Киви

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Үүнтэй ижил хэмжээтэй жүржээс илүү С аминдэм ихээр агуулагддаг бөгөөд дотроо тарьсан үртэй кивигийн тод ногоон махлаг хэсэг нь ямар ч жимсний салатанд гайхалтай халуун орны амт нэмдэг. Киви нь бараг өтгөн бүтэцтэй, гүзээлзгэнэ, амтат гуа, гадил жимсийг санагдуулам сэргэг үнэртэй жижигхэн жимс боловч мэдээжийн хэрэг өөрийн гэсэн өвөрмөц чихэрлэг, бага зэрэг исгэлэн амттай.

Киви бол Актинидия овгийн ангиоспермийн нэг төрөл юм.

Киви Ян Тао гэж нэрлэдэг Хятадаас ирдэг. Хожим нь 1960 оны орчимд үүнийг хятадын үхрийн нүдний жимс гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд одоогийн нэр нь Шинэ Зеландын шувуутай ижил төстэй байгаатай холбоотой юм. Киви. Манай улсад энэ жимсийг Францаас импортолдог бөгөөд одоогоор тус улсын зарим хэсэгт туршиж байна.

Киви бол 20 метр хүрдэг өндөр мод шиг бут сөөг / олон наст усан үзмийн мод / юм. Бут нь намар унах олон сайхан навчтай. Актинидиа бол дан хүйст, хоёр эрэмгий ургамал бөгөөд энэ нь салхи, зөгийөөр тоос хүртдэг эр, эм гэсэн хэсгүүд байдаг гэсэн үг юм. Бут нь 6-р сард цэцэглэж, жимс нь 10-р сарын сүүлээр боловсорч, 12-р сард хэрэглэхэд бүрэн бэлэн болно. Жимс нь цилиндр хэлбэртэй дугуй хэлбэртэй бөгөөд 50-100 гр жинтэй байдаг.

Одоогийн байдлаар Итали, Шинэ Зеланд, Чили, Франц, Япон, АНУ нь киви үйлдвэрлэдэг гол арилжааны үйлдвэрлэгчдийн нэг юм.

Кивигийн найрлага

Киви нь 80% -иас дээш ус, 18% хуурай бодис агуулдаг бөгөөд үүнд 1% хүчил, 1.6% уураг, 9-12% элсэн чихэр, 300 гаруй мг С аминдэм орно. Киви нь А, В1 витамин, далайн анемон фермент, эрдэс бодис агуулдаг. төмөр, натри, кали, фосфор, кальци, хлор, хүхрийн давс.

100 гр амттай жимсэнд 0 өөх, 49 ккал, 1 г уураг, 2.6 г эслэг, 11 г нүүрс ус агуулагддаг.

Кивигийн төрөл

Кивигийн зэрлэг төрөл зүйлүүд маш олон байдаг. Тариалсан хоёр зүйлийг л мэддэг - шинэ хэрэглээнд зориулагдсан Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis. Тэдгээр нь хүрэн, үстэй, зөөлөн бүрхүүлтэй бөгөөд гол нь шүүслэг, өвслөг ногоон өнгөтэй. Кивигийн гол орчимд маш их хэмжээний амин дэмээр баялаг хар үр байдаг.

Киви сонгох, хадгалах

Киви худалдаж авахдаа эрүүл, бат бөх жимс сонгох хэрэгтэй. Тэд өрөөний температурт хэдэн өдрийн турш боловсорч, хөргөгчинд хадгалбал энэ хугацааг хэдэн долоо хоног хүртэл сунгадаг. Энэ хугацаанд жимс нь үсэрхэг бүрхүүлийн ачаар чанараа алддаггүй.

Кивийг алим, лийр эсвэл гадил жимсний хамт цаасан уутанд хийж хэдэн өдөр боловсорч гүйцээд үлдээж болно.

Киви Энэ нь түүнийг хэт зөөлөн болгох фермент агуулдаг тул зүссэний дараа удаан авч болохгүй.

