2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Эдгээр нь амттай, хэрэгцээтэй, ихэвчлэн орлогын эх үүсвэр болдог. Тэд зэрлэг бөгөөд эрдэмтдийн үзэж байгаагаар дор хаяж 200 төрлийн идэш тэжээлтэй зүйл байдаг. Тэдгээрийг олон янзын хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно, үүнд тэд сүүдэрт гол тоглогч эсвэл дүр болдог бөгөөд олон төрлийн хачир, гайхалтай хоолны дуршил сайтай байдаг. Эдгээр нь Болгарын мөөг юм.
Онолын хувьд мөөгийг жилийн турш түүж авч болох боловч практик дээр хамгийн тохиромжтой нь зун, ялангуяа намар юм. Хэдэн арван, тэр ч байтугай хэдэн зуун зүйл байдаг боловч хоол хийх дуртай хүмүүсийн хамгийн алдартай нь мөөг, мөөг, хэрээний хөл, бор гөрөөс, тагтаа гэх мэт.
Гэсэн хэдий ч намрын хоёр жинхэнэ хатан байдаг - мөөг ба нугас хөл. Эдгээр нь тагнайд сэтгэл хөдлөм, биед хэрэгтэй нэгээс илүү амтат хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Мөөгний тухай бага зэрэг мэддэг зүйл бол түүнийг амттангаар ч ашиглаж болно. Энэ нь тэдний бараг мэддэггүй трегалоз орцтой холбоотой юм. Энэ төрлийн сахарид нь бага чихэрлэг боловч хоолонд чихэрлэг амт өгөхөд хангалттай.
Болгарын хамгийн алдартай гурван төрлийн мөөгийг энд оруулав.
Мөөг
Энэ нь цагаан өнгөтэй бөгөөд дэлхийн хамгийн идэвхтэй тариалсан мөөг бөгөөд үйлдвэрлэлийн 38% -ийг эзэлдэг. Мөөг нь өвөрмөц мөөгний анхилуун үнэртэй бөгөөд үүнийг хадгалахын тулд мэргэжилтнүүд тодорхой зөвлөгөө өгдөг бөгөөд хоол хийхээс өмнө малгайгаа сайтар угааж, анхилуун үнэртэй арьсаа хадгалдаг.
Мөөгийг бие даан эсвэл бусад хоолонд хачир болгон бэлтгэж болно. Тэдгээрийг чанаж, чанаж эсвэл шинэхэн эсвэл салатаар давсалж идэж болно.
Зүсэхэд тэд өнгө, анхны амтаа хурдан алддаг. Тиймээс зүсэх мөч болон тэдгээрийн хоолны хэрэглээний хооронд 10 минутаас хэтрэхгүй хугацаа өнгөрөх ёстой.
Мөөг нь В аминдэм, калигаар баялаг, холестерол, өөх тос, натри багатай, дунд зэргийн хэмжээтэй таван мөөг нь ердөө 80 калори илчлэг агуулдаг тул эрүүл, хоолны дэглэмийн жороор хэрэглэхэд нэн тохиромжтой юм.
Порчини
Энэ нь эмзэг боловч өтгөн бүтэцтэй бөгөөд түүний амт нь самар, ойн хөрстэй холбоотой байдаг. Гэсэн хэдий ч мөөг нь тавган дээрх гол дүрийг бүтээсэн давтагдашгүй үнэрээрээ хамгийн их алдартай. Эдгээр чанарууд нь бараг бүх бүтээгдэхүүнтэй хослуулах, ямар ч аргаар бэлтгэх боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч шинжээчид үүнийг хоол хийхээс зайлсхийхийг зөвлөж байна. Харин ч эсрэгээр нь шинэхэн мөөгийг зүсмэл болгон хувааж, хар алтан болтол чидун жимсний тос эсвэл цөцгийн тосонд шарахыг зөвлөж байна.
Мөөгөнцөрөөс гоймон, маханд зориулсан гайхалтай сүмс, рисотто, шарсан мах, омлет зэргийг бэлтгэж болно.
