Шар буурцгийн нахиалдаг

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Амттай хоолонд хэрэгцээтэй зүйл болоход сонирхолтой шинэ саналууд ирж, тансаг хүмүүсийн дунд фенүүд нь хурдан олж авдаг. Ингэж л тэд манай ширээнд суулаа шар буурцгийн нахиалдаг, эрт дээр үеэс ядуу хүмүүсийн хоол хүнс гэж үздэг байсан бол амин дэм, эрдэс бодис элбэг байдаг тул цөөн тооны калори, өндөр эслэгтэй хослуулан хоол тэжээлийн зохистой болгодог ашигтай хоол юм.

Шар буурцгийн нахиа нь бусад ургамлуудаас хамгийн алдартай нь бөгөөд соёолж, салатанд оруулахад илүү их цаг хугацаа шаардагддаг боловч хүлээх нь үнэ цэнэтэй юм. Аливаа шинэхэн салатанд эсвэл зөвхөн өөрсдөө бэлтгэсэн салатанд нэмсэн нь эдгээр нь эрүүл хоол хүнсний сонгодог жишээ юм.

Гэртээ янз бүрийн соёолж бэлтгэх дуртай хүмүүс шар буурцагны нахиалдаг зүйлийн талаар сайн мэддэг боловч манай хоолны хувьд ердийн зүйл биш бөгөөд зөвхөн хятад ресторанд үйлчилдэг энэ хоолонд татагддаггүй хүмүүс энэ талаар илүү ихийг мэдэх боломжтой. цэсийг төрөлжүүлэх боломж. Гэртээ амттай, шинэлэг зүйлээр амтлах мэдрэмж.

Шар буурцгийн нахиалдаг шинж чанар, гарал үүсэл

Нахиалдаг шар буурцаг нь Хятадад олон зууны турш ургаж ирсэн үр тарианы хоол боловч 19-р зуунаас өмнө Европт л дэлгэрч байжээ.

Шар буурцгийн нахиаг янз бүрийн салатуудын найрлагын нэг хэсэг болгон ашигладаг бөгөөд жороор нь шошны гарал үүслээс хамаардаг, учир нь амт нь өөр өөр байдаг. Боловсруулбал тэд спаржаусын амттай төстэй, бага зэрэг амттай, тод амт, үнэргүй боловч шинэхэн, бага зэрэг гашуун байдаг.

Буурцагыг хэрэглэхээс өмнө урт хугацааны исэлдэлтэд ордог бөгөөд ингэснээр фитохормон ба токсины хэмжээг бууруулдаг.

Гаднах төрхөөрөө нахиалдаг урт цагаан иштэй жижиг жимстэй төстэй.

Шар буурцгийн нахиалдаг найрлага

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц бөгөөд маш баялаг найрлагатай. Шар буурцаг нь ерөнхийдөө амин дэмээр баялаг бөгөөд соёололтоороо бүр ч өндөр агууламжтай байдаг. Нахиалдаг үр тариа нь шар буурцагт байхгүй С аминдэм агуулдаг ба В, Е витаминууд хоёр дахин их байдаг. К витамин бас байдаг.

Үүнээс гадна шар буурцгийн нахиалдаг витамины найрлага бас ашигт малтмал юм. Магни, натри, кали, цайр, манган, төмөр, селен, фосфор олддог. Мөн маш их хэмжээний эслэг, элсэн чихэр.

Шар буурцаг нь юун түрүүнд уургаар баялаг бүтээгдэхүүн болох нь спортоор хичээллэдэг хүмүүст болон цагаан хоолтнуудад ойлгомжтой байдаг. 100 грамм шар буурцагт 13.1 грамм уураг байдаг.

Шар буурцгийн нахиалдаг өөхний хүчил, ялангуяа ханаагүй. Ийм нэг жишээ бол линолийн хүчил юм. Эдгээр хүчлийг хүний бие махбодь үүсгэдэггүй бөгөөд зөвхөн гадны эх үүсвэрээс гардаг. Вандуй, шош нь хамгийн их тунгаар өгдөг хоол хүнс юм.

Нахиалдаг ургамлын илчлэгийн хэмжээ бага байна. Тэдгээрийн 100 граммаар 141 килокалори байдаг нь өдөр тутмын хэрэглээний тав орчим хувь юм.

Шар буурцгийн нахианы ашиг тус

Нахиалдаг витамин, эрдэс бодис эдгээр нь бие махбодийн янз бүрийн систем, эрхтэнд маш хэрэгтэй хоол болдог.

- Антиоксидант, селен, витамин С-ийн ачаар шар буурцаг нь бие махбодийг бэхжүүлж, вирусын халдвард тэсвэртэй болгож, дархлааг бэхжүүлдэг;

- Магни байгаа нь мэдрэлийн системийг хэвийн болгож, холестериныг цэвэрлэж, тархины эсийг тэжээн тэтгэдэг;

- Фолийн хүчил байгаа нь цусны эргэлтийн системд сайн нөлөө үзүүлдэг;

- Цөөхөн калори нь гэдсийг цэвэрлэж, турахад олон хоолны дэглэм барих сайн үндэс суурь болдог;

- Шар буурцгийн нахиалдаг найрлагад гормоны зохицуулагч, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг дэмжиж, цэвэршилтийн үеийн асуудлыг арилгах изофлавон агуулагддаг.

