2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Өнөөгийн Румын улсын нутагт өөр өөр овог аймгууд амьдардаг. Дакичууд, Гета нар эдгээр газар нутагт анх суурьшсан хүмүүсийн нэг байсан бөгөөд тэдний тухай мэдээлэл шинэ эрин үеэс хэдэн зууны өмнөөс эхтэй. Румынчууд өөрсдийн удмын модны үндэс нь Ромын эзэн хаан Траяны үеэс дачичуудыг Ромын колоничлогчидтой хольж хутгасан гэж үздэг.
Румын хоол төрөл бүрийн бөгөөд байгалийн аясаар төдийгүй олон зууны түүхийн нөлөөгөөр хийсэн аяга тавагтай. Балканы хоол нь хүчтэй нөлөөтэй бөгөөд хөрш зэргэлдээх үндэстнүүдийн хоол хийх онцлог шинж чанарууд болох Болгар, Серб, Унгар юм.
Румынчууд туркуудаас бидний дуртай трипе шөлийг, болгарчуудаас ногооны шөл, грекчүүдээс муссака, шницелийг австричуудаас авдаг. Румын улсын өөр өргөрөгт манай хоолны нэгэн адил жорууд нь өөр өөр байдаг.
Добруджа хоол, Трансильванийн хоол болон бусад хоол байдаг.
Тус улсад хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хоол хүнсний нэг бол будаа - эрдэнэ шишийн гурилын хоол юм. Мамалига бол Румынчуудын хоолны сүлд байж магадгүй бөгөөд бидний таамаглаж байгаагаар эрдэнэ шишийн чанасан гурилаар хийдэг. Чухам энэ хоолноос болж Румынчуудыг бусад оронд "мамалиги" гэж нэрлэдэг.
Энэ хоолыг удаан хугацааны туршид ядуусын хоол гэж үздэг байсан тухай түүх бидэнд өгүүлдэг. Гэхдээ одоо энэ нь Румыны ширээн дээр зохистой байр суурийг эзэлж, тэдний хоолны сүлд болжээ.
Румынчууд гахайн махыг илүүд үздэг. Үхрийн мах, хурга, тахианы махыг тэдний гал тогооны өрөөнөөс олж болно. Уламжлалт жоруудын ихэнх нь тодорхой амралт эсвэл тухайн улиралтай холбоотой байдаг. Зул сарын баяраар айл бүр уламжлал ёсоор гахай нядалдаг. Энэ бол төмс (гахайн элэгтэй ууц), пифти (гахайн чих, зурла, толгой гэх мэт вазелин хэсгүүд) гэх мэт хичнээн олон төрлийн махан хоол бэлтгэдэг. Сонирхолтой баримт бол Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр Румынчууд Улаан өндөгний баярын бялуу бэлддэг.
Улаан өндөгний баярын үеэр Румынчууд хурга чанаж, болгарчуудын адил хурганы жижиг зүйлээс Румын "элэг" гэж нэрлэдэг элэгний сарма бэлтгэдэг. Амттаны хувьд тэд Румын бялууг тодорхой төрлийн бяслаг, үзэмээр үйлчилдэг.
Манай хойд хөршийн гал тогооны өрөөний өөр нэг сонирхолтой цэг бол "Болгарын салат" юм. Энэ нь улаан лооль, өргөст хэмх, шарж чинжүү, сонгино, бяслаг, сонирхогчийн махаар хийгдсэн байдаг.
Жимс, хүнсний ногоог Румыны ширээнд хүндэтгэл үзүүлдэг. Ихэнх тохиолдолд хүнсний ногоог даршилж, махан хоолонд хачир болгон өгдөг.
Румынчууд сармисыг хүндэлдэг. Өөр нэг хүндэтгэлтэй хоол бол borscht - улаан буудайн исгэлэн хандмал юм.
Румынчууд ихэнхдээ нүдний шилэндээ дарс асгаж, хагас хуурай, чихэрлэг улаан, цагаан дарсыг илүүд үздэг. Цагаан дарсыг ихэвчлэн карбонатлаг усаар шингэлж хэрэглэдэг буюу "тариур" гэж нэрлэдэг.
