2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Чили сумс нь дэлхий даяар түгээмэл тархсан байдаг. Энэ нь бүх төрлийн гоймон, будаа, төмс, бүх төрлийн мах, загастай сайн зохицдог.
Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд 2 улаан лооль, 2 улаан чинжүү, 2 хумс сармис, 4 өөр төрлийн сортын халуун чинжүү, 2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг, 300 мл махан шөл, 1 халбага хүрэн сахар, орегано хэрэгтэй.
Жижиглэсэн улаан лооль, бүхэл бүтэн чинжүү, хальслаагүй сармисаа хайруулын тавган дээр тавь. Урьдчилан халаасан 200 градусын зууханд хийж нэг цагийн турш жигнэнэ.
Чинжүүгээ аваад гялгар уутанд хийж жигнэсний дараа хальсалж нухна. Улаан лоолийг хальсалж, бас нухна.
Халуун чинжүү 20 минутын турш усанд байх ёстой бөгөөд дараа нь үрнээс нь цэвэрлээд тайрч авна. Нухсан улаан лооль, чинжүү, улаан лоолийн зуурмаг, элсэн чихэр, шөл, ореганотой хольж бүгдийг нь нухна.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, дараа нь эзэлхүүн нь хоёр дахин багасах хүртэл 15 минут буцалгана.
Мексикийн Табаско соус нь халуун соусын дунд сонгодог байдаг.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 400 гр улаан лооль, 1 хумс сармис, 1 сонгино, 6 хатаасан халуун чинжүү, 1 халбага дарсны цуу, яншуй, элсэн чихэр, давс, чинжүү.
Чинжүү хайчилж, нэг аяга халуун ус хийнэ. Хагас цагийн турш зогсож байгаарай. Дараа нь 3 хоолны халбагын шингэнийг хадгалаад үлдсэнийг нь асга.
Улаан лоолийг хальсалж, сонгино, сармистай хамт хэрчиж, халуун чинжүүтэй хамт бүгдийг нь нухна. Нэг саванд хийнэ, удаан гал дээр 5 минут буцалгана.
Давс, элсэн чихэр, чинжүү, цагаан цуу нэмнэ. Хутгаж гал дээрээс ав. Нилээд жижиглэсэн яншуй цацаж хутгана. Хөргөсний дараа сүмс үйлчлэхэд бэлэн болно.
Италийн халуун соус нь халуун ногоотой дурлагчдын хувьд маш сонирхолтой байдаг.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 шил улаан дарс, 4 том улаан лооль, 2 сонгино, 4 халуун чинжүү, 1 цайны халбага халуун улаан чинжүү, 1 халбага амтат улаан чинжүү, давс, чинжүү зэргийг амтална.
Сонгино нилээд хэрчиж, тунгалаг болтол хуурна. Сараалжтай эсвэл нилээд жижиглэсэн улаан лоолийг нэмээд шингэний бараг тал хувь нь уурших хүртэл буцалгана.
Үр, ишгүй жижиглэсэн халуун чинжүүгээ нэмээд халуун, амтат улаан чинжүү, давс, хар перец нэмнэ. Бүх зүйл бага дулаанаар дахиад арван таван минут буцалгана.
Зөвлөмж болгож буй:
Халуун чинжүү хэрхэн хийх талаархи цөөн хэдэн санаа
Попис гэж нэрлэгддэг чинжүүгээ урьдчилан халаасан зууханд хийж эргүүлээд, шарсан чинжүүний үр дүнд хүрэх зорилготой юм. Дараа нь тэдгээрийг том саванд хийгээд хэсэг хугацаанд хөргөнө. Дараагийн алхам бол тэдгээрийг сармис, dill, магадгүй яншуй хумс нэмж саванд хийж байрлуулах явдал юм.
Халуун чинжүүний сорт ба түүний халуун байдал
Чинжүүний гарал үүслийг Колумбын Шинэ ертөнцийн тухай тайлбараас хайдаг. Дараа нь тэдгээрийг Мексикийн хойд хэсгээс өмнөд Америк руу ургуулсан. Маш олон янз байдаг Чили . Энд хамгийн алдартай халуун чинжүү, тэдгээрийн Scoville хэмжээсийг энд оруулав.
Халуун ногоотой нимбэгний сүмс хийх санаа
Соус нь халуун ногоотой хоолонд нэмэлт амт, шүүслэг чанарыг нэмж өгдөг. Зарим сүмс нь тавган дээрх бусад бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулахын тулд нимбэгний ширүүн исгэлэн амтыг ашигладаг. Халуун ногоотой нимбэгний сүмс нь хүнсний ногоо, далайн хоол, тахиа болон бусад маханд хамгийн тохиромжтой байдаг.
Халуун сүмс бэлтгэхэд нарийн мэдрэмж
Sauce нь шатаасан, шарсан, чанаж болгосон аяганд чухал нэмэлт болдог. Амт, үнэрийг сайтар сонгож, зохистой хослуулсан нь тавагны чанарыг сайжруулж, олон төрлийн хоол хийх боломжийг олгодог. Соусыг сонгохдоо тавагныхаа өвөрмөц амт, үнэрийг онцлон тэмдэглэх хэрэгтэй.
Эдгээр нь дэлхийн хамгийн халуун ногоотой сүмс юм
Зарим үндэстний уламжлалт жоруудын ихэнх нь халуун амтлагчийг агуулдаг бөгөөд халуун ногоотой хоолны хамгийн том фенүүд бол Энэтхэгчүүд ба Дорно дахины ертөнцийн хүмүүс юм. Халуун сүмс нь салат, спагетти, махан хоолонд нийтлэг нэмэлт болдог.
