2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Бидний хоол хичнээн сайхан амттай байсан ч хамаагүй, тэсвэргүй мэт санагдаж байсан ч заримдаа үлддэг. Ихэнх тохиолдолд хог хаягдлын эсрэг тэмцэхдээ бид үүнийг хаяхаас зайлсхийдэг. Тиймээс, бусад зүйлсийн дотор бид үүнийг дахин эдлэх боломжтой.
Тиймээс оройн хоол, гэр бүл эсвэл найз нөхөд бүрийн дараа бид үлдэх хоолоо хайрцаг, дугтуйнд хийж хөлдөөх замаар дамжуулдаг. Мөн - хөргөгчний баруун талд.
Та гайхаж байсан байх хоолыг хэр удаан хадгалах боломжтой вэ? мөн аюулгүйгээр идэж уух уу? Парис дахь зочломтгой сургуулийн дэд захирал, дэлхийн нийтийн хоолны болон хоолны практик чиглэлээр хамгийн нэр хүндтэй сургуулиудын нэг болох CFA Médéric-ийн Жан-Франсуа Тостивигийн талаар мэргэжилтнүүд ингэж бодож байна.
Мах, хүнсний ногоо, шөл, загас
Чанасан ногоог таглаатай шилэн эсвэл хуванцар хайрцагт хөргөгчинд 3-4 хоног аюулгүй хадгална.
Загасыг чанаж, амт нь хөргөгчийн доод хэсэгт агаар нэвтрэхгүй хайрцагт хоёр хоног байлгана.
Махны хувьд махны махны дэлгүүртэй харьцаж, удаан эдэлгээтэй эсэхийг нь тодруулах нь зүйтэй гэж зочид буудлын сургуулийн дэд захирал хэлэв. Ерөнхийдөө чанаж болгосон махыг дунджаар гурван өдөр хөргөгчинд хадгалдаг бөгөөд хөлдөөгчийн уутанд эсвэл агаар нэвтрэхгүй хайрцагт сайн савладаг.
Шөл, жигнэмэг, жигнэмэг - энэ нь ашигласан бүтээгдэхүүнээс хамаарна. Хэрэв энэ нь улаан лоолийн соустай зуурмаг бол хөргөгчинд гурван өдрийн турш үлдээж болно. Хэрэв чанасан хоол цөцгийн тос, сүү, өндөг эсвэл шинэхэн цөцгий агуулсан тул хөргөгчинд байх хугацааг хамгийн дээд тал нь 24 цаг богиносгох хэрэгтэй.
Цөцгий ба нарийн боов
Өндөгний хувьд шинжээчид хатуу байр суурьтай байдаг - омлет эсвэл өндөгний үлдэгдлийг хадгалах нь тэдний амт чанараараа утгагүй юм. Нөгөөтэйгүүр, чанасан өндөгний тухайд шинжээчид хугацаа нь дуусах хугацаандаа үлдэхийг зөвлөж байна.
Бялуу, жигнэмэгийн адил жигнэмэгийн хувьд энэ нь ашигласан бүтээгдэхүүнээс хамаарна. Алимны бялуу эсвэл тарагны бялууг гурван хоногоос дээш хугацаагаар хадгалах боломжтой. Гэхдээ creme brulee - хамгийн ихдээ хоёр өдөр.
Жишээлбэл, tiramisu гэх мэт шинэ амттанг зөвхөн бэлтгэлийн өдөр л хэрэглэдэг. Эдгээр нь цөцгийн тос, шинэхэн цөцгий, өндөг эсвэл сүүний үндсэн дээр хийгдсэн тул маш мэдрэмтгий байдаг.
Цөцгий, тосыг аль болох удаан хадгалах боломжтой хугацаа дуусах хугацаа. Аль хэдийн нээгдсэн цөцгийтэй цөцгий, эрүүл ахуйн дүрэм журмыг дагаж мөрдсөн (хаалттай, ирмэгийг нь арчсан) дуусах хүртэл (ихэвчлэн нэг долоо хоног) хадгалж болно. Цөцгий, тараг нь шинэхэн байхын цорын ганц шинж тэмдэг бол тэдний амт чанар юм.
