2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Манай зүүн өмнөд хөрш Турк бол хоолны дуршил бүхий баялаг уламжлалаараа бахархдаг. Турк улсад том баяр ёслолыг гэртээ болон ресторанд найз нөхөд, хамаатан садныхаа хамт ширээ хувааж тэмдэглэх нь ердийн зүйл юм. Үнэндээ эдгээр уламжлалууд нь Балканы хойгт аль эрт түгээмэл болсон тул бидэнд сайн мэддэг.
"Appetizer" гэдэг үг нь перс хэлнээс гаралтай бөгөөд өглөөний хоол гэсэн утгатай. Бидний өнөөг хүртэл appetizer гэж нэрлэдэг олон хоол хүнс нь мөн Перс гаралтай бөгөөд Османы эзэнт гүрний сунаж тогтсон газруудад хүрсэн байдаг. Энэ бол бидний бахархдаг хоолыг Туркууд бидэнд авчирсан юм.
Бид ярихдаа Турк хоолны дуршил Тэд ихэвчлэн манай Болгарын зууштай төстэй илт ижил төстэй шинж чанарыг тэмдэглэж чаддаггүй. Жишээлбэл, Турк улсад цагаан бяслаг нь хоолны дуршлын гол хэсэг юм.
Кёпоолуто болон бусад ногооны салатны төрөл зүйлийг ихэвчлэн үнэгүй хоолны дуршил болгон өгдөг бөгөөд зарим ресторанууд захиалахаасаа өмнө туршиж үздэг. Халуун чинжүү, даршилсан ногоо, усан үзмийн сарма бол заавал байх ёстой зүйл юм.
Урд хөршийн уламжлалт хоолны дуршил дунд маринад загас нь нэр хүндтэй тараг, сармистай сармистай өргөст хэмх (манай сүүний салат, грек tzatziki-тай адил) үрж жижиглэсэн багаж гэж нэрлэгддэг.
Jajika-ийн өөр нэг алдартай төрөл бол ali nazika бөгөөд шарж, хаш, сармистай тараг тарьдаг.
Хүйтэн боловч урьдчилан чанаж болгосон эсвэл шарсан ногооны ялтсууд, талхтай дун, соусан дахь далайн амьтан, улаан лооль, өргөст хэмхний салат, тарама түрс зэргийг өндөр үнэлдэг.
Туркийн хоолны дуршлын бас нэг ердийн жишээ бол имамбаялди юм. Энэ бол Туркийн хоолны гол хоолыг орлож чаддаг хүнсний ногооны хамгийн түгээмэл хоолны дуршил юм.
"Хавч" эсвэл "арслангийн сүү" гэж нэрлэгддэг уламжлалт брендигаа хослуулдаг туркчуудын дуртай хоолны дуршил бол Анарны соустай Эсмэ юм.
Энэхүү халуун ногоотой зуушны найрлагад шарж улаан чинжүү, улаан лооль, сонгино, хушга, яншуй, атаархмаар хэмжээний сармис, анарны амтлагч орно.
Зөвлөмж болгож буй:
Туркийн уламжлалт хоол
Туркийн уламжлалт хоол нь олон нийтийн итгэл үнэмшлийг үл харгалзан хэт халуун ногоотой байдаггүй. Турк тогооч нар халуун ногоог дарахаас илүүтэйгээр хоолны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн амт, үнэрийг хадгалахын тулд халуун ногоо бага зарцуулдаг.
Өвлийн уламжлалт хоолны дуршил
Өвлийн улиралд хоолны дуршилыг хүснэгтийн хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг гэж үздэг. Хамгийн гол нь энэ нь тийм ч хүнд биш эсвэл бүхэлдээ орон нутгийн шинжтэй биш юм, учир нь үндсэн хоолонд орох зай үлдэхгүй. Болгарын байшинд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хоолны дуршил бол нилээд жижиглэсэн хиам юм.
Ливаны уламжлалт хоолны дуршил
Ливан дахь хуш модны орны хоолны уламжлал дэлхий даяар түгээмэл байдаг. Тус улсын ард түмэн Газар дундын тэнгисийн уламжлалд нийцэж, идэхээс хамгийн их ашиг хүртдэг. Энэ нь урт үдийн хоол, оройн хоолоор тодорхойлогддог бөгөөд дараа нь салат, хоолны дуршил, үндсэн хоол, заавал хийх амттангаар хооллодог.
Оройн хоолны өмнө ба дараа хоолны дараа амттай хоолны дуршил
Зочдоо юу урих, юу идэхээ гайхаж байна оройн хоолны дараа ? Дахиад бүү гайхаарай, яагаад гэвэл одоо бид танд эрүүл, амттай, хялбархан бэлтгэж болохуйц хоолны дуршилыг санал болгож, гэр бүл, зочдодоо гайхуулах болно. Bruschetta Та bruschettas-г янз бүрийн аргаар хийж болно.
Шарилж нь хоолны дуршил буурах, хоолны дуршил буурахыг эмчилдэг
Хоолонд дургүй болох нь цөөнгүй тохиолддог бөгөөд ихэвчлэн хурдан алга болдог. Гэсэн хэдий ч, хэрэв энэ нь өдөр тутмын амьдралын салшгүй хэсэг болж хувирах юм бол энэ нь хоол боловсруулах эрхтэн, цөсний хүүдий, нойр булчирхайн тодорхой үрэвсэлт үйл явцтай холбоотой байх магадлалтай.
