2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Махны бөмбөг, kebab бэлтгэх чухал хэсэг бол татсан махны сонголт юм. Манай улсад татсан хольцыг ихэвчлэн ашигладаг - 60% гахайн мах, 40% үхрийн мах.
Татсан гахайн мах хамгийн тохиромжтой бөгөөд махан бөмбөлөг, kebabыг шүүслэг, амттай болгохын тулд гахайн махтай байх ёстой.
Үүнийг хэрхэн яаж нунтаглах нь бас чухал юм. Хэрэв танд махны дэлгүүрээс татсан мах худалдаж авах боломж байгаа бол тэд таны нүдэн дээр нунтаглаж өгөх болно. Бүх сайн мах бэлтгэгч татсан махан бөмбөлөг, kebabыг хэрхэн нунтаглахаа мэддэг.
Халуун ногооны талаар - гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг. Ерөнхийдөө татсан маханд хар чинжүү, зир, амтат, сонгино нэмдэг - махан бөмбөлөгт, kebab бол зир, хар чинжүү.
Тэднийг сэвсгэр болгохын тулд зарчмын хувьд нэмдэг бусад бүх халуун ногоо дээрээ нэмж болох өөр нэг найрлага байдаг - энэ бол шар айраг юм. Шар айргийг зөвхөн бэлэн kebab, махан бөмбөлгөөр хэрэглэдэг гэж бодох нь хачин сонсогдож магадгүй юм, гэхдээ нэг удаа туршаад үзэхэд та алдаа гаргаагүй гэдэгт итгэлтэй байх болно.
Татсан махыг халуун ногоо, шар айрагтай хольж байхдаа халуун ногоо сайн шингээж өгөх хэрэгтэй. Хамгийн сайн сонголт бол хөргөгчинд 1 хоног байлгаад дараа нь мах бутлуурт хийж дахин нунтаглах боловч энэ удаад юүлүүрийн хошуу ашиглаарай. Дараа нь "жиргэх" гэгддэг махан бөмбөлөг, kebab танд таалагдах болно.
Татсан махаа орхих боломж илүү их байх тусам илүү сайн байх болно. Ганц хоёр өдөр л хангалттай - татсан мах таны нэмсэн бүх үнэрийг хангалттай хэмжээгээр шингээж авах бөгөөд эцсийн үр дүн нь гайхалтай байх болно.
Махан бөмбөлөг, kebab бэлтгэхэд зориулж шарах мастеруудаас янз бүрийн нарийн ширийн зүйлийг сонсох боломжтой - бүтээгдэхүүнээ тавихаасаа өмнө шарах махыг их тослох, халаах гэх мэт ноцтой, чухал зөвлөмжүүдээс, kebab жигнэх үед хэрэгтэй болно. зөвхөн нэг чиглэлд эргэлдэнэ. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг бэлдэх үедээ зөвхөн эерэг бодлыг тэдэнд илгээнэ үү.
Зөвлөмж болгож буй:
Эмээгийн зөвлөгөө: Шөл хийхэд хоол хийх заль мэх, нарийн зүйлс
Шөлийн амт нь ашигласан түүхий эд, түүний төрөл, агууламжаас хамаарна. Гэхдээ эцэст нь гэхдээ эмээ нарын хэлдгээр энэ нь тогоочийн ур чадвараас бас хамаарна. Бид хоол хийх олон нарийн ширийн зүйлийг эмээ нараасаа сурч болно. Бид шөл хийж, сайхан амтыг нь хангахыг хүсч байвал тэд эхлээд өндөр гал дээр хурдан буцаж ирэх ёстой.
Ус тогоотой хоол хийх хоолны нарийн ширийн зүйлс
Watercress нь хүнсний ногоо, өвсийг хослуулдаг. Таримал ургамлыг хоол хийхэд ашигладаг. Энэ нь усыг илүүд үздэг бөгөөд түүний ойролцоо ургадаг тул үүнийг усан хөрс эсвэл нойтон, тэр ч байтугай усан саравч гэж нэрлэдэг. Алс холын үед энэ нь тулалдаанд тоник, түүнчлэн эм болгон ашиглаж байсан.
Махан жигнэмэгийн нарийн ширийн зүйлс
Хэрэв та бэлтгэхдээ зарим нарийн зүйлийг дагаж мөрдвөл чанасан мах маш амттай болдог. Махны сонгодог жигнэх арга нь махыг хайруулын тавган дээр хийж, тагийг нь таглаад бага хэмжээний шингэн дээр бага дулаанаар чанана. Мах чанах нь хатуу мах, үхрийн хавирга эсвэл гахайн мөрөн хоол хийхэд нэн тохиромжтой.
Дүпү хоол хийх нарийн зүйлс
Амт дүпү энэ нь тийм ч тод биш, бүрэн байгалийн шинж чанартай боловч бусад бүтээгдэхүүний амтыг амархан хүлээн авдаг. Дүпүтэй чихэрлэг, халуун ногоотой, жигнэсэн хоол хийх эсэх нь хоолны төсөөллөөс бүрэн хамаарна. Хамгийн чухал зүйл дүпү хоол хийх амт, үнэрийг өгдөг халуун ногоо юм.
Бэлэн махан бөмбөлөг, Kebab юу агуулдаг вэ?
Хуучин Болгарын Улсын стандарт болон нийтийн хоолны үйлчилгээний жоруудын нэгдсэн цуглуулгын дагуу зах зээл дээр татсан махны агууламж дор хаяж 70% махтай байх ёстой гэж хүлээн зөвшөөрсөн. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр хүнсний компаниуд тэнд өгөгдсөн жорын дагуу ажиллах үүрэг хүлээхгүй байна.
