2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Бид сиропын бялуунд багтдаг Энэтхэгийн хамгийн алдартай амттантай танилцах болно. Түүнийг Гулааб Жамун гэдэг.
Гулааб гэдэг үг нь Энэтхэгийн цэцэг гэсэн утгатай "ГОЛ", ус гэсэн утгатай "АБ" гэсэн үгнээс гаралтай. "Жамун" буюу "Жаман" гэдэг нь Буддын шашинтнуудын хүндэтгэн үздэг мөнх ногоон, том, мөнх ногоон халуун мод болох Syzygium jambolanum гэдэг нь Кришнад ариун нандин гэж тооцогддог тул Хинду сүм хийдийн ойролцоо тарьдаг Ямун - Хинди үг юм.
Энэ ургамлын жимсийг амттан хийхэд ашигладаг.
Гулаб жамун нь бүйлсний самар шиг самараар чимэглэсэн шинэхэн исгэлэн сүүгээр хийсэн Өмнөд Азид алдартай Миттай бялуу дээр үндэслэн хийсэн хатуу сүүн бодис агуулдаг. Түүнчлэн Ямайка, Пакистан, Суринам, Непал, Шри Ланка, Бангладеш, Тринидад ба Тобаго, Суринам зэрэг улсад алдартай.
Энэтхэгт хуурай сүүний хандыг сүүг удаан гал дээр удаан хугацаанд халааж, усны ихэнх хэсэг уурших хүртэл бэлтгэдэг.
Энэтхэг, Пакистаны хояа гэж нэрлэгддэг хатуу сүүн бүтээгдэхүүнийг зуурсан гурил болгон зуурч, заримдаа чимх гурилаар зуурч жижиг бөмбөлөг болгож, ойролцоогоор 140 ° С-ийн бага температурт шарна. ногоон кардамон, сарнайн устай амтат сироп, гүргэм нэмнэ.
Гулаб jamun нь Өмнөд Азийн зах зээл дээр, бүх ресторанууд, дэлгүүрийн сүлжээнд байдаг.
Амттаныг ихэвчлэн баяр ёслол, төрсөн өдөр эсвэл хурим, лалын баяр, Хинду шашны Дивали (Энэтхэгийн гэрлийн наадам) зэрэг томоохон баяр ёслол дээр иддэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Энэтхэгийн цай
Британичуудыг Энэтхэгт ирэхээс өмнө нутгийн хүмүүс цайнд дургүй байсан. Цай Энэтхэгт Хятадаас ирсэн. Энэ бол улаан цай боловч Энэтхэгийн хөрсөнд суулгасны дараа өөр амттай, хятадуудаас илүү хүчтэй байсан. Британичууд Ассам цайгаа бөөнөөр нь үйлдвэрлэж эхэлсэн бөгөөд 1823 онд хошууч Роберт Брюс, түүний ах Чарльз нар Энэтхэгийн зэрлэг төрөл зүйлийг олж нээжээ.
Расгула - өвөрмөц амттай Энэтхэгийн амттан
Энэтхэгийн амттан нь туйлын өвөрмөц бөгөөд Rasgula-ийн жор ялгаатай биш. Хөргөсөн чихрийн сиропоор дэвтээсэн гэрийн бяслагны зөөлөн бөмбөлгийг төлөөлнө / галерейг үзнэ үү /. Энэ нь таны аманд хайлж, гайхалтай сайхан мэдрэмжийг бий болгодог.
Каранда - Энэтхэгийн гайхамшигт жимс
Христийн өргөс гэж нэрлэдэг Каранда бол Энэтхэгийн хуурай, хуурай хөдөө нутгийн уугуул жимс юм. Боловсорсон жимс нь чихэрлэг тул түүхий эдээр эсвэл салат, вазелин, чанамал, ундаа гэх мэт зүйлд идэж болно. Эдгээр нь каротин, тиамин, рибофлавин, витамин С, пектин зэрэг амин дэмийн сайн эх үүсвэр юм.
Энэтхэгийн уламжлалт хоол
Гурав Америкийн уугуул хоолны гол бүтээгдэхүүн эрдэнэ шиш, хулуу, буурцаг боловч гахайн мах, жимс, зэрлэг будаа болон бусад зүйлийг өргөн хэрэглэдэг. Овог хаанаас гаралтайгаас хамаарч тэдний хэрэглэдэг хоол хүнс бас хамаарна. Хөдөө аж ахуй, газар тариалан нь ан агнуурын хамт амьжиргааны гол эх үүсвэр болдог Энэтхэгчүүд ба хоол хүнс Тэд ширээн дээрээ тавьдаг байсан нь үргэлж газраас ирдэг байв.
Энэтхэгийн өвслөг ургамал Энэтхэгийн хүн орхоодой (Ашваганда) бол ясны хамгийн сайн эм юм
Энэ нь маш ашигтай өвс гэж нэрлэдэг Ашваганда Энэтхэг хүн орхоодой гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь олон ашигтай бодис агуулдаг. Үүнийг яс, булчин, эд эсийн хоол гэж нэрлэдэг. Ашваганда дархлааг бэхжүүлж, тайван нойргүй хүмүүст тусалдаг төдийгүй төв мэдрэлийн системийг бэхжүүлдэг.
