барууны ертөнцөд олон хоолны үндэс гэж үздэг. Францын сонгодог хоол хийх арга техникүүдийн нөлөө, хүлээн зөвшөөрөлт нь домогт байдаг. Энэ бол олон хүмүүс тэднийг судалж эхлэх зүрхлэхгүй байгаагийн гол шалтгаан юм. Франц хоол олон тогоочдод хүрч чаддаггүй дэгжин, уян хатан байдалд хүрэх ёстой гэсэн сэтгэгдлийг үлдээдэг.
