2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Дэлхийн дулаарал хүмүүсээс амьдралынхаа бүхий л салбарт өөрчлөлт хийхийг шаарддаг. Бид зөвхөн өвлийн хувцасаа шүүгээнийхээ тавиур дээр удаан байлгадаггүй. Тариаланчид саяхан болтол бидний уртрагийн хувьд төсөөлөөгүй байсан ургац тариалахад анхаарлаа хандуулж эхлээд байна. Зарим фермерүүд тэмээн хяруул үржүүлдэг бөгөөд мах нь бага үеэлүүдийнхээс илүү амттай, эрүүл байсан гэж хэлдэг. Үхрийг тэмээгээр сольчихвол ямар вэ.
Үхэр үржүүлэх нь олон зуун жилийн турш Болгарын соёл, уламжлалын нэг хэсэг байсаар ирсэн. Энэ удахгүй өөрчлөгдөж магадгүй юм. Тэмээний сүү үхрийн бааснаас хэд хэдэн давуу талтай.
Тосгонд байгаа эмээгээ үнээний оронд тэмээ бэлчээрт гарч явахыг ятгах нь таны л хэрэг. Тэмээний сүүний дараахь ашиг тусын талаар тодруулахыг хичээ.
Ойрхи Дорнод, Африк, Азийн орнуудад тэмээний сүүний хэрэглээ үнээнийхээс хэд дахин их байдаг сүү. Тэмээний сүү нь С амин дэмээр асар их баялаг юм.
Үхрийн сүүтэй харьцуулахад аскорбины хүчил гурав дахин их, төмрийг арав дахин их агуулдаг. Бага зэрэг ханасан тогтвортой байдал нь пробиотик, антиоксидант, тослоггүй хүчил, инсулинтай төстэй уургаар баялаг тул цусан дахь сахарын түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг.
Эрт дээр үеэс хойш тэмээний сүү хоол боловсруулах эрхтний өвчин, эмгэгийг эмчлэхэд ашигладаг. Төрөл бүрийн судалгаагаар тогтмол уух нь тогтоогджээ тэмээний сүү 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнд инсулины тарилгын хэрэгцээг бууруулж болзошгүй юм. Энэ нь шархлаат колит, Кроны өвчин, хөхний хорт хавдар, аутизм өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зөвлөж байна.
Үнээний сүү хэрэглэх нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөдөгөөс хол байдаг. Лактоз үл тэвчих өвчнөөр шаналж буй зарим хүмүүст үхрийн сүү бага хэмжээгээр ч гэсэн гэдэс дүүрэх, хий ялгарах, таагүй байдал үүсгэдэг.
Зарим анагаах ухааны судалгаагаар шинэхэн шинэхэн хэрэглээг холбодог үнээний сүү багтраа, таргалалт, зүрх судасны тогтолцооны өвчин, өндгөвч, хөхний хорт хавдар зэрэг өвчний хүндрэлтэй холбоотой.
Эрдэмтэд хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх сөрөг нөлөөг үхрийг зохиомлоор хооллох, тэжээлд нь антибиотик, гормон болон бусад бүх химийн бодис нэмсэнтэй холбон тайлбарладаг. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та сүүг найдвартай эх үүсвэрээс худалдаж авч, түүний хэрэглээний дүрмийг чанд дагаж мөрдвөл та уураг, кальцийн амттай коктейлийг амтархан идэх болно гэдэгт итгэлтэй байж болно.
Хэдийгээр үгүйсгэх аргагүй давуу талтай ч гэсэн тэмээний сүү үнээтэй харьцуулахад тодорхой уураг дутагдалтай байдаг (Казеин коагуляци хийхэд шаардлагатай байдаг. Коагуляци нь шар сүүний исгэх, ялгах үйл явц юм. Тиймээс, тэмээний бяслаг эсвэл шар бяслагны талаар мартуузай. Гэхдээ тэмээний сүү нь гайхалтай зайрмаг эсвэл амттай шоколад хийдэг.
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний талаар ярихад үнээний сүү хамгийн дуртай байдаг. Бяслагны үйлдвэрлэлийг эртний Египтэд мэддэг байжээ. Энэхүү амтат цагаан идээний фараонуудын булшны ханан дээр хүртэл дүрслэгдсэн байдаг.
Мэдээжийн хэрэг эртний Египетийн бяслаг нь өнөөгийн бидний мэддэг бяслагны төрөл зүйлээс тэс өөр байсан. Тухайн үед үйлдвэрлэсэн бяслаг нь илүү их давс агуулдаг байсан бөгөөд энэ нь халуун уур амьсгалд хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг байв.
