2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Полента бол будаатай төстэй зөөлөн бүтэцтэй хоол юм. Энэ нь эрдэнэ шишийн гурилаас бэлтгэгддэг. Түүний эх орон бол Итали юм. Түүнчлэн Словени, Швейцарь, Хорват, Румын, Сербид болон манай улсад тараагддаг.
16-р зуунд Америкаас Европ руу импортлоход полента нь Италийн тариачдын гол хоол болжээ. Олон жилийн туршид энэ нь бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулж эхэлсэн бөгөөд өнөөдөр хамгийн үнэтэй ресторануудад санал болгож байна.
Полентагийн анхны жорны хувьд танд хэрэгтэй: 250 гр эрдэнэ шишийн гурил, 50 гр шар бяслаг, 50 гр цөцгийн тос
Бэлтгэх арга: Гурилыг байнга хутгахдаа 1 литр буцалж буй усанд хийнэ. Давс нэмж амтанд хийж бэлэн болтол нь чанаад ёроол, ханыг нь хальсалж эхлэх хүртэл. Сараалжтай шар бяслаг нэмээд зөөлөн холино.
Холимогийг тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Хатууртал нь дулаан газар 20 минут байлгана. Дараа нь том таваг болж, хайлсан цөцгийн тос хийнэ.
Ихэнхдээ Италийн уламжлалт хоолонд полента нь хачир, эсвэл нэмэлт, мах, мөөг, загас, шарсан, шатаасан хэлбэрээр бие даасан хоол болгон ашигладаг. Давснаас гадна амтат полента бас байдаг.
Полента пицца
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 3 tsp шинэ сүү, 1 tsp. будаа будаа, 2 tbsp. цөцгийн тос, амсах давс, пиццаны чимэглэлийн дуртай бүтээгдэхүүн
Бэлтгэх арга: Сүү, цөцгийн тосыг саванд буцалгана. Давстай улирал хийж, будаа нэмнэ. Бага дулаан дээр хутгагч эсвэл модон халбагаар хоёр минут орчим хүчтэй хутгана.
Бэлэн полента нь тавцан дээр жигд цаасаар цутгаж, дугуй бөмбөлөг хэлбэртэй болно. Нимгэн дугуйлан дээр гулсмал зүүгээр өнхрүүл. Хусуур ашиглан ирмэгийг нь жигд болго.
Цаастай хамт тойрог нь тавиур руу шилждэг. Дуртай пиццаны бүтээгдэхүүнээрээ чимэглээрэй. 200 градусын халуунд халаасан зууханд алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ.
Улаан лооль, бяслаг, ургамал бүхий полента
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 2 аяга полента чанаж, хөргөсөн, 1/4 аяга сараалжтай Пармезан бяслаг, 1 tbsp. чидун жимсний тос, 10 ширхэг хатаасан улаан лооль, 100 гр бяслаг, 1 шинэ улаан лооль, 8-10 нүхтэй хар чидун, 2 хоолны халбагын шинэхэн эсвэл 1 tbsp. таны сонгосон хатаасан өвс (лаврын, ганга, орегано)
Бэлтгэх арга: Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Том саванд будаа, пармезан, оливийн тосыг холино. Шаардлагатай бол далайн давстай давс нэмнэ.
Холимогоор жижиг хайруулын тавгийг таглаад ирмэгийг нь сэрээгээр дарна. Хатаасан улаан лоолийг нилээд жижиглэсэн, бяслагыг нимгэн хэрчиж, дээр нь байрлуулна. Шинэ улаан лоолийг тууз болгон хувааж, дээр нь байрлуулна. Чидун жимсээр чимэглээрэй. Шарсан болтол 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчилж эхлэхээс өмнө ургамал дээр цацаж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Болгарын мөөгний хаант улс
Эдгээр нь амттай, хэрэгцээтэй, ихэвчлэн орлогын эх үүсвэр болдог. Тэд зэрлэг бөгөөд эрдэмтдийн үзэж байгаагаар дор хаяж 200 төрлийн идэш тэжээлтэй зүйл байдаг. Тэдгээрийг олон янзын хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно, үүнд тэд сүүдэрт гол тоглогч эсвэл дүр болдог бөгөөд олон төрлийн хачир, гайхалтай хоолны дуршил сайтай байдаг.
Сэндвичүүдийн хаант улс
Сэндвич тэд ямар ч гастрономийн уруу таталт шиг амттай байж болно. Тэд амтыг сорьж буй сонирхолтой найрлагаар дүүрэн байх ёстой. Сэндвич нь туранхай эсвэл илүү дүүргэлттэй байж болох бөгөөд энэ нь хоолны дуршил эсвэл үндсэн хоол болж өгдөг.
Дуут дохиоллын хаант улс
Бяслаг бол маш олон төрөл тул жагсаахад хэцүү байдаг. Маш олон удаа бяслагыг үйлдвэрлэсэн бүс нутгийн нэрээр нэрлэдэг. Яг хэзээ бяслаг гарч ирсэн нь тодорхойгүй байна. Гэхдээ түүх нь Гомерын үеэс хойш амттан байсан гэж нотолж байна. Эртний Грекийн яруу найрагч үүнийг амттай лангуу болгон дуулж байжээ.
Хитийн франц жороор хийсэн зуны жор: Шарсан тарвас
Шарсан тарвас хийх супер хурдан боловч амттай Францын жор шиг хялбар жор байдаггүй. Тийм ээ, та энэ гайхамшигтай, сэтгэл сэргээсэн жимсийг шарж болно. Шарсан тарвас нь утаатай амт, хүчтэй чихэрлэг амттай байдаг. Зуны амтыг төгс хослуулсан үр дүн нь үнэхээр гайхалтай юм.
Рэймонд Бланкийн сонгодог жороор хийсэн өвөрмөц карамель тос
Францын амттан хийх гайхалтай жор Рэймонд Хоосон (Рэймонд Бланк). Карамель тосыг чихэрлэг ванилийн үрээр шингээж, баялаг хүрэн карамель сиропоор үйлчилнэ. Энэ бол гэр орон, паб бүр, тэр ч байтугай Мишелиний олон ресторануудад дуртай Францын үндэсний амттан байх ёстой.