Шар буурцгийн нахиалдаг ургамлын эсрэг заалт

- Фитоэстрогены агууламж нь бэлгийн бойжилтын байдалд сөрөг нөлөөтэй тул 12-оос доош насны хүүхдэд тохирохгүй хоол хүнс юм. Бие махбодийн байгалийн дааврын тэнцвэрийг алдагдуулж болзошгүй;

- Бамбай булчирхайн өвчний үед энэ хоолыг бас үл тоомсорлож байх ёстой бөгөөд ингэснээр хүний биед агуулагдах иодын агууламж буурч, бусад эрхтэн, тогтолцооны үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг;

- Нойр булчирхайн үрэвсэл эсвэл нойр булчирхайн бусад өвчнөөр өвчилсөн хүмүүс шар буурцгийн нахиалахаас татгалзах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь ходоодны шарханд мөн хамаарна;

- Жирэмсэн үед дааврын түвшинд асуудал үүсгэдэг тул хоол хүнснээс хасах нь дээр;

- Шар буурцгийн нахиалдаг бүтээгдэхүүнийг хөхөөр хооллохдоо болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Хэрэв бие нь энэ хоолыг мэддэггүй бол хөхөөр хооллохоо больсноос хойш түр хүлээгээд эхлэх нь дээр бөгөөд хэрэв төрөхөөс өмнө хэрэглэвэл бага хэмжээгээр эхэлж, хүүхдийн нөхцөл байдлыг хянах хэрэгтэй. Энэ нь хий эсвэл харшлын урвал болж танд нөлөөлж болзошгүй;

- Шар буурцгийн нахиалдаг хэрэглээ хөгшрөхөд тархины эсүүд алдагдахаас гадна тархины гэмтэлд хүргэдэг.

Сонгох нь нахиалдаг ургамлыг хадгалах явдал юм

Хэрэв та бэлэн нахиалдаг бол бүтээгдэхүүн сонгохдоо хэд хэдэн шинж тэмдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

1. Түүхий материалын гадаад байдал, үнэр - нахиалдаг нь хольцгүй, бусад үнэргүй шинэхэн харагдах ёстой;

2. Бариулын урт нь 1 сантиметрээс хэтрэхгүй байх ёстой, учир нь энэ нь тийм ч ашиггүй эсвэл сайхан амттай хуучин бүтээгдэхүүн байж болно;

3. Энэ нь хөргөгчинд хадгалагдаж, дахин хүйтэн байх ёстой;

4. Хоол тэжээлийн шинж чанар нь буурдаг тул үүнийг 48 цагаас илүү хугацаагаар хадгалах ёсгүй.

Шар буурцгийн нахиалдаг салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Шар буурцгийн нахиалдаг салат бэлтгэхдээ шар буурцаг тогтмол чийгшил, халуунд ургадаг гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Ийм нөхцөлд эмгэг төрүүлэгч бактериуд үржиж эхлэх тул энэ бүтээгдэхүүнийг түүхийгээр нь хэрэглэдэггүй.

Хордлогоос зайлсхийхийн тулд нахиалдаг ургамлыг богино хугацаанд буцалж буй усанд цайруулж, хамгийн их ашигтай бодисыг хадгалж үлддэг.

Тэд хамгийн бага дулааны боловсруулалт хийсний дараа салатанд нэмж эсвэл шарж болно. Бага боловсруулсан найрлагад илүү ашигтай бодисууд байдаг. Энэ боловсруулалт гэж юу вэ?

- Шар буурцгийн нахиалдаг хоол хийхээс өмнө хүйтэн усаар сайтар угаадаг. Гүн гүнзгий сав хэрэгтэй;

- Соёололтыг халуун усаар үерлэж, 10 минутын турш үлдээж, дараа нь шахаж авна;

- Шар буурцагны амтлагчаар дусааж уух;

- Хувийн амтыг харгалзан энгийн эсвэл бальзамын цагаан цуутай шүрших;

- Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү нэмнэ;

- 1-2 хумс нухсан сармис нэмнэ;

- Бага зэрэг тос халаагаад, салат дээр асга. Хагас цагийн турш тагийг нь тагла.

Шар буурцгийн нахиалдаг ургамлын ач холбогдол

Нахиалдаг шар буурцаг бол амин дэм, эрдэс бодисын жинхэнэ агуулах боловч бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь ямар ашиг тустай, ямар хор уршигтай болохыг мэдэх нь зүйтэй. Үүнийг зөв ашиглаж, ашиглах арга хэмжээг дагаж мөрдөх ёстой. Дараа нь энэ нь биед маргаангүй ашиг тусыг авчирдаг.

Энэ хоолны ашиг тус, хор хөнөөлийн шинжилгээ үргэлжилж байна гэж хэлэх ёстой. Гэсэн хэдий ч түүний энэ талаар олж мэдсэн дүгнэлтээс харахад дунд зэргийн хэрэглээ л бие махбодид ашиг тусаа өгдөг гэсэн дүгнэлтэд хүргэж байна. Япон, Хятадад олон жилийн турш шар буурцгийн нахиалдаг тухай мэдлэг, хэрэглээ нь үүнийг хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэдэг үндсэн хоол болгож чадаагүй нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Тэд хэт их хэрэглээ нь дааврын тэнцвэргүй байдалтай холбоотой эрүүл мэндийн асуудалд хүргэж болзошгүйг олж тогтоон зарим хорт хавдар болон бусад өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд ухаалгаар ашигладаг.

Дүрэм бол тоо хэмжээ нь чанарыг тодорхойлдог.

Нахиалдаг нахиагаа хэрхэн өөрсдөө ургуулах, энэ бүтээгдэхүүнээр эрүүл хооллох талаар илүү ихийг олж мэдэхийн тулд нахиалдаг ургамал яагаад супер хүнс болохыг олж мэдээрэй.