2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хүн бүхэн пицца болон бүх төрлийн гоймонтой холбодог Италийн хоол үүгээр хязгаарлагдахгүй. Үнэндээ италичууд гоймон ороогүй бүх зүйл болох antipasti-г их хэмжээгээр иддэг.
Италийн аль хэсэгт байхаас цэс нь ихээхэн хамаарна. Италийн янз бүрийн бүс нутагт италичууд юу иддэг талаархи зарим ашигтай мэдээллийг энд оруулав.
Италийн зүүн хойд хэсэг: Энд хоолонд шинэ загас, далайн гаралтай төрөл зүйл давамгайлдаг. Энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь далайгаас гадна загасыг дэлхийд алдартай Гарда нуураас авдаг.
Энэ бүс нутагт ургадаг вандуй, спаржа, зулчир зэрэг нь цэсэнд ихэвчлэн ордог. Мах, бяслаг ширээн дээр бас байдаг. Зуурмаг нь түгээмэл байдаг боловч эрдэнэ шишийн гурилаар хийсэн полента гэж нэрлэгдэх нь илүү тохиромжтой байдаг. Венецийг багтаасан Зүүн хойд Италийн цэсийн онцлог шинж чанарууд нь:
Antipasto di Fruti di Mare (далайн бүтээгдэхүүний өндөрлөг, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүстэй нислэгүүд), Risi e Bissi (вандуй, гахайн махаар бэлтгэсэн risotto), Carpaccio (үхрийн мах Пармезанаар цацаж), Fegato ala Veneciana (Венецийн уламжлалт хоол, үхрийн мах сонгино канапэ дээр хийсэн элэг), Тирамису (хамгийн алдартай Италийн амттан) ба Рисотто але Сепи (будаанд маш гайхалтай хар өнгө өгдөг сепия бэхтэй рисотто).
Италийн баруун хойд хэсэг: Энэ хэсэгт цагаан будаа ихэвчлэн ургадаг тул гоймон, пиццаны хамт рисотто италичуудын өдөр тутмын амьдралд ихэвчлэн ордог.
Самар, трюфель, бяслаг нь мөн зонхилдог бөгөөд магадгүй хамгийн том онцлог нь Италийн бусад бүх нутгаас ялгаатай нь ихэвчлэн оливийн тосоор чанаж бэлтгэдэг бөгөөд хайлсан цөцгийн тосыг энд ихэвчлэн ашигладаг.
Италийн баруун хойд зүгийн зарим онцлог шинж чанарууд энд байна: Особуко (улаан лоолийн соустай үхрийн мах), Фарината (нимгэн талхны төрөл), рисотто ала Милан (сонгино, цагаан дарс, пармезантай будаа) ба Панеттон (Миланаас гаралтай Улаан өндөгний бялуутай төстэй).
Төв Итали: Энэ нь чидун жимсний тос, улаан лооль, шош, мөөг, сонирхогчийн болон бүх төрлийн саламийг ашигладаг онцлогтой. Мэргэжилүүд нь: Кростини (сармис эсвэл улаан лоолийн соустай хамт түрхсэн дугуй талх), эсвэл каннелони (чихмэл гоймон) ба кантучини (Тосканы амтат амттан).
Өмнөд Итали ба арлууд: Пицца, гоймон нь цэсэнд зонхилдог Италийн бусад хэсгээс ялгаатай нь энд шинэхэн ногоо, далайн хоолонд анхаарлаа хандуулдаг тул өмнөд нутгийн италичуудын хоолны дэглэмийг ялангуяа эрүүл гэж үздэг.
Энд хамгийн түгээмэл хоол болох Фрути ди гүү (бүх төрлийн далайн хоол, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүстэй нислэгүүд), шарсан ногооны Антипаста, Сицилийн касс (рикотта бяслагтай зайрмаг) болон бүх төрлийн жижиг жигнэмэг, нарийн боов.
Зөвлөмж болгож буй:
Үхрийн махтай хамгийн алдартай Италийн хоол
Хэрэв та зөвхөн пицца, гоймоныг Италийн хоолтой холбодог бол өөрийгөө хүндэлдэг итали тогооч таны үндэсний хоолны тухай таны санаанд хязгааргүй их гомдож, бухимдах болно. Мөн бүрэн эрхээр. Италийн хоол Энэ бол зүгээр л пицца, гоймон, рисотто биш, харин Газар дундын тэнгисийн тэрхүү мартагдашгүй амтыг авчирдаг маш олон төрлийн уламжлалт хоол, салат, итали амттан юм.
Франц эсвэл Италийн хоол
Францын хоолны хааны нарийн чанар Жуулчдад сэтгэгдэл төрүүлэхээр зохион бүтээсэн Францын хоолны чухал хэсэг нь хуучин хаадын шүүхүүдийн хадгалсан жор, цэсэнд суурилдаг. Шүүхийн хоол нь элбэг, амт чанараас гадна аяга таваг хийхэд согтууруулах ундаа хэрэглэдэг бөгөөд амт, үнэрийг баяжуулдаг.
Далайн хоол - эрт дээр үеэс өнөөдрийг хүртэл ширээн дээр
Археологийн дурсгалт газруудаас олдсон олон нээлтүүд эртний хүмүүс эрт дээр үеэс далайн хоол идэж байсныг гэрчилж байна. Торонтогийн их сургуулийн хоол судлаач, профессор Стивен Клейн 20,000 жилийн өмнө бидний өвөг дээдсийн цэсний бараг 50% -ийг бүрдүүлдэг далайн гаралтай бүтээгдэхүүн нь тэдний оюун санааны хөгжилд томоохон ахиц дэвшил гаргахад тусалсан гэж үзэж байна.
Хоол идэхээс өмнө нэг аяга ус 7 кг хүртэл хайлдаг
Сүүлийн жилүүдэд анагаах ухаан нь хүмүүсийн өдөр тутмын асуудалд, ялангуяа хоол тэжээлийн асуудалд ихээхэн анхаарал хандуулах болсон нь ихэнх хүмүүсийн амьдралын хурдацтай байдал, хэзээ ч зөв, эрүүл хооллож чадахгүй байгаагийн үр дагавар юм.
Өнөөдрийг хүртэл өнгөрсөн зууны хамгийн алдартай хоол
Ихэвчлэн загварын талаар ярихдаа хувцас, тавилга, гэр ахуйн хэрэгсэл, өдөр тутмын амьдралдаа ашигладаг зүйлс гэсэн үг. Гэсэн хэдий ч загвар нь хоол тэжээлийн талбарт ихэвчлэн тохиолддог боловч бид үүнийг ойлгодоггүй. Хэрэв бид хуучин жорыг авч үзвэл энэ энгийн үнэнийг олж харах болно.
