2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Дэлхийн хамгийн том хүнсний үйлдвэрүүдийн нэг бол усан үзэм тариалах явдал юм. Энэ жимсний 60 гаруй зүйл, 8 мянга гаруй төрөл бүрийн сорт байдаг. Эдгээр сорт бүрийг усан үзмийн жүүс эсвэл дарс хийхэд ашиглаж болно гэж Foodpanda мэдээлэв.
Дэлхий даяар хоёр гол зүйл нь Европ, Америк юм. Эхнийх нь жилийн турш ургадаг бөгөөд хоёр дахь нь 9, 10-р сард байдаг.
Усан үзэм нь дарс, жүүсний шингэн хувилбараас эхлээд шинэхэн жимс эсвэл үзэм хэлбэрээр хатаасан янз бүрийн хэлбэрээр идэж болох жимсний тоонд ордог. Foodpanda усан үзмийн талаар танд мэдэхгүй байж болох зарим сонирхолтой баримтуудыг цуглуулав.
- Зөвхөн нэг шил чанартай дарсанд 1.4 кг орчим жимс агуулагддаг;
- Ямар төрлийн алтан үзэм хийдэг вэ гэж гайхаж байна уу? Тэд АНУ-д хамгийн их зарагддаг усан үзмийн сорт болох Томпсоноос хураан авдаг. Усан үзэм нь үргүй;
- Дэлхий даяар усан үзмийн цэцэрлэгүүд байдаг - өгөгдлөөр 25 сая акр газар эзэмшдэг;
- Ганцхан жилийн дотор дунджаар найман килограмм усан үзэм хэрэглэдэг гэсэн тооцоо байдаг;
- Шинэ усан үзэмд 80 орчим хувь нь усан үзэм, 15 хувь нь байдаг;
- Шинэ жимс нь уснаас гадна маш их хэмжээний эслэг агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь усан үзэмийг гэдэс, элэгний хувьд нэн тохиромжтой, ашигтай болгодог. Энэ нь магни, кали, төмөр, селен, цайр гэх мэтийг агуулдаг.
- Хэдийгээр хоолны дэглэм барих үед олон хүмүүс энэ жимсийг үгүйсгэдэг боловч эцэст нь ийм болж хувирдаг усан үзэм янз бүрийн хоолны дэглэмийн хувьд сайн сонголт юм;
- Энэ жимсний хүний биед үзүүлэх үр нөлөөг алгасах арга байхгүй. Энэхүү жимсийг тогтмол хэрэглэх нь таагүй өтгөн хатах, хоол боловсруулах эрхтэн, бөөрний эмгэг, тэр ч байтугай мигрень өвчнөөс салахад тусална.
Бусад эх сурвалжууд усан үзэм нь Альцгеймер, астма, зүрх судасны өвчин гэх мэт өвчинд тустай гэж үздэг. Энэ жимс нь хөгшрөлтийн эсрэг тэмцэлд хүртэл ашигтай болохыг нотолсон эрдэмтдийн хийсэн хэд хэдэн судалгаа байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Яагаад усан үзэм идэх хэрэгтэй вэ?
Усан үзэм бол хамгийн ашигтай зүйлийн нэг юм мөн дуртай амтлаг жимс, ялангуяа амт чанар, шинэхэн бүтэц, шүүслэг байдал, сэтгэл татам өнгө. Сайн мэдээ гэвэл эдгээр жимс жимсгэнэ нь зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлээр дүүрэн бөгөөд эрүүл мэндэд үзүүлэх олон төрлийн ач тусын хувьд бараг л эм шиг юм.
Rhubarb идэх зарим гайхалтай шалтгаанууд
Rhubarb бол том гоёл чимэглэлийн навчтай, асар том махлаг иштэй олон наст өвслөг ургамал юм. Энэ нь 6-р сараас 8-р саруудад цагаан ягаан эсвэл улаан цэцэгсээр цэцэглэдэг. Уг үйлдвэр нь дэлхийн өнцөг булан бүрт тогооч нарын дуртай газар юм. Харин манай улсад энэ нь ихэвчлэн эрүүл мэнд, эдгээх шинж чанартаа найддаг.
Түүхий бүйлсийг дэвтээсэн идэх зарим сайн шалтгаанууд
Амтаар баялаг, шаржигнуур дүүрэн, бүйлс эдгээр нь амин дэм, шим тэжээлийн хамгийн тохиромжтой эх үүсвэр төдийгүй бараг бүх хоолонд төгс нэмэлт болдог. Хүн бараг 20,000 жилийн өмнө амттай самар тариалж байсан гэж үздэг. Иран, Туркийн газар нутгийг бүйлсний эх орон гэж заасан байдаг.
Зэрлэг бууцайг илүү олон удаа хэрэглэх найман ноцтой шалтгаан
Зэрлэг бууцай (алдартай, Валахийн бууцай, зэрлэг quinoa) нь 13 өөр полифенолын антиоксидант агуулдаг. Антиоксидант каемпферол нь хамгийн өндөр агууламжтай байдаг зэрлэг бууцай флавоноид бүлгийн бусад хоол хүнснээс. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэх ферментийг хориглодог сирин хүчил агуулдаг.
Энэ жил усан үзэм ховор, илүү үнэтэй байдаг
Тус улсад үйлдвэрлэсэн усан үзэм худалдан авах ажил хэдийнэ эхэлжээ. Гэсэн хэдий ч түүний үнэ өнгөрсөн жилийнхээс өндөр байгаа бөгөөд борооны эвдрэлээс болж тоо хэмжээ нь ховор болжээ. Энэ жил дарсны үйлдвэрүүд 200,000 тонн усан үзэм боловсруулж, үүнээс 140 сая литр дарс үйлдвэрлэхээр төлөвлөж байна.
