Sugar алган

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Элсэн чихэр / Borassus flabellifer / нь Непал, Энэтхэг, Бангладеш, Шри Ланка, Камбож, Тайланд, Вьетнам, Индонез, Филиппин, Хятад болон бусад ижил төстэй уур амьсгалтай орнуудад түгээмэл тохиолддог далдуу модны төрөл зүйл юм. Ургамал нь далдуу эсвэл лонтар далдуу модоор нэрлэгддэг. Үүнийг мөн Азийн пальмира дал мод, мэлхий алгана гэж нэрлэдэг.

Элсэн чихэр нь 100 гаруй жил амьдрах чадвартай хүчтэй мод бөгөөд энэ хугацаанд 25-30 метрийн өндөрт хүрч чаддаг. Алганы навч нь ногоон, хурц, гадагш чиглүүлж чиглүүлдэг. Тэдний байршлаас шалтгаалан навчны үзүүр нь бараг дугуй хэлбэртэй байдаг. Навчны ишийг шүдтэй. Залуу ургамал эхэндээ харьцангуй удаан хөгждөг боловч дараа нь хурдан ургадаг.

Энэтхэгт чихрийн далдуу модыг гаргаж авсан жүүсээрээ өргөнөөр үнэлдэг. Энэ нь маш амттай, анхилуун, сэтгэл татам байдаг тул үүнтэй өрсөлдөх өөр ундаа улс орон даяар байдаггүй гэдэг. Нутгийн иргэдийн ярьснаар шингэн нь маш их хордуулдаг бөгөөд архи уудаг хүнийг илбэддэг бололтой.

Жимс чихрийн алган дугуй хэлбэртэй, 20 см диаметртэй байна. Боловсронгуутаа тэд хашны өнгө олж авдаг боловч зарим газраа шаргал өнгөтэй болдог. Хэрэглэхийн тулд жимсийг дээд талаас нь огтолж, дараа нь гадаргуугийн давхаргыг хутгаар зайлуулах шаардлагатай. Заримдаа энэ нь хэцүү даалгавар болж хувирдаг боловч нутгийнхан үүнийг хийж сурсан бөгөөд тэд хурдан удирддаг.

Дээд давхаргыг цэвэрлэсний дараа дотроос нь вазелин шиг бүтэцтэй, цайрсан үрийг олж, түүгээр нь үнэр нь амтат гуа, хан боргоцой, quince зэрэг жимсний үнэртэй холбоотой байдаг. Хэрэв жимс нь сайн боловсорсон бол түүний гаднах давхаргыг хэрэглэж болно. Бенгалийн ард түмэн эдгээр жимсийг янз бүрийн нарийн боов хийж хоол хийхэд өргөн ашигладаг.

Чихрийн далдуу модны найрлага

Жимс чихрийн алган тэжээллэг найрлагатай. Эдгээр нь ашигт малтмалын эх үүсвэр юм. Эдгээр нь кали, төмөр, цайр, кальци, фосфор агуулдаг. Тэд бас чухал витамин агуулдаг. Амтат жимснүүд нь А аминдэм, В бүлгийн витамин, С аминдэм агуулдаг.

Элсэн чихрийн ашиг тусын тулд хоол хийх

Шинэ үр чихрийн алган мөн хүнсний зориулалтаар ашигладаг. Тэд вазелиныг санагдуулам бүтэцтэй бөгөөд амтанд маш тааламжтай байдаг. Тэд түүхий эдээр эсвэл шарж, чанаж идэж болно. Халуун саруудад тэдгээрийн нухашыг идэх нь хөргөх, эрч хүч өгөх үйлчилгээтэй.

Модны үрийг Энэтхэг болон Азийн бусад орнуудад амттан гэж үздэг. Зуны улиралд тэд орон нутгийн зах зээл дээр байдаг, гэхдээ богино хугацаанд л байдаг. Эдгээр нь жүүс, нектар, чичиргээ болон бусад ундаа хийхэд хэрэглэгддэг. Эдгээр нь тэжээллэг будаа, вазелин, чанамал хийхэд хэрэглэгддэг. Папайя, манго, хан боргоцой зэрэг бусад чамин жимстэй хольж жимсний салат, тос, зайрмаг хийхэд хэрэглэдэг. Ерөнхийдөө хальсалж авсан жимсний гаднах давхаргыг сайн боловсорч гүйцээд идэж болно. Энэ нь жигнэх, хоол хийх ажилд хамаарна.

Дал модны найлзуурыг жүүс гаргаж авахад ашигладаг. Тэдгээрийг тайрч, тэдгээрээс урсаж буй шингэнийг тусгай өлгөөтэй савны тусламжтайгаар цуглуулдаг. Өдрийн эхэн үед цуглуулсан жүүс нь сэргээгч, амттай, хөнгөн байдаг. Түүнийг Таати Каллу гэдэг. Хэрэв тэр орой цуглавал түүнийг Тади гэдэг. Энэ шингэн нь Таати Каллугаас харьцангуй хүчиллэг байдаг. Тадийн исгэсэн жүүсийг Махарашта мужийн зарим оршин суугчид согтууруулах ундаа болгон хэрэглэдэг.

Модны залуу баг цэцгээс Тодди хэмээх шингэнийг авч болно. Тодди исгэж Арак хэмээх ундаа хийдэг. Шингэнийг Бенгаличуудын дунд jaggery эсвэл Taal Patali хэмээх түүхий элсэн чихэр хийхэд ашиглаж болно. Индонезид үүнийг Жаван элсэн чихэр гэж нэрлэдэг. Энэ элсэн чихрийг Жава арал дээр хоол хийхэд өргөн ашигладаг.

Элсэн чихрийн далдуу модны ашиг тус

-Ийн өөр хэсгүүд чихрийн алган янз бүрийн зорилгоор ашигладаг. Жишээлбэл, сагс, дэвсгэр болон бусад ор дэрний даавууг ургамлын навчнаас нэхэж болно. Эдгээр нь дээвэр, шүхэр, мөн малгай, бичгийн материал хийхэд хэрэглэгддэг. Индонезид далдуу модны навчийг эртний соёл иргэншилт цаас болгон ашиглаж ирсэн. Энэ төрлийн цаасыг тэд лонтар гэж нэрлэдэг байв.

Модны хэсгүүдээс хашаа хийж, утас, сойз хийхэд ашигладаг утас үйлдвэрлэдэг байв. Бат бөх, найдвартай модыг барилгын ажилд өндөр үнэлдэг. Зарим газарт хөлөг онгоц хийхэд ашигладаг.

Жимсний хувьд чихрийн алган маш тэжээллэг бөгөөд хэрэв эдгээр ургамлыг ферм дээр тариалж эхэлбэл энэ нь дэлхийн хоол тэжээлийн хомсдолын асуудлыг шийдвэрлэхэд туслах болно. Тиймээс Borassus flabellifer үйлдвэрийн ач холбогдлыг огт үнэлэхгүй байж болохгүй.

Энэ ургамлын эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг одоог хүртэл сайн судлаагүй байна. Өнөөг хүртэл түүний найрлага нь баялаг найрлагатай тул жимсний хэрэглээ гэдгийг мэддэг болсон чихрийн алган дархлааг бэхжүүлдэг. Эдгээр нь хурдан ядардаг, өнгө аяс нь муу хүмүүст санал болгодог. Жимсний нухашыг дерматит болон арьсны бусад асуудлуудыг эмчлэхэд ашигладаг нь нотлогдсон.