2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Францын хоолыг барууны ертөнцөд олон хоолны үндэс гэж үздэг. Францын сонгодог хоол хийх арга техникүүдийн нөлөө, хүлээн зөвшөөрөлт нь домогт байдаг. Энэ бол олон хүмүүс тэднийг судалж эхлэх зүрхлэхгүй байгаагийн гол шалтгаан юм.
Франц хоол олон тогоочдод хүрч чаддаггүй дэгжин, уян хатан байдалд хүрэх ёстой гэсэн сэтгэгдлийг үлдээдэг. АНУ-д энэ нь голчлон нэрт зохиолч Жулиа Чайлдын (мөн дараа нь телевизийн од) Америкийн үзэгчдийг Францын хоолны талаар танилцуулсан нөлөөтэй холбоотой юм.
Францын хоолны урлаг (Жулиа Чайлдын алдарт номын нэр) нь түүний хоолны амжилтын оргил үе бөгөөд Америкийн тогооч нарыг илүү сайн таньж мэдэхэд маш сайн туслалцаа гэж үздэг. сонгодог франц хоол.
Францын бүс нутгийн мэргэжил
Францчууд ихэвчлэн амьдардаг бүс нутгийнхаа ердийн хоолыг бэлтгэдэг. Энэ нь тэдний хоол хязгаарлагдмал гэсэн үг биш юм. Хот суурин газарт та олон төрлийн бүс нутгийн болон үндэсний хоолыг олж авах магадлалтай. Энэ нь дэлхийн олон хотод тохиолддог бөгөөд оршин суугчид нь олон янзын соёл, угсаатны бүлгүүдэд багтдаг.
Ердийн франц хоол ихэвчлэн алим, жимс жимсгэнэ, ногоон буурцаг, таана, мөөг, төрөл бүрийн хулуу, чулуун жимснүүд ихэвчлэн дотоодын бүтээгдэхүүнүүдэд найддаг. Тахиа, үхэр, хурга, үхрийн махыг жилийн турш хялбархан авах боломжтой. Ан агнуурын мах нь намрын эхэн сараас 2-р сар хүртэл үргэлжилдэг ан агнуурын үеэр ялангуяа түгээмэл бөгөөд элбэг байдаг. Бүс нутгаас үл хамааран Франц улсад бяслаг, дарс элбэг байдаг.
Францын өмнөд хэсэг нь мөөг, нугасны баялаг цэвэршүүлсэн амт, түүнчлэн хөрш Газар дундын тэнгисийн хоолноос зээлсэн өвс, улаан лооль, чидун жимсээр алдартай. Хойд Франц нь алим, сүүн бүтээгдэхүүн, гахайн мах, төмс, хиам, шар айраг зэрэг фермийн бүтээгдэхүүнээр төрөлжсөн олон төрлийн амтыг үзүүлдэг.
Францын хоолны түүх
Франц сармис, мөөг, трюфель зэрэгт үргэлж дуртай байдаггүй. Арван тавдугаар зуунаас өмнө муудсан хоолыг далдлахын тулд халуун ногоо, чимэглэл ашиглаж байжээ. Франц гэж нэрлэгддэг алдартай байсан тансаг чимэглэлгүй энгийн хоол байсан хөдөөгийн хоол.
Арван тавдугаар зууны дунд үед Италийн Кэтрин де Медичи ирээдүйн хаан Генрих II-тэй гэрлэхээр Франц руу нүүсэн бөгөөд Флоренцид боловсрол эзэмшсэн тогооч нар, түүний бүтээлч жүжиг, биеэ авч явах байдал нь мэдрэгджээ. Дараагийн жилүүдэд Францын хоолны газар өөрчлөгдөж байна үзэсгэлэнтэй танилцуулга, шинэлэг амттай ид шидийн урлагт.
Хорьдугаар зуунд Францын хоолонд гайхалтай өөрчлөлтүүд гарсан. Уламжлалт өндөр хоол нь дэлхийн өнцөг булан бүрт алдартай хоол болж байна. Гэсэн хэдий ч энэ загварыг хангалттай уян хатан биш гэж олон шүүмжлэгчид эсэргүүцэж байсан.