Манай хойд хөрш дэлхийн хамгийн том чавга үйлдвэрлэгчдийн тоонд ордог. Тэдний бараг бүх бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг агуулсан "цуйка" гэж нэрлэдэг чавганы бренди хийхэд ашигладаг. Жимсний коньякийг мөн үйлдвэрлэдэг бөгөөд үүнийг өндөр зэрэгтэй бөгөөд "палинка" гэж нэрлэдэг. Энэ нь алим, чавга, лийр болон бусад жимсийг агуулдаг.
Хэрэв та Румын сүнсний зарим хэсгийг гал тогоондоо оруулахыг хүсвэл дараахь жорыг ашиглах боломжтой.
Чулма
Чулма бол нүүрс ус багатай Румыны ердийн хоол юм. Энэ нь оройн хоолонд тохиромжтой.
Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно - өөх тосгүй 200 грамм үхрийн мах. 1 лууван, 1 сонгино, 1 яншуй үндэс, 15 грамм цөцгийн тос, 1 хоолны халбагын гурил, давс.
Бэлтгэх арга: Махаа жижиглэн хэрчээд давслаад дээрээс нь хүйтэн ус хийнэ. Гал дээр тавиад буцалгасны дараа лууван, сонгино, яншуй нэмнэ. Таваг нь удаан гал дээр буцалгана.
Sauce бас бэлтгэдэг. Гурилаа гал дээр шараад цөцгийн тос болон үхрийн махны бага зэргийн шөлтэй холино. Буцалгана. Хүнсний ногоо, махыг уснаас зайлуулж, соусаар шүрших хэрэгтэй. Дараа нь тэд түүнтэй хамт буцалгана. Хоолыг халуунаар өгдөг. Өдрийн мэнд!
Зөвлөмж болгож буй:
Израилийн хоолны онцлог шинж чанарууд
Израилийн хоол нь маш сонирхолтой бөгөөд хязгаарлагдмал хэмжээгээр байрлуулах боломжгүй юм. Үүнтэй танилцахын тулд гарал үүслээс нь эхлээд орчин үеийн болон уламжлалт зан заншил хүртэлх бүхий л зүйлийг судлах ёстой. Израиль бол зөвхөн Арабаар хүрээлэгдсэн газар нутагт байгуулагдсан Газар дундын тэнгисийн улс юм.
Балканы хоолны онцлог шинж чанарууд
Балканчууд дэлхийн хамгийн олон янзын, өнгөлөг хоолны нэгээр бахархдаг. Өнөө үед эдгээр орнуудын жорууд хичнээн төстэй байсан ч гэсэн тэдгээр нь үнэхээр өөр өөр байдаг. Олон жилийн туршид зарим хоолны жинхэнэ байдалтай холбоотой олон хоолны маргаан гарч байсан боловч эцэст нь бүгд нийтлэг зүйлд багтсан болно Балканы хоол .
Тайландын хоолны онцлог шинж чанарууд
Тайландын хоол бол уламжлалт байдлаараа халуун ногоотой халуун ногоотой амтлаг, давстай холилдон танигдсан Азийн хоолны нэг төрөл юм. Энэхүү тансаг хоолны аяганд хэд хэдэн амт давамгайлдаг - исгэлэн, чихэрлэг, гашуун, шорвог, халуун ногоотой, энэ нь бусад зүйлээс дээгүүр байдаг.
Серб хоолны онцлог шинж чанарууд
Сербийн хоол бол таны хамгийн мартагдашгүй хоолны нэг юм. Дээрээс нь мах, халуун ногоо, шинэ ногоогоор дүүргэдэг. Жор нь янз бүр бөгөөд бэлтгэхэд туйлын хялбар байдаг. Сербийн хоолны уламжлал нь Грек, Турк, Болгар, Австри, Унгарын мэргэжлүүд дээр үндэслэн байгуулагдсан.
Чанартай жимс, ногоог хэрхэн таах вэ? Шинж тэмдэг ба онцлог шинж чанарууд
Дэлгүүр хэсэх эсвэл том супермаркетаар үйлчлүүлэхээр явахдаа жимс, хүнсний ногоо , сагсандаа алийг нь хийхээ өөрөө сонгоно уу. Дараа нь тэдэнтэй хамт хоол хийх чанар нь таны зөв сонголтоос хамаарна. Гэрийн эзэгтэй бүр хамгийн сайн бүтээгдэхүүн авахыг эрмэлздэг боловч ихэнхдээ дүгнэлт хийхдээ алдаа гаргадаг бөгөөд муудах дөхсөн, эсвэл гүйцэд боловсроогүй байгаа хүмүүсийг авдаг.
