2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Хэзээ давсалсан загас, зорилго нь түүнийг амттай болгохын зэрэгцээ амт чанараа алдахгүй байх, хадгалсан бүтэцтэй, бага зэрэг тослог, уян хатан байх явдал юм.
Загас давслах нь түүнийг хадгалах уламжлалт бөгөөд хялбар арга юм. Давсалсан загас удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Бүдүүн давс нь загасыг давслахад ашигладаг.
Энэ нь загаснаас чийгийг зайлуулдаг - энэ бол түүнийг хадгалахаас гадна түүний зорилго юм. Бүдүүн давс бага температурт аажмаар уусдаг бөгөөд энэ нь аажмаар загаснаас чийг авдаг.
Учир нь загас давслах нарийн давс нь тохиромжгүй, учир нь загаснаас чийг гаргаж авалгүйгээр дотор талыг нь хурдан давсалдаг.
Загасыг давслах хамгийн эртний арга бол хуурай давслах явдал юм. Модон хайрцаг эсвэл зэгсэн сагсны ёроолд цэвэр даавуу тавьдаг байв. Загасыг зузаан эгнээнд эгнүүлэн тавьсан байна.
Загасыг сүүлнийх нь толгой руу чиглүүлж байрлуулсан байна. Загасыг гэдсээр дээш нь тавиад давсаар цацна. 10 килограмм загасны хувьд 1.5 килограмм том давс шаардагдана.
Модны нэг хэсгийг загас дээр байрлуулж, жингээр нь хучдаг. Жин нь аюултай бактери үүсэхэд тусалдаг агаарын давхарга үүсэхээс сэргийлдэг.
Хэдэн өдрийн дараа жүүс нь хайрцаг эсвэл сагсны хөндийгөөр урсдаг загаснаас ялгардаг. Долоо дахь өдөр загас бэлэн болно, хэрэв том бол аравдугаарт. Давслах явцад загас нь хонгилд байх ёстой.
Загасыг давслах өөр нэг арга бол шингэн зүйл ашиглах явдал юм. Загасыг исэлддэггүй саванд давхаргаар нь хайрцгатай адил байрлуулна. 10 кг загас тутамд 1 кг давс шаардагдана.
Загасны амтыг амтлахын тулд давсанд нэг халбага сахар нэмнэ. Шингэн дотор таннин ялгаруулдаггүй тул модон хэсэг, илүү зохимжтой линденийг зохион байгуулалттай загасанд байрлуулна. Загасыг сайтар таглаад хөлөг онгоцонд орохын тулд модон дээр таг тавьдаг. Таган дээр жин тавина. Шүүсээ гартал загасыг уусмалд үлдээгээрэй.
Тэдний хэмжээнээс хамааран загас давсалж буй дөрөв, арав дахь өдрийн хооронд бэлэн болно. Хоол идэхээсээ өмнө загасыг сайтар зайлж угаана.
Хэрэв хүсвэл халуун ногоо нь кориандра, тунхууны навч, хар чинжүү, булан навч зэргийг нэмж болно. Тэд загасны давхаргын хооронд цацагддаг.
Даршилсан ба / эсвэл давсалсан загасны зарим жорыг энд оруулав: давсалсан макрель, маринадтай анчоус, маринадтай макрель, маринадтай аньс, давсалсан хулд загасны булан, даршилсан загасны мах.
Зөвлөмж болгож буй:
Шинэ туна загас хийх зөвлөмж
Шинэ туна загасыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Энэ нь тийм ч түгээмэл биш боловч сонирхолтой жорууд байсаар байна. Бид үүнийг шарсан, шарсан, шарсан тогоо, зууханд, салат, янз бүрийн сүмс, маринадтай хамт бэлтгэж болно. Сонирхолтой баримт бол туна загас хамгийн бага илчлэг хоолонд багтдаг.
Гахайн махыг хэрхэн давслах вэ
Саяхан болтол хортой гэж ярьдаг байсан гахайн мах олон ашигтай бодис агуулдаг. Үүний нэг нь эсийн болон дааврын үйл ажиллагаанд чухал ач холбогдолтой арахидоны хүчил юм. Бекон нь A, E, D витамин агуулдаг. Давсалсан гахайн мах маш амттай, ялангуяа өвлийн улиралд цэвэр агаарт алхсаны дараа таны аманд хайлдаг гахайн махны нимгэн зүсмэлийг идэхэд маш амттай байдаг.
Болгарын нутаг дэвсгэрээс Хар тэнгисийн сармагчин загас, хоёр төрлийн хилэм загас алга болжээ
Хар тэнгисийн загасны популяци , Хар тэнгисийн нутаг дэвсгэр дээр байрладаг байсан, аль хэдийн өнгөрсөн байна. Эдгээр нь Балканка нийгэмлэгийн гишүүн, шинжээч, гидробиологич, ихтиологич Пенчо Пандаковын хэлсэн үг юм. Гидробиологич нь зөвхөн могойноос өөр зүйл байхгүй гэж тэмдэглэжээ хоёр төрлийн хилэм Дунай мөрний усанд амьдардаг хүмүүс.
Хоол хийхдээ янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг хэзээ давслах вэ
Хоол хийхэд давсны тунг хэрэглэх нь хоол болгонд тогтмол байдаггүй зүйл юм. Үүнтэй хамт хоолонд байгаа янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг хэзээ давслах вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Хариулт нь хэзээ ч тодорхойгүй байдаг. Янз бүрийн хоол, тэдгээрийн доторх бүтээгдэхүүнийг өөр өөр хугацаанд давсалдаг.
Загасыг давслах хэд хэдэн сонголт
1. Загасыг хуурай давсаар давслах Загасыг салиагаар угааж, хайрс, гэдэс дотроос цэвэрлэж, хатаана. 1 кг загас тутамд 150 г давсыг тооцоолж давсаар үрж цэвэрлээрэй - далайн давс хэрэглэх нь дээр. Эгнээний хооронд чинжүү, анхилуун чинжүү, лаврын навч байрлуулж модон эсвэл шилэн саванд хийж тавь.