70-аад онд Францын сонгодог хоолныхоос ялгаатай нь шинэлэг хоол гарч ирэв. Энэ нь өтгөн соусын хэрэглээг багасгаж, цөөн тооны орц найрлагыг ашиглан энгийн амтанд анхаарлаа төвлөрүүлдэг. Энэ нь бас мэдэгдэхүйц юм орчин үеийн фреск гал тогоо хоол хийх уян хатан арга, уламжлалт бус амтыг зоригтой турших замаар.
Францын хоолны санал болгож байна анхилуун үнэртэй, тэжээллэг хоолыг гоо сайхан, тайвшрал, сайхан бэлтгэлтэй хослуулсан өвөрмөц соёлын туршлага. Франц хоолыг хоол хийх, амтлах нь насан туршдаа эзэмшдэг урлаг юм. Францын хоолыг амтархан идэж, урлаг, уламжлал, амьдралын хэв маягийн нэгдэл гэдгийг хүлээн зөвшөөр.
Зөвлөмж болгож буй:
Улаан төмс - тэдгээрийн талаар бид юу мэдэх хэрэгтэй вэ?
Төмс нь Европын хөрсөнд төгс зохицож, хамгийн дуртай хоолнуудынхаа дунд байр сууриа хурдан олдог Шинэ ертөнцөөс авчирсан анхны ногооны нэг юм. Дэлхий даяар 4000 орчим төрлийн төмс байдаг. Энэхүү асар том сортуудын чиг баримжаа нь тэдний ургах арга барилын дагуу байдаг бөгөөд энэ нь тохиромжтой хөрсийг сонгохтой шууд холбоотой юм;
Бид амттай зүйлийн талаар юу мэдэх хэрэгтэй вэ?
Бид дуртай хоолоо цацах дуртай мерудиагийн ач тусын талаар бараг боддоггүй. Жишээлбэл, амттай бол Болгарын хоолны уламжлалт амтлагч бөгөөд энэ нь маш сайхан үнэр, амттай байхаас гадна олон эрүүл нууцыг нуун дарагдуулдаг. Ургамлын хатаасан навчийг аяга тавагны амтыг сайжруулахад ашигладаг.
Хоолны бүтээгдэхүүний талаар бид юу мэдэх хэрэгтэй вэ
Дэлгүүр бүр нь хэрэглэгчдийг хоолны дэглэм, илчлэг багатай, хөнгөн, өөх тос багатай, өөх тосгүй, чихэргүй, тэг калори агуулаагүй … гэх мэт шошготой бүтээгдэхүүнээр дүүргэдэг. Тэд бүгдээрээ бие махбодод гайхалтай амт, үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг.
Arborio будааны талаар бид юу мэдэх хэрэгтэй вэ?
Цагаан будааны хамгийн чухал зүйл бол дэлхийн хүн амын талаас илүү хувийг хоол хүнсээр хангах гол зүйл юм. Энэхүү гайхалтай баримт нь энэхүү соёлыг хоол хийхэд хамгийн чухал болгодог. Түүний тариалалт нь өнөөгийн Тайландад МЭӨ 3500 оны эхэн үеэс хэрэгжиж эхэлсэн арга юм.
Агшаагчийг холбох талаар бид юу мэдэх хэрэгтэй вэ?
Гэрийн тогоочийг гурван бүлэгт хувааж болно. Холимог цахилгаан хангамж бүхий хий - хий ба цахилгаан, цахилгаан. Бүрэн хийн зуухыг айл өрхүүдэд ихэвчлэн ашигладаг төвийн хийн хангамж. Ийм зуухны холболт нь суурилуулсан эсвэл бие даасан байхаас үл хамааран хаалттай хоолой, холбох хэрэгслүүдийн тусламжтайгаар хийн хангамж хүртэл буурдаг.