Хөргөгчийг хэт их ачаалж болохгүй
Хөргөгчний дундаж температур ойролцоогоор 5 ° C байна. Бодохоосоо өмнө бүтээгдэхүүний хадгалалт хадгалагдаж буй температур яг ийм байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Мөн хөргөгч хэт ачаалалгүй байдаг. Учир нь энэ нь хэт ачаалалтай байгаа тохиолдолд агаар нь бүтээгдэхүүний хооронд бага эргэлдэж, доторх температур нэмэгдэх болно. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг муу хадгалахад хүргэх болно. Тиймээс бөглөхөөс зайлсхийх хэрэгтэй.
Шошго бэлтгэ
Хэрэв та хөргөгчийг байрлуулах таван алтан дүрмийн талаар сонссон бол бүтээгдэхүүнийг ямар ч байсан дотор нь хийж болохгүй гэдгийг баттай мэдэж байгаарай. Бохирдолд хүргэж болзошгүй бүх сав баглаа боодлыг авч хая. Түүнчлэн, бүтээгдэхүүний ашиглалтын хугацаа дуусах үед санах ойдоо итгэж болохгүй.
Тиймээс хөргөгчнийхөө юмыг хаях эрсдэлтэй байхын оронд шошгон дээр бооцоо тавь. Тэднийг идэхэд шинэхэн байхын тулд бэлэн болсон огноогоо бич.
Зөвлөмж болгож буй:
Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд ямар температурт хадгалах вэ
Бактерийн үржлийг удаашруулахын тулд хүнсний лааз хэрхэн ажилладаг, хөргөгчний зорилго нь юу болохыг та мэдэх байх. Хөлдөөгчийн зорилго нь хөлдөөх замаар бактерийн үржлийг бүрэн зогсооход оршино. Хэрэв бид боломжтой бол бүх зүйлийг хөлдөөх байх, гэхдээ зарим хоол хүнс нь шанцайны ургамал, гүзээлзгэнэ, сүү, өндөг зэргийг хөлдөөхөд эрс өөрчлөгддөг бөгөөд эдгээр нь хөлддөггүй бүтээгдэхүүний цөөхөн хэд нь юм.
Бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид хэр удаан хадгалах вэ
Бидний хөлдөөгчид хийсэн бүтээгдэхүүн бүр хэсэг хугацаанд ашиглах боломжтой байдаг. Олон хүмүүс мах, хүнсний ногооны багцыг хөлдөөгчид олон жилийн турш хадгалдаг байсан нь цаашид идэх боломжгүй болсноо мэддэггүй. Олон тооны бүтээгдэхүүн хөлдөөгчид илүү их цаг зарцуулсны дараа тэжээлийн шинж чанараа алдаж, мууддаг.
Та хөргөгчинд аль бяслагийг хэр удаан хадгалах вэ?
Хэрэв та хаявал бяслаг Хажуугийн хэвний эхний хэдэн эхлэлийг харахад ч хөргөгчнөөсөө та зөв зүйл хийхгүй байна. Онцгой амттай бүтээгдэхүүнийг дэмий үрэх нь битгий хэл хоол хүнсийг шаардлагагүй аргаар устгах. Учир нь бяслаг нь бидний олон хүний бодож байгаагаас илүү удаан хадгалах хугацаатай байдаг.
Өглөөний цайгаа хаан шиг, үдийн хоолоо ханхүү шиг, оройн хоолоо ядуу хүн шиг идээрэй
Илүү хатуу хоолны дэглэм, хориотой хүнсний урт жагсаалт байхгүй болно! . Жингээ хасахыг хүсдэг боловч өөр өөр хоол хүнсээр өөрийгөө хязгаарлахад хэцүү байдаг хүн одоо тайвшрах болно. Үүний нууц нь зөвхөн бидний идэж байгаа зүйлээс гадна хоол хүнс хэрэглэхээс өөр зүйл биш юм байна гэж Попшугер мэдээлэв.
Өглөөний хоолоо алдахгүй байх нь хэр чухал вэ?
Өглөөний хоол бол маш чухал хоол бөгөөд энэ нь таны өдрийг бүтээх эсвэл завсарлахад хүргэдэг. Өглөөний хоол нь өдрийн эхний хэсгийг эрчим хүчээр хангадаг; төвлөрлийг сайжруулж, ой санамжийг хурцалдаг; цусан дахь сахар, холестерины түвшинг зохицуулдаг;