2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Мах зэрлэг гахай нь эрт дээр үеэс л гэрийн гахай үржүүлж эхлэхээс өмнө хүний хоол тэжээл болжээ. Энэ нь тэжээллэг бөгөөд маш ашигтай байдаг.
Зэрлэг гахайн мах нь дотоодын гахайн махнаас илүү тод амттай бөгөөд ягаан өнгөөр ялгарч, сайхан үнэрээрээ гахайн махнаас ялгаатай.
Гэхдээ зэрлэг гахайн мах бэлтгэх нь өвөрмөц онцлогтой байдаг. Энэ нь үндсэн хоол бэлтгэхийг зөвлөж байна. Насанд хүрсэн эр зэрлэг гахайн мах нь илүү хатуу бөгөөд өвөрмөц, эвгүй үнэртэй байдаг нь залуу зэрлэг гахайн махнаас ялгаатай.
Зэрлэг гахайн махыг хоол хийхэд бэлтгэхийн тулд үсийг нь үсээс цэвэрлэх хэрэгтэй. Урьдчилан цэвэрлэсэн байсан ч үс үлдсэн байж болно.
Энэ зорилгоор арьсыг галаар түлж, дараа нь үлдсэн үсийг хямсаагаар арилгадаг. Залуу амьтдын махыг хоол хийхэд хэрэглэхийг зөвлөж байгаа бөгөөд энэ нь тааламжгүй үнэрийг арилгахын тулд маринад дэвтээж болохгүй.
Гэхдээ хэрэв та хөгшин амьтдын махыг ашигладаг бол 7-8 цагийн турш байлгаад, цууны 2% -ийн усан уусмалд нэг юмуу хоёр өдөр байлгана. Зэрлэг гахайн махыг хоол хийхдээ түүний амтыг улаан, хар чинжүү, нимбэгний шүүс, гичээр хамгийн сайн онцолдог гэдгийг мэдэх хэрэгтэй.
Зэрлэг гахайн мах нь антиоксидант агуулдаг бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулдаг. Энэ нь маш их фосфор агуулдаг бөгөөд илчлэг багатай, хамгийн бага холестерол агуулдаг тул биед маш их хэрэгтэй байдаг.
Котлетууд нь амттай байдаг зэрлэг гахай, махыг хавиргаас ястай салгаж, биеийн дунд хэсгээс таслав. Үүссэн котлетыг модон эсвэл төмөр алхаар цохисноор зөөлрүүлж, хавтгайруулж, дараа нь давсалж, шарна.
Schnitzels нь хойд хөлөөр үүссэн бөгөөд үүнээс ясгүй хэсгүүдийг таслав. Мөр нь бүхэл бүтэн махыг шарахад ашигладаг.
Шарахаас өмнө зэрлэг гахайн махыг сармисаар үрэх нь маш сайн бөгөөд энэ нь маш сайхан амт, үнэрийг өгдөг.
Зөвлөмж болгож буй:
Хоолны сурах бичиг: Шувууны мах боловсруулах, хоол хийх
Шувууны мах нь ус, давс, уураг, амин дэмээр баялаг. Нэмж дурдахад энэ нь маш амттай, шингэхэд хялбар бөгөөд хоолны болон хүүхдийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг. Түүний амт нь шувууны идэш тэжээл, наснаас ихээхэн хамаардаг. Шувууны дотор талыг цэвэрлэхийн тулд эхлээд эхний үений хөлийг тасдаж, толгойг нь салга.
Итали дахь гахайн мах - энэ нь анхны чанарын мах болгодог
Италийн хоол нь маш их баялаг бөгөөд үүнд зөвхөн Газар дундын тэнгисийн бүх хоолыг мэддэг төдийгүй хайрладаг төдийгүй махан хоол багтдаг. Италийн хоолонд агуулагдах махны төрлүүд нь Итали тус бүрт ямар амьтдыг бөөнөөр нь өсгөхөөс голчлон хамаардаг.
Зэрлэг сонгино, зэрлэг сармисыг сэргээгч хүч
Зэрлэг сармис (мөөгөнцрийн), бактерийн эсрэг, антибиотик ба ариутгалын хүчтэй шинж чанаруудтай манай цэсэнд байнга байх ёстой. Түүний ашиг тус нь зүрх судасны тогтолцоонд маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Зэрлэг сармис бол цусны даралтыг бууруулах гайхалтай арга бөгөөд биднийг цус харвахаас хамгаалдаг.
Мах боловсруулах зөвлөмж
Махны урьдчилсан боловсруулалт нь ихэвчлэн нарийн угаалгад ордог. Махыг хүчтэй усны урсгал дор угаах хэрэгтэй. Хоол хийхэд зориулагдсан хэсгийг бүхэлд нь угаана. Шөрмөс, яснаас аль хэдийн тайрч цэвэрлэсэн махаа угааж болохгүй. Хутгаар угаахын өмнө хамгийн бохир газрыг хусч, угаасны дараа лацыг нь огтолж авдаг.
Стара Загора дахь мах боловсруулах үйлдвэрүүд зөвшөөрөлгүй ажилладаг
Стара Загора компанийн Petratsite OOD цех нь зөвшөөрөлгүй махны бэлтгэл үйлдвэрлэхээ зогсоодоггүй боловч тус компанийн энэ үйл ажиллагаа эрхлэх зөвшөөрлийг 2005 онд цуцалжээ. БФСГ-ын байцаагч нар хэд хэдэн удаа хяналт шалгалт хийсний дараа махыг олон тооны норм зөрчсөнөөр үйлдвэрлэдэг болохыг тогтоосны дараа тус үйлдвэрийг шүүхэд урьдчилсан ажиллагаа явуулжээ.
