2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хуучин Болгарын Улсын стандарт болон нийтийн хоолны үйлчилгээний жоруудын нэгдсэн цуглуулгын дагуу зах зээл дээр татсан махны агууламж дор хаяж 70% махтай байх ёстой гэж хүлээн зөвшөөрсөн. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр хүнсний компаниуд тэнд өгөгдсөн жорын дагуу ажиллах үүрэг хүлээхгүй байна.
Компани бүр өөрийн технологийн баримт бичгийг боловсруулдаг бөгөөд үүнийг RIPCHP-ээр батлуулах ёстой. Гол шаардлага нь бүтээгдэхүүн нь хор хөнөөлгүй байх явдал юм. Нэмж дурдахад үйлдвэрлэгч түүнд оруулсан бүх найрлагыг тунхаглах үүрэгтэй.
Олон нийтийн олон нууцын нэг нь байгууллагууд мах гэдэг үгээр бүх төрлийн гэдэс, яс, арьс, уушги, тархи гэх мэт дайвар бүтээгдэхүүнийг ойлгодогт оршино. Энэ нь та эдгээр бүтээгдэхүүн тус бүрийг оройн хоолныхоо хэсгээс авах боломжтой гэсэн үг юм.
Манай улсад махны бөмбөг, kebab хийхэд бэлэн татсан маханд ашигладаг хэд хэдэн хачин, хэвийн бус орц найрлага байдаг талаар бид олонтаа сонсдог. Бид дэлгүүрээс татсан мах худалдаж авахдаа тэд юу авч байгаагаа сайн шалгахын тулд урдаас нь нунтаглаж өгөхийг хүсч болох боловч эцсийн бүтээгдэхүүн дээр тийм зүйл байдаггүй. Ялангуяа бэлэн махан бөмбөлөг, kebab нь шар буурцгийг их хэмжээгээр агуулдаг гэж үздэг.
Шар буурцаг агуулсан бүтээгдэхүүн дээр түүний агууламжийг тэмдэглэсэн болно. Энэ нь нийт ажиллагсдын 3% хүртэл байдаг. Бэлэн бүтээгдэхүүний хувьд үүнийг ихэвчлэн заагаагүй, бүр далдалдаг. Хэрэглэгчид цэвэр амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг төлөөд огт өөр зүйлийг олж авдаг.
Салбарын нэг тайлбар бол өмнө нь бэлэн махан боов, kebab үйлдвэрлэхэд шар буурцаг хэрэглэдэг компаниуд байсан. Гэсэн хэдий ч сүүлийн жилүүдэд арилжаа эрхэлж байгаа нь шар буурцгийн үнэ өндөр болж, хяналтаа нэмэгдүүлжээ. Энэ нь эргээд татсан махны үйлдвэрлэлээс хасахад хүргэдэг. Гэхдээ шар буурцаг бол махны бөмбөлгөөс олж болох хамгийн сайн зүйл юм.
Бэлэн холимог дээр нэмдэг гэж ярьдаг зүйлсийн дотор чанасан шош, жорлонгийн цаас, ялангуяа гахайн мах, чих, хацар гэх мэт анхны ус байдаг. Ийм халуун ногоо байгаа нь бүтээгдэхүүнийг дөнгөж шарсан махнаас гаргаж авахад гайхалтай харагддаг, хөргөхөд аймшигтай харагддаг гэж үздэг.
Бүтээгдэхүүн нь чанарын шинж тэмдэгүүдийн нэг бол татсан махны цайвар өнгө юм. Энэ нь ямар ч будаг нэмээгүй, мах нь цэвэр гэсэн үг юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Онигири: Японы цагаан будааны бөмбөлөг
Та өглөөний хоолондоо юу идэх вэ гэсэн асуултаар эхэлье. ихэнх япончууд хариулах болно - будаа. Өдрийн бусад хэсэгт хооллоход мөн ийм хариулт өгөх болно. Онигири (орчуулгаар би гартаа барьдаг) бол Японы уламжлалт хоол болох цагаан будааны бөмбөлөг юм.
Махан бөмбөлөг, Kebab хийх нарийн зүйлс
Махны бөмбөг, kebab бэлтгэх чухал хэсэг бол татсан махны сонголт юм. Манай улсад татсан хольцыг ихэвчлэн ашигладаг - 60% гахайн мах, 40% үхрийн мах. Татсан гахайн мах хамгийн тохиромжтой бөгөөд махан бөмбөлөг, kebabыг шүүслэг, амттай болгохын тулд гахайн махтай байх ёстой.
Сул дорой япончуудын нууц: Махан бөмбөлөг, өргөст хэмхтэй шөл
Олон хүмүүс Япончуудыг зөвхөн суши бэлтгэж, үйлчилдгээрээ алдартай гэж боддог ч тэд янз бүрийн шөл хийх тал дээр факирууд байдаг. Эдгээрийг бүгдийг нь ашигтай найрлагаар бэлтгэсэн бөгөөд энэ хослол нь япончуудын нарийн бэлхүүсний нууц юм.
Болгарын махан бөмбөлөг хорт хавдар хөөж байна
Криобиологи ба хүнсний технологийн хүрээлэнгийн Болгарын эрдэмтдийн нээлт нь дэлхийн AGRA 2013 үзэсгэлэнд оролцогчдын боловсролын талаархи мэдээлэл юм. Энэ жил 62 гаруй инноваци, нээлт хийснээс 17 нь дэлхийн, 7 нь Европынх юм. Болгарын эрдэмтэд овъёос, улаан буудайн хивэг агуулсан эрүүл махан бөмбөлөг, kebabыг танилцуулснаар бусад оролцогчдын анхаарлыг татав.
Хорхойтой махан бөмбөлөг нь компанийн ажилчдыг цочирдуулсан
Бобовдол Энергоремонт компанийн ажилчид хорхойн махан боовны дохио өгсөн нь Кюстендил дэх БСБХ-ийн Бүсийн Захиргааны байцаагчдыг босгосон юм. Шалгалтаар Бобовдол аж ахуйн нэгжид муудсан, зохисгүй хадгалсан хоол хүнс байгаагүй бөгөөд дотор нь гарсан өттэй махны бөмбөгийг хоолонд нулимсан ялаа хоёрдугаарт бохирдуулж, өндөг нь 30 минутын дараа л гарсан байна.
