2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Бид танд үл мэдэгдэх боловч маш хоолны орноор аялах богино хугацааны аялалыг санал болгож байна. Эстони бол Балтийн гурван улсын хамгийн хойд хэсэг юм. Энэ бол Балтийн тэнгисийн зүүн эрэг дээр олон нуур, аралтай хавтгай улс юм. Эстони хэл нь Финланд хэлтэй нягт холбоотой боловч Балтийн бусад орнуудад ярьдаг бусад хэлтэй төстэй биш юм.
Эстоничуудаас олж болох ердийн шинж чанар бол таних тэмдэг ба өөрийн хэлний хооронд хүчтэй холбоо юм. Эстоны соёл нь Орос, Финландын соёлтой нягт холбоотой. Хүмүүс удаан, тайван, уур уцаартай, тэвчээргүй байж чаддаг. Гэсэн хэдий ч Эстоничууд хэд хэдэн гайхалтай, нэгтгэх шинж чанартай байдаг.
Эхнийх нь эргэн дурсахуй. Энэ бол Эстоны сэтгүүл зүй, уран зохиол, яруу найргийн байнгын сэдэв юм. Эстоничуудыг нэгтгэдэг өөр нэг чанар бол шинжлэх ухаан, технологийг хүндэтгэх явдал юм.
Энэхүү үзэсгэлэнт орны хоол нь маш олон янз байдаг. Дотор нь даршилсан могой, цусан хиам, гахайн махтай чанаж болгосон байцаа зэргийг олж болно. Даничууд, Германчууд, Шведүүд, Польшууд, Оросууд гэх мэт эрт дээр үеэс энэ бүс нутгийг удирдаж байсан янз бүрийн ард түмэн Эстонийн хоолонд маш их нөлөө үзүүлжээ. Үүнд уламжлал ёсоор мах, төмсний хоол, Балтийн тэнгис, нуур орчмын эрэг дагуу загасны олон төрөл зүйл багтдаг.
Орчин үеийн хоол нь урьд өмнө дурьдсанчлан бусад үндэстнүүдийн нөлөөнд автдаг. Одоо бид Эстонийн хоолыг хүйтэн хоол, шөл, үндсэн хоол, амттан гэх мэт хэд хэдэн хэсэгт хуваах болно.
Бид эхлээд хүйтэн хоолоор эхэлнэ. Энгийн эстон хүний ширээн дээр та улаан манжин, төмс, herring зэрэг Шведийн силсалладтай төстэй эстоны хоолны ердийн хоол болох төмсний салат эсвэл розолинээр үйлчилсэн сонгосон мах, хиамыг олж болно.
Эстоны хоол нь мах, байцаа, лууван, будаа болон бусад дүүргэлтээр дүүргэж, ихэвчлэн шөлөөр үйлчилдэг орос бялуутай төстэй пирукад хэмээх жижиг боовыг хүндэтгэдэг.
Herring бол Эстоны ширээн дээр хамгийн түгээмэл тархсан загас юм. Тамхи татдаг эсвэл даршилсан могой, хавч, импортын хавч, сам хорхойг нутгийн иргэд амттан гэж үздэг. Эстоны хоолнуудын нэг бол Балтийн одой загас болон аншийн хийсэн раим юм.
Хэрэв та энэ улсад зочлохоор шийдсэн бол Эстоны ширээн дээрээс олддог түгээмэл загас бол хөвөн, алгана, цагаан загас юм.
Одоо шөл хийх цаг болжээ. Эстоны хоолны хувьд тэдгээрийг үндсэн хоолны өмнө хооллож болох боловч уламжлал ёсоор түүний нэг хэсэг бөгөөд ихэнхдээ улаан мах, тахианы мах, түүнчлэн янз бүрийн ногоогоор бэлтгэдэг.
Эстоны хоолны шөлийг исгэлэн, шинэхэн эсвэл тарагтай хамт хийж болно. Эстонийн хоолны онцлог нь ливасупп бөгөөд хар талх, алимаар хийсэн чихэрлэг шөл бөгөөд уламжлал ёсоор шанцай, элсэн чихэрээр амталсан исгэлэн эсвэл ташуурдуулж өгдөг.
