2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Цагаан давстай бяслаг нь өвөрмөц амт, чанарын үзүүлэлт бүхий уламжлалт Болгарын бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг хонь, үхэр, ямаа, одос үхрийн сүүгээр айл өрхүүдэд бэлтгэдэг байв.
Зөөлөн уур амьсгал, асар том ногоон нуга, бэлчээр, уулархаг нутгаар арвин ургамал ургах нь сайн чанарын сүү үйлдвэрлэх хамгийн сайн нөхцөл юм. Цагаан давстай бяслаг Тарагны амт, үнэрийг энэхүү өндөр чанарын сүүнээс гаргаж авдаг.
Бяслагны амт, тогтвортой байдлын энэхүү чанар нь микрофлор ба өвөрмөц бактер Lactobacillus Bulgaricus (Lactobacillus Bulgaricus) -аар дамжуулан өвөрмөц технологиор дамжуулан олж авдаг. Lactobacillus Bulgaricus нь пробиотик шинж чанараараа тодорхойлогддог бяслаг дахь уургууд шингээх чадвараар тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь энэхүү бүтээгдэхүүний ноцтой давуу тал юм.
Пробиотикууд нь антитоксик хүчтэй нөлөө үзүүлдэг бөгөөд орчин үеийн амьдралын олон сөрөг хүчин зүйлийг арилгадаг бөгөөд ингэснээр эрүүл мэнд сайжирч, эмийн хэрэглээ багасдаг.
Бяслаг бол баялаг эх үүсвэр юм уураг, эрдэс давс, кальци, кали. Төрөл бүрийн бяслаг нь 21-22% уураг, 24-25% сүүний тос, 1.5% нүүрс ус агуулдаг. Бяслаг нь кальциар маш их баялаг байдаг.
Цагаан давстай бяслаг нь бүх насны эрүүл хоол хүнс бөгөөд ялангуяа хүүхэд, тамирчдад нэн тустай.
Бяслагны ашиг тус
• Дуут дохио нь амьдралыг уртасгадаг. Бяслаг эсвэл бусад сүүн бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь дархлааг бэхжүүлж, хөгшрөлтийг удаашруулдаг. Энэ нь ялангуяа ахмад настнуудад хамаатай юм. Үүний нэг шалтгаан нь пробиотик агуулагдах явдал юм;
• Амьд лакто ба бифидобактери агуулсан сүүн бүтээгдэхүүн нь дархлааг бэхжүүлдэг хорт хавдрын эсрэг тусгай элементүүдийн нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг бөгөөд хорт хавдрын эсүүд хөгжихөөс урьдчилан сэргийлэх нь батлагдсан;
• Боловсорсон бяслаг амархан шингэцтэй бөгөөд биед сайн шингэдэг. Энэ нь хоол боловсруулах процессыг хөнгөвчилж, гэдэс дотор ялзарсан бактери үүсэхээс сэргийлдэг. Ходоодны шүүсний шүүрлийг нэмэгдүүлж, улмаар хоолны дуршил сайжирна;
• Ядарч туйлдсан өвчтнүүдийн цочмог халдварт өвчинд нэрвэгдсэний дараа бяслагыг хоол хүнс болгон ашиглаж болно. Ходоодны шүүрлийн хүчиллэг буурсантай холбоотой архаг гастрит зэрэг хоол боловсруулах систем дэх өвчний процесс, ялзрах процесс давамгайлсан цочмог ба архаг энтероколит, элэг цөсний өвчин, хоолны дуршилгүй болох үед хэрэглэнэ.
• Бүх бяслаг нь ясны эдийг бүтээхэд шаардлагатай кальци, фосфор, цайрын агууламжийн аварга юм;
• Бяслаг нь илчлэгийн өндөр агууламж, физиологийн үнэ цэнэтэй байдаг нь уураг, өөх тосны өндөр агууламж, хүний биед сайн шингэсэн пептид, чөлөөт амин хүчил, витамин, элемент агуулсан байдагтай холбоотой юм. Бяслаг боловсорч гүйцэхэд түүний уургууд чанарын хувьд өөрчлөгдөж, шингэхэд хялбар болж, бие махбодид илүү сайн шингэдэг;
• Амин хүчил, кальци, фосфорын өндөр агууламж нь эд эсийн уургийн задрал, кальцийн алдагдал (рахит, ясны сийрэгжилт) -тэй холбоотой өвчинд үнэ цэнэтэй хоол болдог.
• Бяслаг кальциар баялаг тул өдөр тутмын хэрэглээ нь ясыг бэхжүүлж, цоорох өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг. Жирэмсэн үед энэ нь ургийн хэвийн хөгжилд тусалдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Доктор Байкова: Жинхэнэ бяслагыг хэрхэн танихыг энд харуулав
Бяслаг Болгарын зах зээл дээр хэрэглэхэд аюулгүй байдаг. Чанартай холбоотой зарим бэрхшээлүүд байгаа ч сайжруулахын төлөө ажиллаж байна гэж BTV телевизийн Болгарын хүнсний аюулгүй байдлын агентлагийн доктор Александра Борисова хэллээ. Өнөө өглөө нэвтрүүлэгт зочин ирэхдээ БХБХ-ны Хүнсний хяналтын газрын дарга, Болгар дахь Сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийн холбооны Симеон Присадашки, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн профессор Донка Байкова, молекул биологич, доктор Сергей Иванов
Лютеин идээрэй - тэдгээрийг тогтмол идээрэй
Эрүүл байхын тулд бидэнд шим тэжээл, микроэлементүүд хэрэгтэй. Тэдгээрийн заримыг нь бие өөрөө үйлдвэрлэдэг бол заримыг нь хоол хүнсээр олж авдаг. Эдгээр элементүүдийн нэг нь лютеин - хараанд сайнаар нөлөөлдөг каротиноид пигмент. Лютеин нь нүдийг хүчилтөрөгч, эрдэс бодисоор хангадаг.
Арван давсны уусмалд хадгалсан баяр өнөөдөр тэмдэглэж байна
Өнөөдөр 6-р сарын 24-ний өдрийг тэмдэглэж байна Teteven давсны уусмалд хадгалсан баяр . Өдөрлөгийн үеэр нутгийн иргэд, жуулчид хоолны сонирхолтой үзүүлбэрүүдийн нэг хэсэг болж, бренди хоолны дуршил сайтай хоол идэх боломжтой болно. Teteven нутгийн загасны шөл болох давсны уусмалд хадгалсан баярыг хоёр дахь жилдээ зохион байгууллаа.
Чидун жимсийг давсны уусмалд хийж хийцгээе
Чидун жимсний давс хийх хэд хэдэн арга байдаг - ихэнх нь илүү их цаг хугацаа шаарддаг боловч эцсийн үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. I төрлийн чидун жимсний давсны уусмал Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: чидун, давс, ус, өндөг Бэлтгэх арга: Энэ marinade харьцаа байхгүй.
Кето хазуулсан, давсны уусмалд хэрэглэх санаанууд
Хэрэв та кето хоолны дэглэм барьж байгаа бол шаржигнуур зүйл хүсэх байх даа? Асуудлын гол нь төмсний чипс, тортилла чипс гэх мэт нь ихэвчлэн таны хоолонд багтах нүүрс ус их хэмжээгээр агуулдаг. кето хоолны дэглэм . Шийдэл нь юу вэ? Бидний Үйрмэг кето зууш, даршилсан ногоо .
