2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Шар буурцагны сүү - Өрнөдөд түгээмэл хэрэглэгддэг цагаан идээний бүтээгдэхүүнийг Хятад, Япон болон Азийн бусад оронд уламжлалт өглөөний ундаа болгон хэрэглэсээр ирсэн. Олон оронд лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүс шар буурцгийн сүүг веган хоол иддэг хүмүүс, үнээний сүүний эрүүл хувилбар гэж үздэг хүмүүс ихэвчлэн сонгодог.
Гэхдээ шар буурцгийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь зарим асуултыг төрүүлдэг. Шар буурцаг нь нийтлэг хүнсний харшил үүсгэдэг тул дэлгүүрээс худалдаж авдаг шар буурцгийн сүүний олон брэнд нь элсэн чихэр, сайжруулагч болон бусад эргэлзээтэй нэмэлт бодис агуулдаг.
Шар буурцгийн сүү гэж юу вэ?
Ургамлын гаралтай ундаа гэж нэрлэдэг Шар буурцагны сүү, шар буурцгийг усанд буцалгаж бэлтгэсний дараа уусдаггүй эслэгийг үүссэн шингэнээс салгахын тулд нунтаглаж шахна. Худалдааны шар буурцгийн сүү нь хөнгөнөөс баян, чихэрлэг хүртэл харилцан адилгүй байдаг. Зарим брэндүүд өөх тос сүүн бүтээгдэхүүнтэй холбоотой өтгөн өтгөрүүлэгч хэрэглэдэг.
Шар буурцгийн сүү нэг удаагийн уураг нь бүйлс, будаа, наргил мод зэрэг бусад ургамлын гаралтай сүүнүүдээс илүү тэжээллэг чанараараа үнээний сүүтэй ойр байдаг.
Шар буурцгийн сүүг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ
Шар буурцагны сүү кофены ундаа, үр тариа, тараг, зайрмаг хийх, коктейль хийх, нарийн боов хийхэд нэг нэгийн харьцааг хэрэглэхэд үнээний сүүний орлуулагч байж болно, гэхдээ амт, бүтэц нь яг ижил биш байж болно. Хэрэв та чихэрлэг шар буурцгийн сүү хэрэглэдэг бол элсэн чихэрийг өөр өөрөөр тохируулах хэрэгтэй байж магадгүй юм. Халуун ногоотой тавагны хувьд чихэрлэг шар буурцгийн сүү ихэвчлэн үр дүнтэй байдаг тул бүх сүүн бүтээгдэхүүний цөцгий байдалд найддаггүй аяганд илүү сайн үр дүн өгөх болно.
Шар буурцгийн сүүний брэндүүд хүнсний дэлгүүрүүдэд их байдаг боловч хэрвээ та шар буурцгийн сүүг өөрөө хийвэл найрлагыг нь хянах боломжтой.
Шар буурцгийн сүү ямар амттай вэ?
Ази дахь шинэ шар буурцгийн сүү нь буурцагны гайхалтай амтыг хадгалж үлддэг боловч барууны зах зээлд үйлдвэрлэсэн шар буурцгийн сүү урт хугацааны савлагаанд пастеризац хийхэд зарим хэсгийг нь алддаг; нэмсэн сахар болон бусад байгалийн болон хиймэл амт нь шар буурцгийн амтыг улам бүр далдалдаг. Фенүүд Шар буурцагны сүү анхилуун үнэрийг хушга эсвэл зарим талаар өвслөг ургамал гэж тодорхойл.
Шар буурцгийн сүүний агуулах
Шар буурцагны сүү хүнсний дэлгүүрээс нээлттэй ч бай, үгүй ч бай хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй; Тогтворгүй савлагаатай шар буурцгийн сүүг тасалгааны температурт удаан хадгалах боломжтой боловч нээхэд нэн даруй хөргөнө. Нээлттэй шар буурцгийн сүүг наймаас 10 хоногийн дотор хэрэглэнэ.
Та шар буурцгийн сүүг муудахгүйн тулд хөлдөөж болно, гэхдээ энэ нь чанарыг ихээхэн бууруулдаг. Энэ процедур нь амт, бүтэц хоёуланд нь нөлөөлдөг.
Шар буурцгийн сүүний тэжээллэг чанар ба эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Шар буурцагны сүү 1 порц тутамд дунджаар 7 грамм уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь үнээний сүүтэй яг ижил түвшинд байна. Гэхдээ нэг сул тал шар буурцгийн сүүний хэрэглээ үнээний сүүний орлуулагч нь шар буурцагт харьцангуй бага кальци агуулдаг. Энэ нь үнээний сүүнд агуулагдах кальцийн 1/4 орчим хувийг агуулдаг.