Хатаасан мөөг нь хоолны хэллэгээрээ шинэхэн мөөгнөөс багагүй сонирхолтой бөгөөд жилийн турш амархан ордог бөгөөд халуун усанд хэдхэн минутын турш энэ олон төрлийн мөөгний гайхалтай үнэрийг нээдэг.
Chanterelle
Энэ бол хамгийн алдартай намрын мөөгний нэг юм. Энэ нь шар улбар шар өнгө, жигд бус хэлбэртэй, навчит, шилмүүст ойд олддог бөгөөд чангаанзны өвөрмөц үнэртэй байдаг.
Түүний тууштай байдал нь бат бөх бөгөөд бат бөх байдаг тул ердийнхөөс илүү удаан дулааны боловсруулалт шаарддаг. Цаг хугацаа нь бялуу бэлтгэх, зүгээр л сонгино, цөцгийн тосоор шагнагдах болно.
Мэргэжилтнүүд төмсний жимсний үнэрийг далдалдаг тул төмстэй хослуулахаас зайлсхийхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч цагаан будаа, тахиа, үхрийн мах, тэр ч байтугай сам хорхой, эсвэл анхилуун үнэртэй далайн загастай хослуулсан хослолууд нь маш сайн байдаг.
Өндөг, цөцгий, нарийн бяслаг энэ мөөгтэй сайн зохицдог. Нугас хөл нь гайхамшигтай даршилсан боловч нэлээд урам хугарч хатсан байна. Тиймээс намрын эдгээр бүсгүйчүүдийн зан чанарыг бүрэн дүүрэн мэдрэхийн тулд шинэхэн хооллоорой.
Зөвлөмж болгож буй:
Сэндвичүүдийн хаант улс
Сэндвич тэд ямар ч гастрономийн уруу таталт шиг амттай байж болно. Тэд амтыг сорьж буй сонирхолтой найрлагаар дүүрэн байх ёстой. Сэндвич нь туранхай эсвэл илүү дүүргэлттэй байж болох бөгөөд энэ нь хоолны дуршил эсвэл үндсэн хоол болж өгдөг.
Дуут дохиоллын хаант улс
Бяслаг бол маш олон төрөл тул жагсаахад хэцүү байдаг. Маш олон удаа бяслагыг үйлдвэрлэсэн бүс нутгийн нэрээр нэрлэдэг. Яг хэзээ бяслаг гарч ирсэн нь тодорхойгүй байна. Гэхдээ түүх нь Гомерын үеэс хойш амттан байсан гэж нотолж байна. Эртний Грекийн яруу найрагч үүнийг амттай лангуу болгон дуулж байжээ.
3 жороор хийсэн полента хаант улс
Полента бол будаатай төстэй зөөлөн бүтэцтэй хоол юм. Энэ нь эрдэнэ шишийн гурилаас бэлтгэгддэг. Түүний эх орон бол Итали юм. Түүнчлэн Словени, Швейцарь, Хорват, Румын, Сербид болон манай улсад тараагддаг. 16-р зуунд Америкаас Европ руу импортлоход полента нь Италийн тариачдын гол хоол болжээ.
Эх газрын боовны хаант улсаас: Струдельс
Мөөгөнцрийн бялуу бол тэсвэргүй уруу таталт юм. Жишээлбэл, Америкчууд Данийн нарийн боовтой өглөөний цайгаа уух дуртай байдаг - бага зэрэг халуун ногоотой, бараг л гялалзсан бүрхүүлгүй. Тэднээс илүү дур булаам цорын ганц зүйл бол Францын төгс төгөлдөр круассан юм.
Орос улс Болгарын жимс, хүнсний ногооны импортыг зогсоодог
9-р сарын 1-нээс ОХУ Болгарын жимс, хүнсний ногооны импортыг бүр мөсөн зогсоов. ОХУ-ын зохицуулагч Россельхознадзорын албан ёсны мэдэгдэлд хязгаарлалт нь Болгар улсад олгогдсон фитосанитарийн гэрчилгээтэй бүтээгдэхүүнд хамаарна гэж заасан байдаг.