Тэмээгээ сааж өсгөх сул тал нь хэд хэдэн боловч ноцтой юм. Нэгдүгээрт, эм тэмээ өдөрт 7 литрээс илүү сүү өгдөггүй, хамгийн чухал нь үүнийг амархан өгдөггүй. Эдгээр амьтад үнээнээс ялгаатай нь нялх хүүхдээ ойроос харахгүй бол дусал сүү ялгаруулахгүй. Өөр нэг онцлог бол тариачин тэднийг шууд саах хэрэгтэй бөгөөд хэн нэгэн тэднийг дэлэн дээрээс барьж байхад тэд зүгээр зогсох дургүй байдаг.
Үнээ саах нь тийм ч хэцүү асуудал биш юм. Олон зуун жилийн түүхтэй энэхүү үхрийг өсгөсөн уламжлал нь тугалаа тойрч тэврэлгүйгээр өдөрт 26-30 литр хүртэл сүү өгдөг үүлдэр угсааг сонгоход хүргэсэн юм. Орчин үеийн зарим өрхүүд саалийн машинтай болсон.
Эцэст нь гэхдээ түүний ялгадсыг дурдах хэрэгтэй. Тэмээ бол үнээнээс илүү халуун уур амьсгалд ерөнхийдөө үрждэг амьтад юм. Тэд биен дэх усаа өндөр үр ашигтайгаар ашигладаг бөгөөд дусал дуслаар өөрсдийгөө хаяхыг зөвшөөрдөггүй. Энэ шалтгааны улмаас тэмээний ялгадас хуурай тул халаалтанд био түлш болгон нэн даруй ашиглах боломжтой болно.
Энэ утгаараа үхэр нь хязгаарлагдмал усан хангамжийн үрэлгэн байдал юм. Үхэр 20-40 кг иддэг. өдөрт өвс, 130 литр ус ууна. Ойролцоогоор энэ нь өдөр бүр ойролцоогоор 68 фунт өмхий өтгөн болдог. Аз болоход үхрийн баас нь фосфорын хүчил, азотоор баялаг тул байгалийн үнэт бордоо болгодог.
Зөвлөмж болгож буй:
Амьтны эсвэл ургамлын гаралтай сүү - энэ нь танд илүү дээр юм
Сүү бол төрснөөс насан эцэслэх хүртлээ бидний цэсэнд ордог гол хоол юм. Өнөө үед хүнсний үйлдвэр нь төрөл бүрийн сүүний сонголтыг хангаж байна. Сонголт хийх гол асуудал бол амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн ба түүний ургамлын эквивалент зүйлүүдийн хоорондох асуудал юм.
Тэмээний сүү - ашиг тус, хэрэглээ
Тэмээний сүү үнээнээс нэг их ялгаагүй. Нэг ялгаа нь үхэр шаргал өнгөтэй, тэмээ нь цэвэр цас шиг цагаан байдаг тул сүүдэрт байдаг. Тиймээс хиймэл орц найрлагаас гаргах нь маш хэцүү байдаг. Ус нэмэхэд тэр даруйдаа ашигтай шинж чанараа алдаж, шаргал өнгөтэй болдог.
Италийн пиццерийн газрууд Макдоналдстай дайн зарлалаа
Макдональдсын сүлжээ Италичуудын хамгийн дуртай хоол болох пицца руу дайрсны дараа Италид ноцтой дуулиан дэгдсэн. Пицца бол зөвхөн Ботушагийн оршин суугчдын хоол биш бөгөөд энэ нь тахин шүтэх болсон бөгөөд зуурмагийн уруу таталтыг хайрлах нь зүйр цэцэн үг юм.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд цагаан хоолтонтой дайн зарлалаа
Цагаан хоолтон байхын ач тусын талаар бид маш их сонссон бөгөөд хор хөнөөлтэй гэж хэн ч хэлээгүй тул Польшийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнд эгдүүцэв. Тэд бүрэн цагаан хоолтон байх нь туйлын галзуурал гэж боддог. өндөг, сүү, бяслаг, цөцгийн тос зэрэг амьтны гаралтай бүх бүтээгдэхүүнээс татгалзах.
Өдөр бүр бидэнд 400-500 гр сүү эсвэл сүүн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй
Олон төрлийн хоолыг шинэхэн эсвэл тараг, бяслаг, бяслаг, гэрийн бяслаг, цөцгий болон бусад сүүн бүтээгдэхүүнийг нэмж бэлтгэдэг. Нэмж дурдахад сүү нь олон хүмүүсийн өдөр тутмын цэсийн салшгүй хэсэг болдог. Тиймээс түүний амт, тэжээллэг чанарыг мэдэх нь сонирхолгүй зүйл биш юм.