Шөлүүдийг үзээд үндсэн хоол хийх цаг болжээ. Хар хөх тарианы талх Эстонид бараг бүх хоолыг дагалддаг. Танд сайхан хоолны дуршил хүсэхийн оронд гэрийн эзэд талхаа хадгалаарай гэж хэлнэ.
Эстоничууд гал тогоондоо байдаг олон төрлийн хөх тарианы талхыг үнэхээр үнэлдэг. Өмнө нь тус улс элбэг дэлбэгээр сайрхаж чаддаггүй байсан тул та нэг ширхэг талхыг газарт унагавал гэрийн эзэн танаас түүж, хүндэтгэлийн тэмдэг болгон үнсээд идээрэй гэж хүсэх болно.
Эстоны хоолны амттан нь янз бүр байдаг. Дотор нь та исгэлэн, гэрийн бяслагны амттан, чинжаал зэргийг олж болно. Та мөн зуслангийн бяслагны тос, семолина цөцгий, жимсний жүүс, компот зэргийг туршиж үзэх боломжтой.
Рубарбын бялууг Эстоничууд бас хүндэлдэг. Та мөн ихэвчлэн кардамоноор амталдаг амтат исгэлэн талхыг туршиж үзэж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Нэг газар төмстэй хамгийн амттай, хялбар хоол
Төмс бол хамгийн дуртай ногооны нэг юм. Энэ нь үндсэн хоол бэлтгэх, хачирлахад аль алинд нь ашиглагдаж болно. Бид олон бүтээгдэхүүнгүй хурдан, амттай зүйлийг бэлтгэхийг хүсэхэд тэр үргэлж хамт байдаг. Төмсний давуу талуудын нэг нь (өвөрмөц амт чанараас гадна) хямд үнэтэй байдаг.
Хамгийн амттай төрлийн сэндвичүүд нэг газар цугларав
Сэндвич бол дэлхий даяар маш их алдартай хоол юм. Эдгээр нь зоогийн газрын ихэнх хоолны цэсэнд байдаг - гоёмсог үдэшлэг, үдээс хойш цай уух зуушнаас эхлээд сэтгэл хангалуун боловч энгийн эвэр, үндсэн хоол хүртэл. Тэдгээрийг хэд хэдэн төрөлд хуваадаг.
Софрито - Газар дундын тэнгисээс ашигтай, амттай жан
Улаан лоолийн софрито нь Испани, Грек, Италийн хоолонд хэрэглэгддэг бөгөөд 30 гаруй сорт байдаг бөгөөд гол бүтээгдэхүүн нь улаан лоолийн нухаш юм. Бусад олон бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн жороор нэмдэг - чинжүү, сонгино, сармис, яншуй, хар чинжүү, чидун жимсний тос, заримдаа чидуны нухаш гэх мэт.
Талхыг нэг газар хийх хамгийн амттай жор
Өглөө нь бүх байшинг дүүргэдэг гэрийн хийсэн боовны анхилам үнэрийг санаж явдаг хүн бол азтай хүн юм. Энэ өглөөний цай бэлтгэх ажил тийм ч хурдан биш тул амралтын өдрүүдэд бэлдэх нь дээр. Талх бэлтгэх нь хамгийн хялбар биш бөгөөд олон төрлийн сортуудын аль дээр нь тоглож байсангаас үл хамааран жор болон түүний харьцааг нарийн чанд мөрдөх шаардлагатай байдаг.
Этиоп бол үл мэдэгдэх хоолны газар, веганчуудын диваажин юм
Зөгийн бал, талхны нутаг гэж нэрлэдэг Этиоп бол өнөөг хүртэл үл мэдэгдэх хоолны уруу таталт, нарийн мэдрэмжээр баялаг юм. Хэрэв та Африкт байгаа хүнээс хуруугаараа хооллох нь бүдүүлэг юмуу эвгүй санагдсан гэж асуувал хоёр асуултын хариулт үгүй болно.