Киви хоол хийх

Хоол хийхэд киви загас, махыг зөөлрүүлэхэд ашигладаг бөгөөд энэ чанар нь түүнд агуулагддаг ферментийн актидинтай холбоотой тул махыг илүү зөөлөн болгодог. Шинэ хэрэглээнээс гадна киви боловсруулдаг. Үүнийг хатааж хэрэглэдэг, олон төрлийн сироп, чанамал, тос, мармелад, салат, зайрмаг болон бусад олон төрлийн хоол хүнс, ундаа хийхэд ашигладаг.

Киви бол олон ундааны нэг хэсэг юм. Энэ нь янз бүрийн хоолны жүүс, бусад жимстэй спиртгүй коктейль, бурбон, кампари, текилатай спиртийн коктейльтэй хослуулдаг.

Киви бол бялуу, хуушуур, жимсний салат, тос зэргийг чимэглэх дуртай жимс юм.

Кивигийн ашиг тус

Энэхүү жимс нь фитонутриент, амин дэм, эрдэс бодисын баялаг эх үүсвэр юм.

• Кивид агуулагдах фитонутриентууд нь ДНХ-ийг хамгаалдаг. Киви нь хүний эсийн цөм дэх ДНХ-ийг хүчилтөрөгчтэй холбоотой гэмтлээс хамгаалах чадвартай. 6-7 настай хүүхдүүдийн дунд явуулсан судалгаагаар киви их идэх тусам амьсгаадах, амьсгаадах, амьсгал давчдах, шөнийн ханиалгах зэрэг бэрхшээлтэй болох нь тогтоогджээ.

• Кивигийн антиоксидант нь бидний бие махбодийг бүрэн хамгаалж өгдөг. Киви бол С амин дэмийн онцгой эх үүсвэр бөгөөд бидний эсэд гэмтэл учруулдаг чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, халдвар, хорт хавдар зэрэг асуудалд хүргэдэг. Гэхдээ энэ жимс нь витамин С-ээс гадна өөхөнд уусдаг чухал антиоксидант болох Е аминдэмийн сайн эх үүсвэр юм. Усанд, өөхөнд уусдаг эдгээр антиоксидантуудын нэгдэл нь киви нь биднийг бүх чиглэлд чөлөөт радикалаас хамгаалах чадварыг өгдөг.

• Эслэг нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянахаас гадна бидний зүрх судасны болон бүдүүн гэдэсний эрүүл мэндэд анхаарал тавьдаг.

• Кивид С аминдэм их хэмжээгээр агуулагддаг тул бид астмагаас байгалийн хамгаалалт авдаг.

• Киви нь биднийг шар толбоны доройтлоос хамгаалдаг (наснаас хамаарч хараа муудах). Үргэлж хэрчсэн нэмнэ Киви өглөөний хоолондоо, үдийн хоолны үеэр сүү, оройн хоолны үеэр ногооны болон ногоон салатанд.

• Авах замаар Киви та зүрх судасны тогтолцооны хэвийн ажиллагааг хангаж чадна. Хэдэн зүсмэлийг ч авч байна Киви Өдөрт цусны бүлэгнэлтийн эрсдлийг бууруулж, өөх тосны хэмжээг бууруулж зүрх судасны үйл ажиллагааг хэвийн байлгахад тусалдаг.

Кивигийн хор хөнөөл

Киви бол оксилат агуулдаг цөөхөн хоол хүнсний тоонд багтдаг. Энэ нь ургамал, амьтан, хүний биед байдаг байгалийн гаралтай бодис юм. Оксилатууд биеийн шингэнд хэт төвлөрөхөд талсжиж, эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Энэ шалтгааны улмаас бөөр, цөсний асуудалтай тулгардаг зарим хүмүүс эдгээр жимсийг авахдаа анхаарал болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Латекс харшилтай хүмүүс ихэвчлэн зарим хоолонд авокадо, киви, гадил жимсний болон бусад зүйлд харшилтай байдаг. цитрус жимс. Тиймээс хэрэв та ийм төрлийн харшилтай бол болгоомжтой байгаарай Киви!

Киви ашиглан жин хасах

Киви нь коллагены эслэг үүсгэж, өөхний шаталтыг түргэсгэдэг фермент агуулдаг. Жингээ хасахыг хичээдэг хүмүүс өдөрт цөөн хэдэн киви амархан идэж чаддаг. Нөгөөтэйгүүр, киви бол нэг өдөр буулгахад тохиромжтой жимс юм.