2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хэрэв та хаявал бяслаг Хажуугийн хэвний эхний хэдэн эхлэлийг харахад ч хөргөгчнөөсөө та зөв зүйл хийхгүй байна. Онцгой амттай бүтээгдэхүүнийг дэмий үрэх нь битгий хэл хоол хүнсийг шаардлагагүй аргаар устгах.
Учир нь бяслаг нь бидний олон хүний бодож байгаагаас илүү удаан хадгалах хугацаатай байдаг. Энэ нь мэдээж бяслаг мөнхийн гэсэн үг биш бөгөөд хөгц мөөгөнцөртэй Бри бөмбөлөг, эсвэл ногоон өнгөтэй Пармезанаас айх хэрэггүй, учир нь тэд үнэхээр өвдөж магадгүй юм.
Бяслаг дээрх хөгц мөөгөнцөр нь бараг ялгагдахгүй байх тохиолдолд урьдчилан сэргийлэх нь эмчлэхээс ч илүү дээр гэж үг байдаг. Тийм ч учраас ийм асуудалд орохгүйн тулд бяслагыг зохих ёсоор нь хадгалах нь дээр.
Үүнийг хийхийн тулд эхлээд ямар төрлийн бяслагтай харьцаж байгаагаа тодорхойл. Жишээлбэл, Пармезан, Чеддар зэрэг хатуу бяслагны задлаагүй багцыг хөргөгчинд хоол амталах хүснэгтийн дагуу хөргөгчинд хоёр, дөрвөн сараас найман сарын хооронд хадгалж болно. Хатуу бяслаг нээгдсэний дараа ихэвчлэн зургаан долоо хоногийн турш идэхэд аюулгүй байдаг.
Гоуда, цагаан шорвогтой бяслаг, бүхэлдээ хатуу, зөөлөн биш, хөргөгчинд онгойлгосноос хойш 2-3 долоо хоногийн дараа, эсвэл боодол нь бүрэн бүтэн бол хөлдөөгчид хоёр сар хадгална.
Гэхдээ хамгийн их чийг агуулсан зөөлөн бяслагыг нээгдсэнээс хойш хоёр долоо хоногийн дотор хэрэглэж байх ёстой. Эдгээр нь Bree, Camembert, Feta зэрэг бүтээгдэхүүн юм.
Мөөгөнцөр арилгах талаар гарч ирсэн бяслаг, энэ нь ихэвчлэн чийг багатай тул хатуу бяслаг хийхэд бүрэн аюулгүй байдаг. Итгэлтэй байхын тулд хэвний зүсэгдсэн хэсгийг дор хаяж 2 мм-ийн зузаантай байлгана.
Харамсалтай нь хагас зөөлөн, зөөлөн бяслагт хөгц амархан тархдаг. Үүнийг огт устгахыг оролдох нь эрсдэлтэй зүйл биш юм. Мөөгөнцрийн эхний үе шатанд зөөлөн бяслаг идэж болох эсэхийг тодорхойлоход туслах цорын ганц үзүүлэлт бол тэдний үнэр юм. Гэсэн хэдий ч, энэ нь бүтээгдэхүүнийг өөрөө харгалзан үзэх нь тодорхойгүй арга тул эрүүл мэндээ эрсдэлд оруулахгүй байх нь дээр.
Зөвлөмж болгож буй:
Аль хоол нь хэр удаан задардаг вэ?
Бие махбод дахь янз бүрийн хоол хүнсний задрал нь хоолны төрөл, хэрхэн бэлтгэх арга, хүн өөрийнхөө цэсэн дэх хоолыг хэрхэн хослуулахаас хамаарна. Хүнсийг байгалийг бий болгосон мужид хамгийн ойр хэрэглэхэд хамгийн ашигтай байдаг. Өдөр, оройн хоолоо зөвхөн ногоогоор чимэглэх нь зүйтэй бөгөөд мах гэх мэт төвлөрсөн хоолыг төмс, талхтай хольж идэж болохгүй, учир нь энэ нь хүний биед шингэхэд бэрхшээлтэй байдаг.
Аль махыг хэр удаан шатаадаг вэ?
Махны урьдчилсан боловсруулалт нь урсгал усаар хурдан угааж, хэсэг нь бүхэл бүтэн байх ёстой. Хэрэв тайрч авбал үнэ цэнэтэй жүүсээ алдаж, тэжээллэг чанарыг бууруулдаг. Францын хоолонд угаалгыг цайруулж сольсон. Угааж, цайруулсны дараа махыг хатааж, шөрмөс, илүүдэл өөх тосноос цэвэрлэнэ.
Бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид хэр удаан хадгалах вэ
Бидний хөлдөөгчид хийсэн бүтээгдэхүүн бүр хэсэг хугацаанд ашиглах боломжтой байдаг. Олон хүмүүс мах, хүнсний ногооны багцыг хөлдөөгчид олон жилийн турш хадгалдаг байсан нь цаашид идэх боломжгүй болсноо мэддэггүй. Олон тооны бүтээгдэхүүн хөлдөөгчид илүү их цаг зарцуулсны дараа тэжээлийн шинж чанараа алдаж, мууддаг.
Бид хэр удаан хөргөгчинд хоолоо хадгалах вэ?
Бидний хоол хичнээн сайхан амттай байсан ч хамаагүй, тэсвэргүй мэт санагдаж байсан ч заримдаа үлддэг. Ихэнх тохиолдолд хог хаягдлын эсрэг тэмцэхдээ бид үүнийг хаяхаас зайлсхийдэг. Тиймээс, бусад зүйлсийн дотор бид үүнийг дахин эдлэх боломжтой.
Аль хоол хүнс хэр удаан шингэдэг вэ?
Зөв хооллолт хийхийн тулд хоол хүнсийг шингээх цаг хугацааг мэддэг байх хэрэгтэй. Энэ нь тусдаа хооллохтой ихээхэн холбоотой юм. Хүний хоол боловсруулах системийг бүрдүүлдэг эрхтнүүд нь хоол хүнсийг бүрдүүлдэг бүх төрлийн шим тэжээлийг бодисын солилцоонд идэвхтэй оролцох чадвартай бага молекулын бүрэлдэхүүн хэсэг болгон хувиргах боломжийг олгодог.