Баяжуулсан брэндүүд нь харьцуулж болох хэмжээний кальцитай байдаг боловч хүний бие баяжуулсан кальцийг байгалийнх шиг амархан шингээдэггүй.
"Элсэн чихэргүй" гэсэн шошгогүй бол дэлгүүрээс худалдаж авдаг шар буурцгийн сүүнд элсэн чихэр нэмэгдэх магадлалтайг санаарай. Шар буурцгийн сүүний зарим брэнд нь хоол боловсруулах замд үрэвслийг үүсгэсэн гэж ялгаж шингээдэггүй өтгөрүүлэгч каррагенан зэрэг дүүргэгч агуулдаг.
Зар сурталчилгааны кампанит ажил нь үнээний сүүний эрүүл мэндэд ямар ач тустайг харуулдаг бөгөөд энэ нь уураг, Д аминдэм, кальци ихээр агуулдаг бөгөөд сайн өөх тосны эх үүсвэр болдог. Өөх тос нь эрч хүчээр хангаж, идсэний дараа таныг цатгалан болгодог бөгөөд ингэснээр жингээ хасахад тусалдаг.
Шар буурцагны сүү холестеролгүй ханасан өөх тос багатай байдаг. Үүний эсрэгээр, сүүнд нэг аяганд 20 миллиграмм холестерин байдаг. Холестерол ихтэй эсвэл зүрхний зарим төрлийн асуудалтай хүмүүсийн хувьд шар буурцгийн сүү нь үнээний сүүний оронд ухаалаг сонголт байж болох юм.
Шар буурцгийн сүүний тухай домог
Шар буурцагны сүү байгалийн гаралтай изофлавон эсвэл фитоэстроген агуулдаг бөгөөд энэ нь байгалийн эстрогений нөлөөг дууриаж "эстрогений идэвхитэй" ургамлын гаралтай нэгдэл юм. Зарим судалгаагаар фитоэстрогенийн өндөр хэрэглээ нь зарим хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэгтэй холбоотой боловч баттай нотолгоо байхгүй байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Баярлалаа! Бүх шар айрагны хоолны дуршилыг нэг дороос
Шар айраг нь янз бүрийн тохиолдолд олон төрлийн хүйтэн, халуун хоолны дуршилтай хоолоор үйлчилдэг. Дараахь хоолны дуршил нь пиво, загас, цирроз, чидун, хиам, шар бяслаг, бяслаг, чанасан өндөг, хэл, шарсан мах, давсалсан гахайн мах, сармистай лютеница болон бусад үндэсний болон дэлхийн хоолны амтат хоолонд шар айраг хийхэд тохиромжтой.
Чиа үрийг эрүүл мэндэд үзүүлэх бүх ашиг тусыг нэг дороос авах боломжтой
Гавьяатай chia үр супер хоол хүнс гэсэн нэр хүндтэй байх. Тэд маш жижиг хэмжээтэй байж болох ч энэ нь онцгой тэжээллэг амин дэм юм. Үнэндээ 1 хоолны халбага Чиагийн үрэнд ердөө 69 калори илчлэг байдаг бөгөөд 5 грамм эслэг, 4 грамм өөх, 2 грамм уураг агуулдаг.
Нүүрс усгүй хоолны дэглэмийн тухай бүх зүйлийг нэг дороос
Нүүрс усгүй хоолны дэглэм хуримтлагдсан өөх тосыг цэвэрлэхэд хэрэглэдэг дэглэм юм. Энэ нь ихэвчлэн булчингийн зардлаар өөх тосыг цэвэрлэхийг эрэлхийлж буй тамирчид илүүд үздэг. Хүнсний ногоог эс тооцвол хоолны дэглэм нь нүүрс усыг бүрэн хасдаг.
Турк бяслагтай холбоотой бүх зүйлийг нэг дороос
Бяслагны хэрэглээ нь гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох Турк улсад өглөөний хоолноос эхэлдэг бөгөөд өдрийн турш үргэлжилдэг. Бяслаг өдрийн эхлэл, хоолны дуршил, загас, махан хоолны дуршил, Туркийн олон төрлийн хоолоор үйлчилдэг. Буталсан эсвэл үрж жижиглэсэн бяслагыг салатанд нэмнэ.
Кофе, кофейны бүх зүйлийг нэг дороос авах боломжтой
Энэ нийтлэлээс та мэдэх ёстой бүх зүйлийг олж мэдэх болно кофе ба кофеин . Бидний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийг энд оруулав. Өдөр бүр хэдэн тэрбум хүн сэрж, өдрийг эхлүүлэхийн тулд кофенд найддаг. Үнэндээ энэхүү байгалийн сэргээш нь дэлхийн хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг орцуудын нэг юм.